Importância Dos Alimentos Funcionais

Impactos na Estratégia de Diferenciação quando do uso da “Tecnologia de Vestíveis” e “Alimentos Funcionais”: reduzindo os impactos das Forças Competitivas de Porter nos negócios. RESUMO Invenções tecnológicas e alimentos que produzem benefícios ao corpo estão se popularizando nos últimos tempos. Diante das grandes ofertas desses produtos inovadores, esta ocorrendo um aumento na rivalidade entre os concorrentes. Para não perder mercado os fabricantes estão sempre inovando, agregando valores a

Disciplina: 1974/ BROMATOLOGIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (BROM) Curso: Farmácia Período: 7° Período Professor: Carga horária teórica 40 h/a Carga horária prática 40h/a Carga horária total 80 h/a 2. EMENTA: Conceitos. Alimentos e produtos alimentícios. Aspectos de química bromatológica. Composição básica dos produtos alimentícios e valor nutritivo. Substâncias inorgânicas na alimentação. Águas minerais e bebidas. Aditivos em alimentos e fiscalização de alimentos. Nutracêuticos.…

BROMATOLOGIA E COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS São Paulo -- 2014. BROMATOLOGIA E COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS: RECEITA MODIFICADA São Paulo -- 2014. Sumário INTRODUÇÃO BROMATOLOGIA E COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS: RECEITA MODIFICADA. Bromatologia e Composição dos Alimentos: O presente trabalho teve como objetivo

Paulo Outubro de 2007 ORIGEM Foi do estudo do pequenino mundo das bactérias que surgiu o Leite Fermentado Yakult. Combinando uma espécie selecionada de microrganismos vivos com a biotecnologia já conhecida da fermentação láctica, nasceu um dos alimentos mais consumidos da história da humanidade no século 20. Neste novo século, a Yakult reforça seu compromisso com a promoção da saúde humana, cruzando as fronteiras da ciência da vida e seguindo a passos firmes para o futuro. Aqui…

alimentação tem qualidade nutricional, pode-se falar que possui funcionalidade. O conceito para Alimento Funcional, ainda é novo, e por essa razão envolve considerações diferentes em cada região. Alguns autores chamam, também, de nutracêuticos, alimentos de desenho, alimentos para uso médico, alimentos para uso saudável, alimentos medicamentos, entre muitos outros (OK 3). Vidal 2012, Alimentos funcionais são aqueles que trazem efeitos fisiológicos ou metabólicos, pelo meio da atuação de…

1. INTRODUÇÃO Alimento Funcional é aquele semelhante em aparência ao alimento convencional, consumido como parte de uma alimentação normal, que tem como finalidade produzir efeitos metabólicos ou fisiológicos desejáveis na manutenção da saúde. Adicionalmente as suas funções nutricionais como fonte de energia e de substrato para a formação de células e tecidos, possuindo, em sua composição, uma ou mais substâncias capazes de agir no sentido de modular os processos metabólicos,…

PRINCIPAIS PROPRIEDADES FUNCIONAIS DOS AÇÚCARES EM ALIMENTOS Ligação com água É uma das principais propriedades dos carboidratos e ocorre pelo fato destes possuírem grande quantidade de hidroxilas capazes de formar pontes de hidrogênio com a água. A capacidade dos açúcares se ligarem com a água varia em função da estrutura do carboidrato. Monossacarídeos possuem maior capacidade de ligar com água. Higroscopicidade Os carboidratos (em especial os monossacarídeos) são higroscópicos, ou seja

A importância do cuidado com a alimentação Tipos de alimentos que devem ser ingeridos, dando ênfase às quantidades diárias. A importância dos alimentos no combate ao câncer Conheça alguns alimentos que fortalecem o organismo. Abóbora Conheça os benefícios da abóbora para a saúde. Abobrinha Conheça os tipos de abobrinha mais comuns no mercado brasileiro. Açaí (Euterpe oleracea) Conheça as propriedades do açaí e as formas com que as partes do açaizeiro são aproveitadas. Acelga Conheça o

COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS 1- Lipídios ? De origem biológica são solúveis em solvente orgânico com moléculas C H O São classificados como: Lipídios simples: triglicerídeos Lipideos compostos: fosfolipideos Lipideos derivados: obtidos após hidrolise (quebra )dos compostos e simples representados por ácidos graxos, esteróis, fitoesterois, vitaminas lipossolúveis e pigmentos. 2- Como são definidos quimicamente? Ésteres de ácidos graxos a hidrolise dos mesmos formam álcool e ácido 3- As…

UNIT UNIVERSIDADE TIRADENTES HÍKARO BOMFIM ROSANGELA OLIVEIRA DINIZ GONÇALVES RESENHA OS ALIMENTOS FUNCIONAIS EM ANGIOLOGIA E CIRURGIA VASCULAR ARACAJU 2015 HÍKARO BOMFIM ROSANGELA OLIVEIRA DINIZ GONÇALVES RESENHA OS ALIMENTOS FUNCIONAIS Resenha apresentada ao Curso de biomedicina, sob orientação da profa. Tatiana de Carvalho Socorro para a avaliação da disciplina Práticas investigativas I