Importância Dos Alimentos Funcionais

*GRUPOS ALIMENTARES E ALIMENTOS FUNCIONAIS * * Embora muitas pessoas acreditem que leguminosas são legumes, isto não é correto, na realidade, leguminosas são: feijões (preto, mulatinho, manteiga, carioca), grão-de-bico, ervilha, soja, lentilha, fava e tremoço. * Para simplificar, todos os grãos produzidos em vagens são conhecidos como leguminosas. Se você aprecia estes alimentos, saiba que a tradicional combinação 'feijão com arroz' do dia-a-dia é mais nutritiva e…

Lista de Abreviaturas iii Resumo | Palavras-Chave v Abstract | Keywords vi I. Introdução 1 II. Desenvolvimento do Tema 4 i. Características do Marketing na Alimentação 4 ii. A Comunicação no Marketing Aplicado aos Alimentos 8 iii. Alegações e Rotulagem Nutricional 11 iv. O Marketing na Diferenciação de Produtos 16 v. A Obesidade na sua Relação com o Marketing Alimentar 20 III. Análise Crítica e Conclusões 24 IV.…

reações que o organismo utiliza contra substâncias estranhas ( alergenos ) ao seu funcionamento , sendo que estes alergenos podem ser absorvidos pela pele , inalados e /ou ingeridos como os alimentos e os ingestantes ( toxinas, fungos, aditivos, restos de insetos etc. , que vem junto com os alimentos ). Normalmente a reação alérgica é uma resposta do sistema imune a uma proteína ou uma molécula ligada a proteína alimentar que é identificada como um “corpo estranho” (FERGUSON, 1992).…

Disciplina: Composição de Alimentos Profª: M.Sc. Danielle Alves da Silva Rios ( prof.danielle.rios@gmail.com) Objetivos Identificar a composição química e propriedades nutricionais dos diferentes grupos de alimentos e sua importância na alimentação humana, visando o equilíbrio no aporte de nutrientes. - Definir e classificar os alimentos de acordo com suas características nutricionais e funções; - Identificar os constituintes dos alimentos, sob o ponto de vista químico e nutricional;…

desenvolvam bem fisicamente, intelectualmente, dependendo do hábito alimentar. A roda dos alimentos é constituída de sete grupos de alimentos com dimensões diferentes, representando a proporção do peso que, cada um deles, deveria ser presente na nossa alimentação diária. Muitos alimentos são utilizados na prevenção de doenças específicas ou para melhorar aspectos da saúde, sendo considerados alimentos funcionais. Alimentação saudável é composta: de proteínas, carboidratos, gorduras,…

FERNANDA GASPARINI LAÍSE MARTINS LOYOLA MICHELLE ALVES MACÊDO BARRA DE CEREAIS E SUA IMPORTÂNCIA COMO ALIMENTO CACHOEIRO DE ITAPEMIRIM NOVEMBRO DE 2013 ANDRESSA YARA VIRISSIMO MOREIRA DRIELLY LOPES FERNANDA GASPARINI LAÍSE MARTINS LOYOLA MICHELLE ALVES MACÊDO BARRA DE CEREAIS E SUA IMPORTÂNCIA COMO ALIMENTO Mini Trabalho de Conclusão de Curso apresentado para Professora Msc.…

YACON NA ALIMENTAÇÃO HUMANA: ASPECTOS NUTRICIONAIS, FUNCIONAIS, UTILIZAÇÃO E TOXICIDADE Resumo Este estudo teve por objetivo revisar a composição físico-química, as propriedades funcionais, o uso e a toxicidade do yacon (Smallanthus sonchifolius). Trata-se de uma planta da família Asteraceae, originária das regiões Andinas, adaptável a diferentes tipos de solos e condições climáticas. Sua composição vem despertando a atenção da comunidade científica pelo conteúdo de…

tenha consciência quais os tipos de alimentos, a nível qualitativo e quantitativo, para ajudar a manter a sua saúde. Este tipo de reeducação alimentar, vai permitir que a pessoa evite estar constantemente a testar novas dietas, que nem sempre têm o sucesso pretendido, para evitar ganhar peso. Ao contrário do que se possa pensar, na reeducação alimentar é possível comer chocolates, bolachas ou até gomas, no entanto é imprescindível que a quantidade de alimentos seja levada bastante à…

do organismo humano e a importância das proteínas na estrutura e funcionamento celular determinam a necessidade de que as proteínas estejam presentes na dieta alimentar. É importante não somente em quantidade suficiente mas também em qualidade. Esta é traduzida principalmente pelo teor e proporções de aminoácidos essenciais, que são aqueles que o organismo humano não é capaz de sintetizar. As proteínas alimentares são digeríveis, não tóxicas e palatáveis, nos alimentos exercem várias e…

intitulado “A ciência de ser saudável”, Kenski relata que é essencial conhecer os alimentos para poder investir naqueles que previnem as doenças que mais atacam; no entanto, é preciso ter em mente que nenhum desses alimentos garante sozinho uma boa nutrição. O excesso de um único tipo de alimento, dependendo de sua composição, ao invés de trazer o benefício esperado, poderá fazer mal à saúde, por isso a importância de uma alimentação balanceada (KENSKI, 2002). De acordo com…