Implementação Do Haccp

Pêssego Em 1994 deu-se a 2ª ampliação da fábrica (tem desde ai 5 linhas de enchimento). Em 1995 começou também a produção em latas. 1999 Certificação do sistema de qualidade pela norma NP EN ISO 9002. 2001 Inicio da implementação do Sistema de Gestão Ambiental de acordo com a Norma NP EN ISSO 14001:1999. Lançamento Fanta Limão 2002 Certificação do sistema de Gestão da Qualidade pela norma NP EN ISSO 9001:2000 Lançamento de Nordic Mist…

000 € – restauração e bebidas, rent-a-car, agências de viagens e outros serviços de reserva; • 750.000 € – atividades de animação turística. UNIÃO EUROPEIA Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional SI TURISMO II Projetos de implementação do HACCP (Anexo IV) • Micro, pequenas e médias empresas; • Autonomia Financeira ≥ 10%; • Despesa elegível máxima: 60.000 €; • Financiado por 15% de Capitais Próprios; • Taxa de Apoio – 50%; • Natureza do Incentivo: Incentivo Não…

.................................................................................... 55 Quadro 21 - Tipo de Equipamento Detido pelas Apicultores Profissionais ............................................... 55 III.2.2 Higiene, Rastreabilidade e HACCP......................................................................................................... 56 III.2.2.1 Legislação aplicável ...........................................................................................................

por serviços de alimentação, a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária nacional (BRASIL, 2004). Também é fundamental investigar a importância da correta e eficaz implementação e utilização do Manual de Boas Práticas (BP) para evitar que o crescimento desse ramo alimentício possa trazer prejuízos e, por vezes, até disseminar doenças, à saúde dos consumidores. Segundo…

ser adotados por serviços de alimentação, a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária nacional (BRASIL, 2004). Também é fundamental investigar a importância da correta e eficaz implementação e utilização do Manual de Boas Práticas (BP) para evitar que o crescimento desse ramo alimentício possa trazer prejuízos e, por vezes, até disseminar doenças, à saúde dos consumidores. Segundo TONDO E BARTZ (2011), a saúde humana…

trabalho de organização: Ø Segundo relata Vinatea Aranha (Aqüicultura e Desenvolvimento Sustentável, 1999) existe um programa de maricultura que resultou de decisão política para desenvolver o setor de forma sustentável e com ênfase no social. Sua implementação tem sido bem-sucedida em razão de uma eficiente parceria entre a pesquisa (universidades, extensão (Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina – EPAGRI) e a comunidade (produção). A integração tem se…

APPCC. O fluxograma deve cobrir todas as etapas da operação relativas a um determinado produto. Pode ser utilizado o mesmo fluxograma para vários produtos desde que a sua fabricação contemple etapas de processamento semelhantes. Ao aplicar o sistema HACCP em determinada operação, devem ser consideradas as etapas anteriores e posteriores à operação especificada (OPAS, 2006). 4 METODOLOGIA Foi realizada uma pesquisa exploratória observacional, buscando avaliar os perigos e pontos…

muitos que já eram considerados como sob controle , voltam na definição de emergentes e reemergentes e representam principalmente, um perigo para crianças, idosos e pessoas debilitadas clinicamente. O sistema APPCC da sigla original em inglês HACCP (Hazard Analisys and Critical Control Points) teve sua origem na década de 50 em indústrias químicas na Grã-Bretanha e, nos anos 60 e 70, foi extensivamente usado nas Plantas de energia nuclear e adaptado para a área de alimentos…

UNINOVE - UNIVERSIDADE NOVE DE JULHO PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DA QUALIDADE INTEGRADA A IMPORTÂNCIA DA IMPLEMENTAÇÃO DO SISTEMA DA QUALIDADE EM PEQUENAS EMPRESAS ALIMENTICIAS SÃO PAULO 2012 0 UNINOVE - UNIVERSIDADE NOVE DE JULHO PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DA QUALIDADE INTEGRADA A IMPORTÃNCIA DA IMPLEMENTAÇÃO DAS BOAS BRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM PEQUENAS EMPRESAS ALIMENTICIAS Monografia apresentada ao Programa de PósGraduação, da UNINOVE - Universidade Nove de…

de procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária nacional (BRASIL, 2004). Portanto, um dos principais objetivos com a implementação das BP é a fabricação de um alimento seguro para o consumidor. Segundo TONDO E BARTZ (2011), alimentos seguros são aqueles que não causam danos à saúde do consumidor, sendo que esses alimentos não necessariamente têm que ser isentos…