História Das Massas Alimentícias

criação de um empreendimento. 2. SUMÁRIO EXECUTIVO Dada uma região com certas ofertas de alimentação, identificou-se a oportunidade de adicionar uma oferta de restaurante no modelo fast foods de massas. Esse Plano de Negócio está formatado para abrir uma casa de massas com menor esforço em um prazo máximo de até Dezembro/2014, podendo ter a estrutura do plano modificada a qualquer momento de acordo com as circunstâncias. Este empreendimento é constituído dos…

dado à receita ou porque todas as medidas vinham em xícaras (cups), em vez de serem pesadas como costume na época, ou até mesmo porque eram cozidos nas xícaras. Antes disso, eram chamados de Fairy cakes (bolos de fada), pois eram muito delicados, com massa de baunilha e cobertura fondant, perfeito para o chá britânico. Estes bolos surgiram na América já no século XIX, onde se tornaram rapidamente sensação. Muitos atribuíram o sucesso à facilidade e rapidez em prepará-los.…

DE ADMINISTRAÇÃO Adriana Neu Bruna Simon Jéssica Sabrine Schuck Karine Ferraz Machado Priscila Moreira Figueiredo Solange Inês Backes SPECIALLI MASSAS SECAS LTDA. Santa Cruz do Sul 2014 Adriana Neu Bruna Simon Jéssica Sabrine Schuck Karine Ferraz Machado Priscila Moreira Figueiredo Solange Ines Backes SPECIALLI MASSAS SECAS LTDA. Projeto de empresa apresentado à disciplina de Administração de Projetos, do curso de Administração, da Universidade de Santa…

Sadia: sinônimo de qualidade e inovação no ramo alimentício História: Em 1944 ¬o Sr. Attilio Francisco Xavier Fontana, iniciou na cidade de Concórdia em Santa Catarina, seu primeiro moinho e um frigorífico inacabado, que tinha o nome de S. A. Indústria e Comércio Concórdia. Com as mudanças nos padrões de consumo a empresa precisou se adequar e dentre essas mudanças foi criada uma nova marca que é hoje uma das mais conceituadas do mercado, a Sadia, o nome da marca surgiu de forma…

antigas evidências sugerindo a produção de vinho são originárias de sítios arqueológicos na Grécia, datados de 6.500 a.C. - os sumérios e egípcios produziam cervejas há mais de 5.000 anos; - o queijo é um alimento antigo cuja origem é anterior à Pré-História (8.000 – 3.000 a.C.) - o pão levedado foi inventado no Egito, onde há cerca de 6 mil anos seria descoberta a fermentação... PROCESSOS TECNOLÓGICOS Importância do uso de enzimas em processos industriais O uso de enzimas como…

............................................. 16 5.1 MICRORGANISMOS APLICADOS ........................................................ 17 5.2 PRINCIPAIS MATÉRIAS-PRIMAS EMPREGADAS .............................. 18 6. ATUAÇÃO NA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA .................................................. 18 7. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ............................................................. 20 LISTA DE FIGURAS Figura Fórmula estrutural do amido .........

confeitaria são os obtidos por cocção adequada de massa preparada com farinhas, amido, féculas e outras substâncias alimentícias, doces ou salgados, recheados ou não”. O produto é designado por nomes populares consagrados, ou de acordo com a substância que o caracteriza, tais como: a) bolo - produto assado, preparado à base de farinhas ou amidos, açúcar, fermento químico ou biológico, podendo conter leite, ovos, manteiga, gordura e outras substancias alimentícias que caracterizam o…

meridionais e centrais de Angola, a farinha de milho era chamada fubá (denominação da farinha em quimbundo); e, o pirão de milho, angu. Em alguns Estados brasileiros – na Bahia, em particular – o milho é passado na “pedra de ralar”, e transformado em uma massa com a qual se prepara o acaçá e o aberém, quitutes utilizados em terreiros de candomblé. Atualmente, o milho é consumido em, praticamente, todas as partes do mundo. O grão e a planta têm sido utilizados como matéria-prima para a…

13 10. MARKETING E RESPONSABILIDADE SOCIAL DA EMPRESA 14 11. CONCLUSÃO 14 12. REFERÊNCIAS 14 1. A empresa Maior indústria de produtos forneados do País e maior produtora de panetones do mundo, a Pandurata Alimentos é uma das principais empresas alimentícias do Brasil, com capacidade para produzir mais de 200 mil toneladas anualmente. Fabricante das marcas Bauducco, Visconti e Tommy, possui joint venture com a Hershey´s, maior fabricante de chocolates da América do Norte, e é…

Tecnologia nas indústrias e restaurantes: Capítulo 3- Tecnologia no Armazenamento Capítulo 4- Tecnologia no comércio e demanda: CAPÍTULO 1- Tecnologia na agropecuária Mudanças e inovações: O texto descreve que desde o início da pré-história, o homem vem buscando recursos para melhorar sua alimentação, tanto na forma de preparo, como no consumo dos alimentos. Por esta necessidade, houve descobertas e aperfeiçoamentos de técnicas de cultivo de terra e novos utensílios. A…