Historia De Câmara Cascudo

O Suco extraído da “Rainha do Brasil”: o caldo do TUCUPI Joyce Almeida Chaves RESUMO Através deste trabalho pretende-se conhecer um pouco a história da alimentação da região Norte. Sobre as suas influências e preferências. Sobre a “Rainha do Brasil”, famosa mandioca, e da sua utilização na gastronomia paraense, herança da cultura indígena, que leva ao famoso caldo do tucupi. Um caldo extraído dessa preciosa raiz de massa branca, feito através de dois processos, o artesanal e o…

iguaria, o angu, grande sucedâneo do milho. No Brasil inúmeras preparações culinárias são servidas à presença do angu e outros derivados do cereal dourado, por isso esse artigo quer mostrar a imensa importância sociocultural desse alimento traçando sua história. O milho, essencial a várias nações, será assim deflagrado, falar-se-á do seu surgimento e seus aspectos gerais, sobre sua relação com o território brasileiro, e especificamente, sua trajetória por Minas Gerais na época da…

pesquisadores: Do castelhano CACHAZA, vinho que era feito de borra de uva; Da aguardente, que era usada para amaciar a carne de porco (CACHAÇO); Da grapa azeda, tomada pelos escravos e chamada por eles de cagaça. A cachaça é genuinamente nacional. Sua história remonta ao tempo da escravidão quando os escravos trabalhavam na produção do açúcar da cana de açúcar. O método já era conhecido e consistia em se moer a cana, ferver o caldo obtido e, em seguida deixá-lo esfriar em fôrmas,…

ANAIS DO II ENCONTRO INTERNACIONAL DE HISTÓRIA COLONIAL. Mneme – Revista de Humanidades. UFRN. Caicó (RN), v. 9. n. 24, Set/out. 2008. ISSN 1518-3394. Disponível em www.cerescaico.ufrn.br/mneme/anais A HISTÓRIA ENSINADA E AS AULAS RÉGIAS NA CAPITANIA DO RIO GRANDE (1808 – 1821) Paula Lorena Cavalcante Albano 1 Graduanda / UFRN loreninhash@hotmail.com Maria Inês S. Stamatto 2 PPGED / UFRN 1 Introdução A História ensinada e as Aulas Régias no Brasil Colônia durante as…

herói-civilizador, uma personagem de importância messiânica para os povos do rio Negro. A maravilhosa história do sapo Tarô-Bequê é uma comédia que trata de lendas do povo Tucano, envolvendo bichos e gente comum. Longe da condição de mito, mas não da mitologia. A Paixão de Ajuricaba, a primeira peça de Márcio Souza levada à cena, abre o capítulo das tragédias amazônicas, com a história ficcional do herói. A rigor, aliás, é a única tragédia do grupo. Pequeno teatro da…

Aniwalda e meu avô Rubem (in memoriam), que com sua musicalidade e carinho me ensinaram a ouvir e a aprender as partituras desta vida. Meu segundo avô Zauri (in memoriam), que com suas histórias, sensibilidade e entusiasmo também propagou o amor. Meu bisavô Oswaldo (in memoriam), que ensinou belas histórias a pessoas queridas e que me foram contatas com tanto afeto. Minha bisavó Anita (in memoriam), que me dedicou à lua e propagou tradições caboclas tão lindas aos seus descendentes. Minha

INTRODUÇÃO Iniciando seu História da alimentação no Brasil, Luís da Câmara Cascudo afirma, com boa dose de razão, que "toda a existência humana decorre do binômio Estômago e Sexo". E, para alicerçar seu ponto de vista, por si só logicamente válido, invoca alguns autores para provar que o estômago é muito mais importante do que o sexo, e como é simplesmente incontestável essa supremacia. Mostra, em seguida, como o estômago exige alimentação logo após as primeiras vinte e quatro horas de…

Luís da Câmara Cascudo, em História da Alimentação no Brasil, propõe-se a fazer uma etnografia das origens da cozinha brasileira. O autor se utiliza da culinária de três povos – o Cardápio Indígena, a Dieta Africana e a Ementa portuguesa, maneira como as classifica na obra – para buscar a explicação e desenvolvimento desse objeto. Essa tentativa maneira de pensar estrutura-se a partir do mito da miscigenação das três raças, na qual – dentro da perspectiva do autor – o indígena americano…

HISTÓRIA DO RIO GRANDE DO NORTE Presidente da República Luiz Inácio Lula da Silva Ministro da Educação Fernando Haddad Secretaria de Educação Profissional Tecnológica Eliezer Moreira Pacheco Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte (IFRN) Reitor Belchior de Oliveira Rocha Diretor do Campos de Santa Cruz Erivan Sales do Maral Pró-Reitor de Pesquisa e Inovação José Yvan Pereira Leite Coordenador da Editora do IFRN Samir Cristino de Souza Conselho…

fracos que se alternam com intervalos regulares. O termo é usual também para referir-se à variação da frequência de repetição de um fenômeno no tempo, notadamente os sons. Ritmos Brasileiros Frevo Vale transcrever a definição que Câmara Cascudo dá a essa dança de rua e de salão: "é a grande alucinação do carnaval pernambucano. Trata-se de uma marcha de ritmo sincopado, obsedante, violento e frenético, que é a sua característica principal. E a multidão ondulando, nos meneios da dança