Higienização Do Ambiente

Processo de higienização e produção de alimentos Simulação: Country Steakhouse Eduardo Gollo
 Renan Strassburger
 
 Disciplina: Higiene e produção de alimentos Professora: Juliana Ustra " O RESTAURANTE O RESTAURANTE" O Country Steakhouse é um restaurante informal, construído e decorado em estilo que remete ao interior do Texas, nos Estados Unidos. Instalado em um hotel em Porto Alegre, possui um cardápio que inclui porções bem generosas, sendo composto por steaks, opções de peixe,…

prevenção e controle, sem perder de vista a qualidade do cuidado prestado pela enfermagem. 2. ASSEPSIA 2.1Introdução A assepsia é o conjunto de medidas que utilizamos para impedir a penetração de microorganismos num ambiente que logicamente não os tem, logo um ambiente asséptico é aquele que está livre de infecção. O Hospital deve ser considerado insalubre por vocação, pois concentra o hospedeiro mais suscetível e microorganismos mais resistentes. Os microorganismos

11 10. Avaliação de fornecedores 11 11. Produção e manipulação de alimentos 12 12. Higienização de instalações, utensílios e equipamentos 26 13. Higiene pessoal 29 14. Resíduos 30 15. Visitantes 31 16. Controle integrado de pragas 31 17. Análise microbiológica

também dos trabalhadores. Qualificar a equipe profissional que atua nas áreas aonde a higienização faz-se necessária em período integral é um dos pilares para um atendimento de qualidade, proporcionando segurança, conforto e bem-estar ao paciente e aos colaboradores da instituição. A enfermagem é parte integrante deste processo e em muitas instituições ela é a responsável pelo setor de Higienização, estando à frente na tomada de decisões. O assunto é bem amplo e para…

SEGURANÇA DO PACIENTE Higienização das mãos SEGURANÇA DO PACIENTE Higienização das mãos © É permitida a reprodução parcial ou total desta obra, desde que citada a fonte. Não é permitida a comercialização. Elaboração Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Ministério da Saúde) Agência Nacional de Vigilância Sanitária SEPN 515, Bloco B, Edifício Ômega CEP: 70.770-502, Brasília - DF Diretor-Presidente Dirceu Raposo de Mello Diretores Agnelo Santos Queiroz Filho…

terra, resíduos de alimentos, sujidades e ou outras substâncias indesejáveis. 2.3. Desinfecção: operação de redução, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos a um nível que não comprometa a segurança do alimento. 2.4. Higienização: operação que se divide em duas etapas, limpeza e desinfecção. 2.5. Anti-sepsia: operação destinada à redução de microrganismos presentes na pele, por meio de agente químico, após lavagem, enxágüe e secagem das mãos. 2.6.…

Empresa: Aromas e Sabores 1 OBJETIVO Estabelecer procedimentos operacionais padronizados que contribuem para a garantia da higienização das instalações, dos equipamentos, móveis e utensílios. 2 DOCUMENTOS DE REFERÊNCIA Resolução RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004 SANTOS JR., Clever Jucene. Manual de segurança alimentar. Rio de Janeiro: Editora Rubio, 2008. SILVA JR.

CONE DE SINALIZAÇÃO 3.3 GRADE METÁLICA DOBRÁVEL 4. CONCLUSÃO 1. INTRODUÇÃO O presente trabalho irá relatar sobre a finalidade, higienização e conservação ods Equipamentos de Proteção Individual - EPI, e de Equipamentos de Proteção Coletiva - EPC, que são utilizados pelos trabalhadores com o objetivo de protegê-los de acidentes ocorridos no seu ambiente de trabalho. 2. EQUIPAMENTO DE PROTEÇÃO INDIVIDUAL - EPI's Entende-se como Equipamento de Proteção Individual - EPI como…

ser mantidas limpas, organizadas, em boas condições de conservação, livres de focos de insalubridades, pragas, vetores urbanos, outros animais, materiais em desuso, inservíveis e estranhos à atividade Instalação. CAPÍTULO IV. Higienização das Instalações e do Ambiente As instalações, equipamentos, moveis e utensílios devem ser mantidos em condições higiênicos – sanitária. 4.1 Instalações. Instalações em perfeito estado de conservação que seja lavável , esterilizável Assim como portas…

reflexos fortes e contrastes excessivos. O Sol não deve incidir sobre a superfície de trabalho, sendo a natural a fonte de iluminação mais desejada, pois age no metabolismo do manipulador melhorando a qualidade do serviço. Favorece o processo de higienização e evita acidentes de trabalho. Na falta ou ineficiência da iluminação natural, a melhor fonte são as lâmpadas fluorescentes. a) Iluminação natural. ➢ Tipos de janelas: dependendo do tipo de janela vai produzir maior ou menor…