Higiene No Refeitorio E Normas De Limpeza

Referências Bibliográficas: 24 1.Introdução O setor de Unidade de Nutrição e Dietética tem como finalidade dentro do contexto hospitalar, a produção de bens de consumo e prestação de serviços. Este setor auxilia na cura da doença, no aspecto educativo, refeitório e recebe estagiários, desenvolvendo assim atividades de ensino, pesquisa e controle de qualidade. A UND é atividade fim, pois sua finalidade principal é atividade assistencial dentro da organização hospitalar. Com um objetivo…

Edificações, instalações, equipamentos, móveis e utensílios: A edificação e as instalações da padaria e confeitaria possibilitar um fluxo ordenado e sem cruzamentos em todas as etapas da preparação de alimentos e a facilitar as operações de manutenção, limpeza e, quando for o caso, desinfecção. O acesso às instalações é controlado e independente, não comum a outros usos. O dimensionamento da edificação e das instalações é compatível com todas as operações. Existe separação entre as…

_____________________________________________________________________________________________ 08 – REFEITÓRIOS/BANHEIROS a) Os funcionários fazem refeições no local de trabalho? b) Existe refeitório ou um local com boas condições de higiene? c) A empresa disponibiliza fogão ou aquecedor de refeições? d) Existem banheiros separados por sexo? e) Os vasos sanitários atendem as necessidades em numero e higiene? f) Existem torneiras para lavar…

Proteção Coletiva Cuidados e riscos na fase de fundação OS – Ordens de Serviço Proteção Auditiva: informações gerais Reconhecimento da obra Instalações Elétricas Provisórias CIPA Proteção Respiratória: Máscara contra pó. Canteiro de Obra: limpeza e organização Apresentação de Vídeo sobre o tema. EMPREITEIRA: Genario Oliveira Souza. - ME Nº NOME FUNÇÃO ASSINATURA 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12

para o consumidor ou comprador. Desse modo, para avaliar a qualidade de um produto alimentar, deve ser mensurado o grau em que o produto satisfaz os requisitos específicos, sendo que esses níveis de tolerância e requisitos se expressam por meio de normas, padrões e especificações (CAVALLI; SALAY, 2001). Em relação às unidades de alimentação e nutrição (UAN), a qualidade está associada a aspectos intrínsecos do alimento (qualidade nutricional e sensorial), à segurança (qualidades…

6 Desinfecção: operação de redução, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento. 2.7 Higienização: operação que compreende duas etapas, a limpeza e a desinfecção. 2.8 Limpeza: operação de remoção de substâncias minerais e ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades. 2.9 Manipulação de alimentos: operações efetuadas sobre a matéria-prima para obtenção e entrega…

destaca-se a necessidade de fornecer boas condições ambientais de trabalho, tanto em termos de conforto como de segurança do trabalho. Ainda dentre os objetivos de alto nível, pode ser acrescentado cuidado com os aspectos visuais do canteiro, que inclui a limpeza e impacto positivo perante funcionários e clientes. Não seria exagero afirmar que um cliente, na dúvida entre dois apartamentos (de obras diferentes) que o satisfaçam plenamente, decida comprar aquele do canteiro mais…

por térreo, segundo pavimento, terceiro pavimento e 8 pavimentos (tipo andares), totalizando uma área de 27.860m² de área construída. OBJETIVOS DO PCMAT O presente PROGRAMA DE CONDIÇÕES E MEIO AMBIENTE DE TRABALHO, tem como objetivo determinar normas e procedimentos de segurança a serem adotadas, e quando adotadas devem ser com finalidade de eliminar e/ou minimizar condições inseguras que possam resultar a acidentes de trabalhos. ANÁLISES PRELIMINARES DE RISCO O que é? É uma técnica…

TÓPICOS I. Estabelecimento de normas II. Treinamento do pessoal ativo III. Treinamento do pessoal iniciante IV. Campanha institucional permanente V. Programa de acompanhamento contínuo VI. Avaliação mensal VII. Treinamento externo VIII. Gerais I. Estabelecimento de normas a. Higienização pessoal b. Higienização do ambiente c. Higienização dos equipamentos d. Cuidados com a higiene do enxoval…

verificar Legislação Conservação dos locais de trabalho 3 Limpeza diária e periódica 3.1 Verifica-se a limpeza diária de:  Pavimentos;  Planos de trabalho e seus utensílios;  Utensílios ou equipamentos de uso diário;  Instalações higieno-sanitárias, tais como, vestiários, lavabos, balneários, retretes e urinóis, ou outras comuns postas à disposição dos trabalhadores. 3.2 Verifica-se a limpeza periódica de:  Paredes e tectos;  Fontes de luz…