Higiene Em Serviço De Alimentação

e Emprego disciplina preceitos de higiene e de conforto a serem observados nos locais de trabalho, especialmente no que se refere a banheiros, vestiários, refeitórios, cozinhas, alojamentos e água potável, visando a proteção à saúde dos trabalhadores. Foi publicada pela Portaria GM/MTE nº 3.214/1978, e, desde então, sofreu apenas uma alteração pela Portaria SST/MTE nº 13, de 17 de setembro de 1993, que modificou itens referentes às condições de higiene e conforto por ocasião das…

higiene (! Boas Práticas de M anipulação em Serviços de Alimentação Módulo 2 – Módulo 2 – Ambiente de Manipulação e Cuidados com Água Aula 1 – Instalações Módulo 2 Mantenha o ambiente de manipulação (piso, parede, teto, janelas, portas e equipamentos) bem conservado. É muito importante que o local de trabalho,…

Publicado em 29 de Novembro de 2013. Publicação e atualizações 1ª Atualização em 08 de Maio de 2014. Observações 1. Referencial de Formação Global Formação Tecnológica Código1 2 UFCD pré­definidas Horas 7206 1 O setor dos serviços de proximidade: serviços pessoais e de apoio à comunidade 25 7207 2 A atividade profissional do Técnico Familiar e de Apoio à Comunidade 50 7208 3 Comunicação na interação com a pessoa apoiada, cuidador e/ou família 50 1/4 REFERENCIAL DE…

ATPS SAUDE E SEGURANÇA NO TRABALHO PASSO 2 HIGIENE OCUPACIONAL A higiene no trabalho ou higiene ocupacional, é um conjunto das medidas preventivas relacionadas ao ambiente de trabalho, visando a redução de doenças no trabalho. Uma dessas atividades de higiene, é a análise ergonómica do ambiente de trabalho. Como por exemplo: obrigatoriamente, deve usar mascara para evitar o contagio de qualquer tipo de vírus, como o vírus da Tuberculose ou Hepatites Também está ligada ao diagnóstico

.................................................................................. | 1013 | 2 DESENVOLVIMENTO …………………………………………………………….......... | 15 | 2.1 Mercado de Alimentação Fora do Lar ................................................................................ | 15 | 2.2 Classificação dos Segmentos de Alimentação Fora do Lar ................................................ | 15 | 2.3 Controle de Qualidade e Segurança dos Alimentos - Legislação Pertinente ..................... |

PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR Manual de orientações técnicas 2013 SOMANDO FORÇAS PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO (PAE/RJ) Manual de orientações técnicas Rio de Janeiro 2013 SOMANDO FORÇAS GOVERNO DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO Governador Sérgio Cabral Vice-Governador Luiz Carlos Pezão Secretário de Estado de Educação Wilson Risolia Rodrigues Subsecretário Executivo Amaury Perlingeiro do Valle Subsecretário de…

Gestão em Nutrição: Trabalhando em uma Unidade de Alimentação e Nutrição: Falar de serviços de alimentação, significa falar nas milhares de refeições servidas diariamente nos restaurantes industriais, comerciais, lanchonetes, universidades e hospitais. Isso implica todos os processos, equipamentos, tempo e recursos humanos envolvidos em cada preparação. Atualmente o conceito de alimentação é muito amplo, sendo caracterizada como uma das necessidades de cuja satisfação depende parte fundamental

MINISTÉRIO DA SAÚDE ISBN 978-85-334-1701-4 9 788533 417014 MANUAL DAS CANTINAS ESCOLARES SAUDÁVEIS PROMOVENDO A ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL BRASÍLIA-DF 2010 CAPA_CANTINAS_COM olodum.indd 1 26/01/2011 09:02:19 MINISTÉRIO DA SAÚDE Manual das Cantinas Escolares Saudáveis PROMOVENDO A ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL BRASÍLIA – DF 2010 ManualdasCantinas_25_01_11_15h55_Miolo_LOGOBRASIL.indd 1 25/01/2011 17:38:41 ManualdasCantinas_25_01_11_15h55_Miolo_LOGOBRASIL.indd 2 25/01/2011 17:38:41…

ISSN 1982-2111 EDUCAÇÃO EM SAÚDE À MANIPULADORES DE DUAS UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO MUNICÍPIO DE SANTA MARIA/RS1 HEALTH EDUCATION TO MANIPULATORS IN TWO FEEDING AND NUTRITION UNITS IN SANTA MARIA/RS Danielle Rospide Ghisleni2 e Cristiana Basso3 RESUMO A contínua busca pela qualidade, garantindo alimentos seguros e saudáveis, e a crescente competitividade de mercado fazem com que os serviços de alimentação estejam, cada vez mais, preocupados com as Boas Práticas de…

........ 10 4.3. Higiene pessoal .......................................................................................... 12 4.4. Higiene ambiental ....................................................................................... 14 4.5. Higiene equipamentos e utensílios ............................................................. 15 4.6. Controle Integrado de Pragas..................................................................... 17 5. Unidade de Alimentação e Nutrição…