Hidrolise Sacarose Min

II)Identificação de glicídios redutores através da reação com reativo de Benedict; III)Diferenciação entre aldoses e cetoses através da reação com reagente de Seliwanoff; IV)Hidrólise de di e polissacarídeos através da reação da sacarose com ácido sulfúrico e com água e da identificação de seus produtos com reativo de Benedict, e a hidrólise do amido, identificando-se seus produtos com reagente de lugol e de Benedict. INTRODUÇÃO Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes…

carbono (C), hidrogênio (H), oxigênio (O) e água. água. Glicose, frutose, galactose, sacarose, lactose, amido, dextrina, dextrina, celulose e hemicelulose, com destaque para a hemicelulose, glicose e a sacarose. sacarose. Também são chamados de Hidratos de Carbono ou Glicídios. São compostos de função mista poliálcool-aldeído ou poliálcool-cetona, assim como todos os compostos que, por hidrólise, produzem os referidos compostos de função mista. Características A maior…

fervente; Banho de gelo; Pipetas de 2, 5 e 10 mL; Béqueres de 400 e 600 mL; Estantes para tubos de ensaio; Reagentes Enzima invertase; Tampão acetato - pH = 5,0; Solução de sacarose a 25 mmol/L (9,5 g/L) em tampão acetato - pH = 5; Solução de ácido 3,5-di-nitro-salicílico (DNS); Água destilada; Solução de sacarose a 0,2 mol/L (6,8 g/100 mL) em diferentes tampões (acetato - pH = 3,6; acetato - pH = 5,0 e fosfato - pH = 8,0). Procedimentos Aplicação Tecnológica do Ácido…

Atividade Enzimática 2 Objetivos • Prática I – Parâmetros Cinéticos - Determinar os parâmetros cinéticos (Vmáx e Km) da hidrólise da sacarose pela enzima invertase, utilizando o método de LineweaverBurk, à temperatura e pH constante. • Prática II – Influência do pH - Verificar a influência do pH sobre o desempenho da enzima invertase na catálise da reação de hidrólise da sacarose; - Determinar o melhor pH para que a reação enzimática seja favorecida à temperatura e concentração…

objetivo a determinação dos parâmetros cinéticos da enzima invertase proveniente da levedura – Saccaromyces Cereviseae – do fermento de padeiro, bem como a verificação do seu funcionamento ótimo, através de soluções de Sacarose, relativamente às variáveis: temperatura e pH. A sacarose, é um dissacárido não-redutor por conter na sua composição química – α-D-Glucopiranosil (1,2) β-D-Fructofuranósido – uma ligação glicosídica em ambos os carbonos anoméricos. A sua escolha como elemento…

estado inicial 22,9 g de cianato de amônio estão dissolvidos em água suficiente para completar 1 L de solução. Determinar a ordem da reação, a constante de velocidade e a massa de cianato de amônio remanescente depois de 300 minutos de reação. t (min) 0 20 50 65 150 muréia (g) 0 7,0 12,1 13,8 17,7 3. Os dados da Tabela abaixo aplicam-se a reação (CH3)3CBr + H2O  (CH3)3COH + HBr. Determinar a ordem da reação e a molaridade do (CH3)3CBr depois de 43,8 h. t (h) 0 3,15…

Objetivou-se nesse experimento realizar reações de: identificação de glicídios, glicídios redutores, diferenciação entre aldoses e cetoses e hidrólise de di e polissacarídeos. Para isso, foram usadas reações com iodo (reagente de lugol) e reação de Molish; reação de Benedict; reação de Seliwanoff; hidrólise da sacarose (ácido concentrado) e do amido, respectivamente. Na primeira reação houve a formação de um anel violeta (na interface dos líquidos) quando acrescentado o α-naftol

Trabalhos relacionados Atividade da Sacarose e do Amido ...plantas sintetizam polissacarídeos(C6 H10 O5). O amido é uma forma de reserva de carboidratos de muitas sementes e frutos. Fica no cloroplasto das folhas e é constituído de dois polissacarídeos: amilose (98% do amido vegetal ) e amilopectina, é portanto formado pela condensação de moléculas de x-glicose, que são liberadas na hidrólise do amido. A sacarose é um dissacarídeo... 1 Pág. 1807 30 Hidrólise do Amido ...o…

GLÍCÍDIOS RESUMO Objetivou-se nesse experimento realizar reações de: identificação de glicídios, glicídios redutores, diferenciação entre aldoses e cetoses e hidrólise de di e polissacarídeos. Para isso, foram usadas reações com iodo (reagente de lugol) e reação de Molish; reação de Benedict; reação de Seliwanoff; hidrólise da sacarose (ácido concentrado) e do amido, respectivamente. Na primeira reação houve a formação de um anel violeta (na interface dos líquidos) quando acrescentado…

atividade enzimática. Ali se localizam diversos resíduos (aminoácidos) que podem desempenhar funções de orientação do substrato e direta interação com este, permitindo que a reação ocorra. A enzima a ser estudada é a invertase, que catalisa a hidrólise da sacarose (um açúcar não redutor) em glicose e frutose (redutores). Os açúcares redutores formados reagem com o ácido 3,5-dinitro salicílico permitindo o monitoramento da reação. A invertase deste experimento foi…