Haccp Em Supermercados

encontrar padarias e confeitarias que oferecem também serviços de bar, lanchonete, mercearia, casa de frios e até a comercialização de produtos diversos, equiparando-se a um supermercado. Apesar do aumento da concorrência, com a venda de pães sendo realizada em diversos estabelecimentos comerciais, tais como supermercados e lojas de conveniência, tal situação não vem contribuindo para incrementar o consumo anual per capita de pão no Brasil, que é de aproximadamente de 33 kg/ano,…

encontrar padarias e confeitarias que oferecem também serviços de bar, lanchonete, mercearia, casa de frios e até a comercialização de produtos diversos, equiparando-se a um supermercado. Apesar do aumento da concorrência, com a venda de pães sendo realizada em diversos estabelecimentos comerciais, tais como supermercados e lojas de conveniência, tal situação não vem contribuindo para incrementar o consumo anual per capita de pão no Brasil, que é de aproximadamente de 33 kg/ano,…

reservatório natural, a partir do qual contaminam o homem (LEITÃO, 2001). Parece claro que a acumulação de matéria orgânica facilmente putrescível, como as carnes e subprodutos do abate, em locais como matadouros, casas de carnes, açougues ou supermercados implica o incremento dos níveis de riscos de várias ordens, como: a) risco laboral: exposição dos funcionários a condições insalubres causadas pela proximidade com os agentes patogênicos que se desenvolvem em carnes, ossos e gorduras…

gestão de equipes de vendas e compras, planejamento e estratégias comerciais e de marketing. Atuou como executivo em várias empresas do segmento de Atacado Distribuidor e Varejo em destaque o Atacado Martins, Grupo SHV - Makro e Rede Smart de Supermercados. Sr Evanir é formado em Marketing na Universidade Nove de Julho e com MBA em Gestão Estratégica e Econômica de Negócios pela Fundação Getúlio Vargas - FGV. 7 CONSELHO DE ADMINISTRAÇÃO De acordo com o Estatuto Social, o Conselho…

satisfação aos clientes, gerando renda e bem estar aos associados, colaboradores e parceiros. Sendo seus valores: Etica, Honestidade, Lealdade, respeito as diferenças, Responsabilidade e Cooperação, sendo seu publico alvo consumidores como dona de casa, supermercado e restaurantes das cidades. Contato da empresa: Jander Duarte – Gerente da unidade de Brasília-DF. ------------------------------------------------- Fundada em 23 de outubro de 1963 pelo Padre Luís Luise e mais 32…

alimentos com características superiores de qualidade, o Carrefour percebeu que seria necessário investir em novos mecanismos de coordenação dos sistemas de produção. É necessária a coordenação fina no suprimento dos supermercados por diferentes razões. A primeira deve-se ao fato de os supermercados perante seus terem clientes, responsabilidade devido ao consumo dos produtos. Segundo, se a melhoria da qualidade do suprimento for vista como uma estratégia de diferenciação, isso implica…

interno, além das conseqüências da internacionalização do mercado, exerce pressão sobre as PMEs a necessidade de adequação às normas de boas práticas de higiene e segurança alimentar (HACCP), condição sine qua non para a distribuição direta no mercado varejista por meio das marcas próprias das redes de supermercados. Ainda, destaca-se a adoção nas empresas de grande porte, o uso intensivo de tecnologias de automação, seja no processo produtivo seja no processo de distribuição. A…

2005. ANVISA. Finalidade institucional. Disponível em: . Acesso em: 30 fev. 2012. ANVISA. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Disponível em: http://www.infoescola.com/saude/anvisa/. Acesso em: 30 fev. 2012. ALMEIDA, C. R. O sistema HACCP como instrumento para garantir a inocuidade dos alimentos. Higiene Alimentar, v. 12, n. 53, p. 12-21, 1998. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR ISO 9000: Sistemas-deGestao-da-Qualidade-Fundamentos-e-Vocabulario. Rio de…

padarias e confeitarias que oferecem também serviços de bar, lanchonete, mercearia, casa de frios e até a comercialização de produtos diversos, equiparando-se a um supermercado. Apesar do aumento da concorrência, com a venda de pães sendo realizada em diversos estabelecimentos comerciais, tais como supermercados e lojas de conveniência, tal situação não vem contribuindo para incrementar o consumo anual per capita de pão no Brasil, que é de…

encontrar padarias e confeitarias que oferecem também serviços de bar, lanchonete, mercearia, casa de frios e até a comercialização de produtos diversos, equiparando-se a um supermercado. Apesar do aumento da concorrência, com a venda de pães sendo realizada em diversos estabelecimentos comerciais, tais como supermercados e lojas de conveniência, tal situação não vem contribuindo para incrementar o consumo anual per capita de pão no Brasil, que é de aproximadamente de 33 kg/ano,…