Graxarias

resfriamento e embalagem para posterior reincorporação à carcaça, ou são embalados para sua comercialização. Seguindo a linha de evisceração, removem-se os pulmões, papo, esôfago e traquéia, que são descartados, indo ter à seção de tratamento de resíduos (graxaria). No caso do abate proposto neste perfil, tais materiais poderão ser recolhidos e enviados a empresas que promovam o seu tratamento e comercialização (farinhas, etc.), ou serem incinerados em crematório próprio para esta…

RIISPOA De acordo com o RIISPOA, todas as aves que apresentaram temperatura superior a 43°C, ou as aves que apresentem hipotermia, sempre vão ser condenadas totalmente, sendo enviadas para a graxaria. Não existe a possibilidade de ser feito aproveitamento condicional. Independente da causa, sempre vai pra graxaria. Instalações e equipamentos Junto com a área de recepção, vamos encontrar o setor de necropsia. O setor de necropsia vai estar junto a área de instalação, e vai ser…

ocorre em função das características locais ou regionais. O sangue, por exemplo, pode ser vendido para processamento, visando à separação e uso, ou comercialização de seus componentes (plasma, albumina, fibrina), mas também pode ser enviado para graxarias, para produção 11 de farinha de sangue, usada normalmente na preparação de rações animais (BRASIL, 1952). Conforme exposto por SUNADA (2011), os resíduos gerados apresentam a capacidade de agregação de valor pela geração de…

.... 57 3.29 CASCO E CHIFRES.................................................................................... 59 3.30 EMBALAGEM E EXPEDIÇÃO.................................................................... 59 3.31 GRAXARIA.................................................................................................. 61 3.32 TRATAMENTO DE EFLUENTES................................................................ 64 4 RESULTADOS E DISCUSSÃO .....

........................................................................................... 4 2.1 Descrição do processo produtivo do charque (“carne seca” de bovino) ................... 7 2.2 Processamentos derivados (subprodutos e resíduos) em graxarias .......................... 8 2.3 Processos de limpeza e higienização ............................................................................ 8 3 OBJETIVOS......................................................................................

retorno do gado pelo corredor; b) Luz artificial no mínimo 5W (cinco watts) por metro quadrado. DEPARTAMENTO DE DECROPSIA Deve localizar-se nas adjacências do curral de observação, próximo a rampa de desembarque ou situar-se nas proximidades da graxaria. E é constituído de: Sala de necropsia e forno crematório. Sala de necropsia será constituída de alvenaria, com paredes impermeabilizadas com azulejos ou outro terá janelas e portas teladas, piso impermeável e integro com decline…

para o abate dos animais envolvem áreas destinadas aos currais e seus anexos com rampa de acesso à matança provida de chuveiros e seringa, área de atordoamento com boxe de atordoamento, área de vômito, sala de matança com subseções, triparia e graxaria. O Ministério da Agricultura, juntamente com o Departamento de Inspeção de Origem Animal – DIPOA estabeleceu requisitos exigidos e/ou recomendados pelo Serviço de Inspeção Federal referente às instalações relacionadas com a inspeção…

........ 10 4.1.1 Abatedouros ou Matadouros.................................................................... 10 4.1.2 Frigoríficos.................................................................................................11 4.1.3 Graxarias...................................................................................................11 4.1.4 Resíduos e efluentes gerados no processo de industrialização...............11 5 – METODOLOGIA........................................

seus derivados e subprodutos – ou seja, somente industrializam a carne; - Graxarias: processam subprodutos e/ou resíduos dos abatedouros ou frigoríficos e de casas de comercialização de carnes (açougues), como sangue, ossos, cascos, chifres, gorduras, aparas de carne, animais ou suas partes condenadas pela inspeção sanitária e vísceras não comestíveis. A Royal Realiza TODAS as etapas de: Abatedouro, frigorífico e graxaria. Recepção nos Currais: após a chegada dos animais estes são…

m² 180 Refeitório m² 680 Vestiários/Sanitáios m² 680 Almoxarifado m² 680 Caldeira m² 240 Matadouro sanitário m² 120 Currais m² 7.116,64 Corredor de Bovinos m² 562,8 Sala de Máquinas m² 300 Oficina de Manutenção m² 170 Graxaria m² 800 Controle de Qualidade m² 150 Hig.de ganchos e lavagem de caminhão m² 421 SESMT,RH,e Ambulatorio m² 72 Portarias m² 60 Total m² 19.600,44 6. HISTÓRICO Na década de 1990 quando a família Valentin iniciou…