Gestão De Qualidade Fluxograma De Um Restaurante

Curso Superior de Tecnologia em eventos e Hotelaria Análise Diagnóstica do Restaurante “La Figa” Projeto Integrador Salvador-BA Junho de 2010 Nome dos componentes da equipe Aline Menezes Andréa Santos Clícia Araújo Luana Sanches Maria Fernandes Príscila Reis Leonilda Musse Rosalina dos Santos Sandra Regina Santos Análise diagnóstica do Restaurante “La Figa” Projeto Integrador Trabalho apresentado à disciplina Projeto Integrador

Computação: _____________________ Prof. Marcelo de Gomensoro Malheiros Lajeado, Junho 2008. RESUMO Neste trabalho é apresentada a proposta de um sistema para automação comercial, que visa aperfeiçoar os pedidos em restaurantes. O sistema é composto de dispositivos móveis (PDA), que ficam com os garçons, computador servidor, para coleta de dados e informação da cozinha, e impressora para impressão de controle na cozinha, todos interconectados a partir de…

requisitos: - Boa relação interpessoal - Simpatia - Boa dicção e comunicação - Dinamismo - Desejo de crescimento Profissional - Ética e transparência - Iniciativa e criatividade - Facilidade em lidar com clientes e os demais colaboradores 3- Um restaurante como Fellini é constituído com o olhar atento e disciplinado dos seus donos. Pelo perfil familiar da empresa, como você vê a continuidade desta excelência na ausência dos principais sócios? R: Entendo que com a ausência dos…

................Pág. 10 • Contrato Social....................................................................................Pág. 11 • Contrato Social....................................................................................Pág. 12 • Gestão.................................................................................................Pág. 13 • Organograma Administração...............................................................Pág. 14 • Organograma Produção....................

departamentos Case Restaurante Fellini 4 2.1.1 Departamentos – Gerência, Administração, Planejamento, RH, Compra, Cozinha e/ou almoxarifado, Recepção . 4 2.1.2 Estão ligados aos setores de compras, recebimento e almoxarifado, bem como às gerencias administrativas (Pessoal RH). É importante ressaltar que cada departamento acima especificado, a produção e administrativa vai variar em número de funcionários e funções de acordo com o porte do estabelecimento. Em pequenos restaurantes ou…

..................................... 3 2 DESENVOLVIMENTO ............................................................................................. 4 2.1 Organização, divisão e controle sobre o case restaurante fellini ...................... 4 2.1.1 Departamentos – Administração , Gestão , organização, Planejamento , RH , Compra , Cozinha e/ou almoxarifado , Recepção . ..................................... 4 2.1.2 Com o planejamento correto a possibilidade de erro ou um mau…

culinária carioca e como ela pode ser aplicada a um evento mais requintado. SUMÁRIO INTRODUÇÃO................................................................10 METODOLOGIA..............................................................11 FLUXOGRAMA.................................................................12 CONCLUSÃO..................................................................17 ANEXO A Programação do…

Seleção Fluxograma de um processo de recrutamento e seleção Chiavenato Recursos Humanos 9° Pág: 175 Organograma Fluxograma de Provisão Empresa

Produção O principal objetivo do restaurante Fellini, é produzir e inovar novos cardápios e iguarias, para uma maior produção em massa para atrair novos clientes. E também contratar profissionais, ou então qualificar os que estão já trabalhando na empresa, para ter maior satisfação e com isso os funcionários irão trabalhar com maior eficiência e a produção ira aumentar, funcionários satisfeitos, clientes satisfeitos. Marketing Em Gestão, marketing é o processo…

4 2.0 PLANO DE GERENCIAMENTO DE CRONOGRAMA 4 3.0 PLANO DE GERENCIAMENTO DE CUSTOS 4 4.0 PLANO DE GERENCIAMENTO DA QUALIDADE 4 5.0 PLANO DE GERENCIAMENTO DE RISCOS 4 6.0 PLANO DE GERENCIAMENTO DAS AQUISIÇÕES 4 7.0 PLANO DE GERENCIAMENTO DO PESSOAL 4 8.0 PLANO DE GERENCIAMENTO DAS COMUNICAÇÕES 4 8.1 APRESENTAÇÃO DOS ENVOLVIDOS 4 8.2 INFORMAÇÕES TRANSMITIDAS 5 8.3 FLUXOGRAMA GERAL 6 1. PLANO DE GERENCIAMENTO DE ESCOPO O escopo do projeto…