projeto frigorifico de aves

extraordinárias transformações, tornando o Brasil um dos maiores produtores e exportadores de aves do mundo. O setor avícola passou de uma operação a nível de proprietário de granja para uma economia de escala, possível pela associação de numerosos produtores individuais fornecendo para uma empresa também com capacidade de abate em larga escala. Esse denominado sistema integrado, que prevalece no sul do país, levou a uma eficiência operacional responsável pela posição do Brasil como um dos líderes da avicultura mundial (MENDES 2002). Segundo a UBABEF, em 2012 a produção de carne de frango foi de 12,645 milhões de toneladas e mesmo com uma queda de 3,17% em comparação a 2011, o Brasil manteve-se como maior exportador mundial e terceiro maior produtor de carne de frango, atrás dos Estados Unidos e China. Essa redução foi devido ao aumento do preço de milho e soja, que representam os principais custos do setor. Em relação ao mercado interno, manteve-se a média histórica de 69% do total da produção direcionado ao mesmo. Para 2013 a perspectiva é de um singelo aumento nesses números, devido à estagnação do crescimento da economia do país. Prevê-se a consolidação da carne de frango como uma proteína animal saudável e nutritiva, bem como expansão do consumo pelas classes C e D e novos mercados internacionais como Índia, Nigéria, Argélia, Indonésia, Malásia e Camboja. No Brasil o abate de aves deve ocorrer conforme o estabelecido no RIISPOA: Regulamento de Inspeção…

PROCESSO PRODUTIVO Quando se fala em frigorífico de aves geralmente as paessoas imaginam o ponto de partida no próprio frigorífico. Mas não é dessa forma que tudo começa. O processo produtivo começa bem antes da chegada dos frangos para o abate. Tudo começa quando os ovos férteis são selecionados e aquecidos a uma determinada temperatura. Nascem os pintos, que são vacinados e conduzidos até os produtores. Nos primeiros dias recebem um cuidado especial em relação a temperatura, com uso…

DETECÇÃO DO APONTAMENTO ESPONTÂNEO DE DORES PERCEBIDAS POR TRABALHADORES DE FRIGORÍFICO DE AVES Autores: Jeferson Barros, Ben Hur Soares, Renan Donati, Elisabete S. Orsatto Soares, Moises Zilli Universidade de Passo Fundo - UPF Introdução: As atualizações constantes exigidas a o proletário ocorrem em um ritmo muito mais elevado que a capacidade humana pode suportar. (PESSOA, C. 2010). Objetivo: verificar em quais partes do corpo se estabeleciam os sintomas de dores dos…

...... 8 3. A cadeia produtiva de aves no Brasil ............................................................ 8 3.1 A cadeia produtiva de frango em Rondônia ......................................... 12 3.2 Sistema de abate na cadeia de frango em Rondônia ............................ 12 4. Mix de produtos ............................................................................................... 19 5. Conclusão…

DOS TRABALHADORES Ariele Souza de Vargas[1] Resumo: Esse trabalho traz algumas reflexões sobre pesquisa de mestrado em andamento, na qual busco compreender e interpretar como trabalhadores da região Oeste do Paraná se constituem enquanto trabalhadores do Frigorífico de Aves da Copagril, tendo em vista a forte rotatividade de funcionários. Problematizo os argumentos utilizados pela empresa para justificar a carência de mão-de-obra, construindo a explicação a partir dos relatos…

São Paulo Governo do Estado de São Paulo Estabelece normas para abate de animais destinados ao consumo e dá providências ... em todos os matadouros, matadouros - frigoríficos e abatedouros, estabelecidos no Estado de São Paulo, o emprego de métodos científicos e modernos de insensibilização aplicados antes da sangria... - Frigorífico" - é o abastecimento ... Artigo 1 da Lei nº 7.705 de 19 de Fevereiro de 1992 de São Paulo Governo do Estado de São Paulo Artigo 1.º - É obrigatório em…

GESTÃO DA QUALIDADE NOS FRIGORÍFICOS DE PROCESSAMENTO DE FRANGOS EM MATO GROSSO DO SUL ABATE E MIRIAM PINHEIRO BUENO (1) ; GERALDINO CARNEIRO ARAÚJO (2) ; ANGELA MARIA FRATA (3) ; RENATO LUIZ SPROESSER (4) ; LEANDRO SAUER (5) . 1.AVEC/UFMS, VILHENA, RO, BRASIL; 2.FIRB/UFMS, ANDRADINA, SP, BRASIL; 3,4,5.UFMS, CAMPO GRANDE, MS, BRASIL. geraldino.araujo@gmail.com APRESENTAÇÃO ORAL ADMINISTRAÇÃO RURAL E GESTÃO DO AGRONEGÓCIO Gestão da Qualidade nos Frigoríficos de…

HUMANAS, EDUCAÇÃO E LETRAS COLEGIADO DE HISTÓRIA BEATRIZ MARCHI SAÚDE E RELAÇÕES DE TRABALHO NO FRIGORÍFICO DE AVES EM MARECHAL CÂNDIDO RONDON, PARANÁ MARECHAL CÂNDIDO RONDON 2012 2 UNIVERSIDADE ESTADUAL DO OESTE DO PARANÁ CAMPUS DE MARECHAL CÂNDIDO RONDON CENTRO DE CIÊNCIAS HUMANAS, EDUCAÇÃO E LETRAS COLEGIADO DE HISTÓRIA BEATRIZ MARCHI SAÚDE E RELAÇÕES DE TRABALHO NO FRIGORÍFICO DE AVES EM MARECHAL CÂNDIDO RONDON, PARANÁ Trabalho de Conclusão de Curso…

GESTÃO DA QUALIDADE EM FRIGORÍFICO AVÍCOLA Geraldino Carneiro de Araújo1 Rodrigo Cardoso2 RESUMO: O objetivo deste trabalho é identificar em que era da qualidade (Inspeção, Controle Estatístico da Qualidade, Garantia da Qualidade ou Gerenciamento Estratégico de Qualidade) estão às técnicas de gerenciamento em uma empresa frigorífica de abate e processamento de aves. Para tanto foi desenvolvido um referencial teórico sobre a gestão da qualidade em frigoríficos avícolas. A…

O Trabalho em Frigoríficos Tema: Carne e Osso Produzida pela repórter Brasil, o documentário “Carne e Osso” fala sobre a situação trabalhista nas indústrias processadoras de proteína animal e alia imagens impactantes a depoimentos que caracterizam uma triste realidade que deve ser encarada com a devida seriedade pela iniciativa privada, pela sociedade civil e pelo poder público. A rotina dos trabalhadores da indústria de abate de aves, suínos e bovinos envolve inúmeros riscos devido…