A Pizza

A Pizza Daniela Ferreira História da pizza A história da pizza começou com os egípcios. Acredita-se que eles foram os primeiros a misturar farinha com água. Outros afirmam que os primeiros foram os gregos, que faziam massas a base de farinha de trigo, arroz ou grão-de-bico e as assavam em tijolos quentes. A novidade foi-se espalhando até que foi parar na Etrúria, na Itália. Ao contrário do conhecimento popular e do fato de ser considerada tipicamente italiana, os babilónios, hebreus e egípcios já misturavam o trigo e amido com a água para a assar em fornos rústicos há mais de 5 000 anos. A massa era chamada de "pão de abraão", e era muito parecida com os pães árabes que ainda hoje são muito conhecidos por piscea. Os fenícios, três séculos antes de Cristo, costumavam acrescentar coberturas de carne e cebola ao pão; os turcos muçulmanos adoptavam esse costume durante a Idade Média e, por causa das cruzadas, essa prática chegou à Itália pelo porto de Nápoles, sendo, em seguida, incrementada, dando origem à pizza que conhecemos hoje. No início de sua existência, somente as ervas regionais e o azeite de oliva, comuns no cotidiano da região, eram os ingredientes típicos da pizza. Os italianos foram os que acrescentaram o tomate, descoberto na América e levado para a Europa pelos conquistadores espanhóis. Porém, nessa época, a pizza ainda não tinha a sua forma característica, redonda, como a conhecemos hoje, mas sim dobrada ao meio, feito um sanduíche ou um calzone.

APOSTILA CULINARISTA MAURO REBELO Pizzas e Recheios DÚVIDAS? Culinarista Mauro Rebelo http://www.bemcomer.com.br / maurorebelo@gmail.com APOSTILA CULINARISTA MAURO REBELO Pizzas e Recheios INTRODUÇÃO Procurei selecionar nesta apostila receitas de massas e recheios para incrementar as pizzas em sua casa As Apostilas Mauro Rebelo são ótimas opções de conteúdo culinário para você enriquecer sua cozinha. Bom apetite! Mauro Rebelo DÚVIDAS? Culinarista Mauro Rebelo…

RELATÓRIO DA DISCIPLINA EMI 169R – PROJETO MECÂNICO MEMORIAL DESCRITIVO E MEMORIAL DE CÁLCULOS FORNO À LENHA Adão Donizete De Oliveira RA: B10441-9 Jose Carlos R. Dos Santos RA: A9865E-2 Henrique Silva de Oliveira RA: B10809-6 Orientação: Professor André Pinheiro São Paulo, Setembro de 2014. Professor: André Pinheiro NOME DO PROJETO FORNO À LENHA São Paulo, setembro de 2014. …

Nome 1 Nome 2 Nome 3 Nome 4 ESTUDO DE CASO – PIZZARIA CIA DA PIZZA Trabalho apresentado à disciplina de Introdução à Engenharia de Produção, do curso de Engenharia de Produção, da Universidade Federal do Paraná, sob orientação da Professora Adriana de Paula Lacerda Santos . CURITIBA 2012 Sumário 1 Caracterização da Empresa 3 1.1 A empresa 3 1.2 Histórico 3 1.3 Serviços e Produtos 4 2 Layout 6 2.1 Visão geral 6 2.2 Caracterização 7 2.3 Segurança 7 …

Faz muito tempo que o homem saboreia a pizza: como todo o prato antigo é difícil especificar sua origem, ainda mais se pensar, que ela é nada mais do que uma evolução do pão. Diz a história que a primeira pizza foi feita a mais de seis mil anos, criada pelos hebreus e egípcios, era formada apenas por uma fina camada de massa e era chamada “Piesca”, palavra que deu origem ao nome que hoje conhecemos, pizza. Em 1889, Dom Raffaele Espósito, um padeiro napolitano que servia o Rei…

irmão caçula (1908-2003), aprendeu seu ofício de gravador em aço na firma Petrarco&Nicoli. Manuseava o buril com muita habilidade, realizando também excelentes e artísticos trabalhos nesta área. Mas João Volpi sempre teve uma grande paixão: a PIZZA. Recorda – se da boa e inigualável que comida no Largo do Cambuci, na Pizzaria Pascoalino, na década de 30. Em 1957, como hobby, começou a desenvolver um forno e tinha como meta que dele a pizza saísse como a de forno a lenha. No início era…

|LOGOTIPO DE SUA EMPRESA |PROCESSO – Pizza de Calabresa | |OBJETIVO: | |Fazer uma pizza de Calabresa | |ENTRADA …

Esta Receita rende 4 pizzas grandes (massa grossa), e demora mais ou menos umas 2-3 horas para ficar pronta(contando o tempo de descanso para a massa). Primeiramente vamos listar os ingredientes necessários: Massa: 1 - 1 Kilo de Farinha de Trigo; 2 - 550ml de Água Morna; 3 - 30ml de Óleo de Soja (+ ou - 2 colheres de sopa); 4 - 30g de fermento biológico fresco (2 tabletes); 5 - 20g de Sal (+ ou - 1 colher e meia de sobremesa) . Molho e Sugestão de Cobertura: 1 - 1 Lata de tomates…

tradicional pizzaria que vende pizzas a um preço médio de R$ 12,00. Cada pizza, por sua vez, é composta por: massa, molho e recheio. Para fazer a massa, são gastos ½ kg de farinha de trigo, dois ovos, uma colher de sopa de manteiga ( 30 g), duas colheres de sopa de óleo ( 5 ml cada uma), uma colher de sopa de açúcar ( 20g), uma xícara de (chá) de leite ( 150 ml), uma colher de ( chá) de sal ( 10g) e dois tablete de fermento. O rendimento é : seis pizzas grandes. Para fazer o molho, 200g…

3 receitas de massa de pizza Sabendo um pouco mais sobre essa iguaria Pizza é um assunto sério. Tem história, nomes diversos, e é atribuída a vários criadores. Uns dizem que foram os egípcios, há aproximadamente 6.000 anos atrás, outros dizem que foram os gregos. A pizza como a conhecemos, surgiu no sul da Itália durante a alta idade média e era a comida dos pobres. Era chamada de "picea", daí o nome pizza. A pizza chegou ao Brasil pelos imigrantes italianos no começo do século…