Food Inc

unitarias en la ingeniería de alimentos. Technomic. Publishing companing, Inc. Pennsylvania – USA : 85 – 204, 1996. MACOSCO, C. W. Reology: principles, Measurements and applications. Minneapolis, VCH publishers, inc., 1994. RAO, M. A. Rheological properties of fluid foods. In: RAO, M.A.; RIZVI, S.S.H. Engineering properties of foods. New York: MARCEL DEKKER, Cap. 5, p. 1- 47, 1986. SHARMA, S. K., MULVANEY, S. J., RIZVI, S. S. H. Food processing engineering : theory and laboratory…

Analysis and Critical Control Points (HACCP) system in institutional foodservice operations in the city of Caxias do Sul – RS was evaluated; the results showed the existence of deficiencies in the implementation and use of these quality control tools in food preparation, hot holding and distribution. In the second article the hygienic and sanitary conditions and the effect of implementation of a Prerequisite Program (RRP) in the practices of an institutional foodservice unit in southern…

ilhas, sob o impulso do partido do poder. Estas cooperativas foram apoiadas pelo organismo estatal, INC (Instituto Nacional de Apoio às cooperativas), fundada logo após a independência e, posteriormente, o ICS (Instituto Cabo-verdiano de Solidariedade). Estas instituições tinham por objectivo incentivar as comunidades a organizarem-se e a participarem no processo de desenvolvimento do país. O INC tinha por missão a dinamização do movimento cooperativo, tendo como função principal a…

a Deus, o apoio de meus familiares, meus amigos e a Kraft Foods por fabricar produtos de excelente qualidade e por se preocuparem com a nossa saúde e qualidade de vida.” SUMARIO RESUMO ............................................................................................................. 8 INTRODUÇÃO ................................................................................................... 9 PALAVRAS-CHAVES: KRAFT FOODS, LACTA, BIS, JAPÃO, FRUTAS, MARKETING,…

% VD. A bolacha “A” ultrapassou a tolerância de + 20% com relação aos valores de nutrientes declarados no rótulo segundo a RDC 360/03. De acordo com a RDC 54/2012, ambas amostras devem declarar no rótulo junto à Informação Nutricional Complementar (INC) a frase: “Este não é um alimento baixo ou reduzido em valor energético”. Conclusão: Os resultados apresentados mostraram que existe inconformidade da quantidade de gorduras totais (g) e na % de VD descritas no rótulo das bolachas…

INTRODUÇÃO O objetivo deste trabalho é abordar e correlacionar as teorias administrativas estudadas ao longo do bimestre em uma das maiores empresas de fast-food do mundo “McDonald´s”, uma empresa que tem se mantido sólida no mercado, que oferece aos seus consumidores um produto padrão em toda a rede utilizando o estilo Científico e Clássico da administração como modelo de estratégia empresarial, mesmo sendo este um modelo de administração atualmente muito criticado. Este trabalho tem como

Raw Food (ou rawism) é uma dieta composta de crus, não processados, e muitas vezes os alimentos orgânicos ou alimentos selvagens. Dependendo do tipo de estilo de vida e dos resultados desejados, as dietas de alimentos crus podem incluir uma variedade de frutas, vegetais crus, nozes, sementes germinadas (incluindo cereais integrais, tais como arroz GABA), ovos, peixe (tal como sashimi), da carne (tal como carpaccio), e non-pasteurizado/non-homogenized produtos lácteos (como o leite cru, queijo de

activity of the hydroetanolic extracts (R = -0.5328) and ethanolic (R = 0.4115). Considering the wide application of annatto in food industry and pharmaceuticals, the results suggest that the grains can be considered a potential source of natural antioxidant. Keywords. functional food, food composition, system model β-carotene/linileic acid, natural antioxidants, food analysis. 62 Rev Inst Adolfo Lutz. 2011; 70(1):62-68 Lemos AR, Rêgo Júnior NO, São José AR, Pereira MLA,…

LWT - Food Science and Technology 45 (2012) 28e35 Contents lists available at ScienceDirect LWT - Food Science and Technology journal homepage: www.elsevier.com/locate/lwt Polyphenol input to the antioxidant activity of yerba mate (Ilex paraguariensis) extracts Julia Valerga a, Mario Reta b, Maria Cecilia Lanari a, * a Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA), CONICET - La Plata, Facultad de Ciencias Exactas Universidad Nacional de La…

em custos jurídicos Muitos cirurgiões plásticos se colocaram a favor da Dow Corning. A imensa maioria das mulheres americanas que tem implantes de gel de silicone não teve a saúde afetada e está satisfeita com os resultados obtidos. Mas a FDA - Food and DrugAdministration (Administração de Alimentos e Remédios), a agência regulamentadora americana do setor, reagiu à controvérsia impondo em 1992 uma moratória voluntária nos implantes de gel de silicone até que a sua segurança fosse realmente