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comumente utilizados em dietas vegetarianas no sul da Índia foram analisados quanto ao teor de minerais e oligoelementos. Os teores de zinco, de ferro, de manganês e de potássio foram maiores no trigo depois do arroz e diferentes vegetais. Trigo, arroz e vegetais continham maiores concentrações de zinco, cobre, magnésio, selénio, cálcio e ferro do que os vegetais. As concentrações de chumbo, cádmio, mercúrio e foram maiores em trigo e arroz que em legumes; entre as folhas de vegetais amarantos se concentrações mais elevadas destes elementos. Em comparação com outros vegetais (banana crua, berinjela, amaranto deixa), dedo de moça continha altas concentrações de zinco, cobre, magnésio, cálcio e selênio. As estimativas de ingestão diária de zinco e cálcio pareciam ser inadequadas, enquanto os de cobre, magnésio, selênio, manganês e ferro eram aparentemente suficientes; estimativas de chumbo e mercúrio estavam abaixo do nível de ingestão diária tolerável, mas que de cádmio era superior. INTRODUÇÃO O elevado teor de fibra e de fitato em dietas vegetarianas podem inibir a absorção intestinal de certos minerais e oligoelementos; Além disso, os alimentos de animais são melhores fontes de selênio em vários países. Em vista disso uma série de estudos investigando os efeitos da dieta vegetariana no estado mineral e oligoelementos foram relatados. Em um estudo recente verificou-se que a dieta vegetariana de índianos do sul mantém quantidades adequadas de magnésio, cobre, selênio…

desempenho de uma função em particular. 2 – Função Muitas enzimas exigem quantidades pequenas de um ou mais oligometais para a atividade plena. Os metais funcionam num sistema de enzimas por: participação direta na catálise; combinação com o substrato para formar um complexo no qual a enzima atua; formação de uma metaloenzima que se une a substratos; combinação com um produto final de reação; manutenção da estrutura quaternária. Os oligominerais podem interagir com o DNA para…

DEFICIÊNCIA DE COBRE, ZINCO, SELÊNIO E COBALTO EM ANIMAIS* Introdução Os microelementos, ou também chamados elementos traços ou oligoelementos, estão presentes em quantidades pequenas no organismo e são expressos em mg/kg ou ppm (partes por milhão) de peso vivo (Ortolani, 2002). Nestes se incluem o cobre, zinco, selênio e cobalto. Os resultados dos estudos apresentados por Moraes et al. (1999) confirmam que as deficiências de microelementos em bovinos e ovinos mais comuns no…

ósseo e cartilaginoso, e participam da composição dos órgãos internos, glóbulos vermelhos, medula óssea, etc. A deficiência de minerais pode causar doenças como raquitismo (cálcio) e anemia (ferro). Destacamos o Cálcio, Ferro, Potássio, Ferro, Sódio, Magnésio. São importantes na formação dos tecidos, atuam no funcionamento das glândulas e músculos, participam na regulação do ritmo cardíaco e respiratório e na digestão e absorção dos alimentos. Água, proteinas, gorduras, hidratos de…

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BOLETIM TÉCNICO – NUTRIÇÃO ANIMAL QUELATOS NA ALIMENTAÇÃO ANIMAL Os minerais tem sido tradicionalmente suplementados em dietas para animais com sais inorgânicos. Nos últimos anos tem havido grande interesse no uso de quelatos ou minerais orgânicos. Este interesse tem sido estimulado por resultados de pesquisa que demonstram uma melhora no crescimento, reprodução e sanidade de animais, alimentos com minerais quelatados. Os quelatos são substâncias de forma anelada que envolvem…

específicas. O cobre é qualificado na nutrição como um oligoelemento devido à sua pouca expressão em termos quantitativos, no entanto é vital para o corpo (<10 mg / kg do peso corporal). Grande parte do cobre do organismo é armazenada no fígado. Pode ser tóxico quando em quantidades excessivas, produzido por algumas raças caninas predispostas. Esse elemento é um dos fatores anti-anêmicos que também incluem os folatos, a vitamina B12 e o ferro. Armazenado no fígado, pode ser tóxico…

ÍNDICE: 1.Introdução: 02 2.Minerais 03-04 2.1.Cálcio e Fósforo 04-05 2.2.Sódio e Cloreto 05 2.3.Potássio e Magnésio 06 2.4.Ferro 06-07 2.5.Zinco....... ...............................................................................................07-08 2.6.Cobre.................... .................................................................................08-09…

A HISTORIA DO COBRE Histórico do Cobre O Cobre foi o primeiro metal usado pelo homem. Encontrado por volta de 13.000 a.C. no Norte do Golfo Pérsico, como metal puro em seu estado metálico, foi usado inicialmente como substituto da pedra como ferramenta de trabalho, armas e objeto de decoração, tornando-se pela sua durabilidade, resistência à corrosão, maleabilidade, ductibilidade e fácil manejo, uma descoberta fundamental na história da evolução humana. O Cobre é normalmente usado em…

enzimáticas são reguladas. São substâncias essenciais ao bom funcionamento do metabolismo, participando da estruturação do organismo, participando da composição dos órgãos internos, glóbulos vermelhos, medula óssea, e até mesmo integrando reações direta ou indiretamente vitais, por exemplo, a fotossíntese e a respiração. Desta forma, esses elementos, cada um apresentando propriedades químicas distintas, com cargas e afinidades moleculares particulares, foram durante milhões de anos se…