Fluxograma De Processo Da Natura

é apresentar as possíveis causas contaminantes que foram detectadas no hambúrguer de frango, produzido pela nossa empresa. Para isso, faremos um rastreamento de todo o processo, desde a aquisição da matéria prima, passando pelo processo produtivo, até sua embalagem e disponibilidade para o mercado consumidor. Durante o processo todas as informações serão devidamente anotadas para que as decisões referentes às mudanças sejam tomadas, evitando assim novas possíveis causas contaminantes.…

dizer que esta carne, é excelente fonte protéica, considerando uma variação entre as espécies, o teor é sempre alto, da ordem de 15 a 25%. Na qualidade, apresenta todos os aminoácidos essenciais, com elevado teor em lisina, aminoácido “starter” do processo digestivo e necessário na dieta à base de arroz do brasileiro. A digestibilidade é alta, acima de 95%, conforme a espécie, e maior do que nas carnes em geral e no leite. O valor biológico é próximo de 100, determinado pela alta…

durante o processamento. Objetivando a erradicação desta microbiota no suco de açaí foram testados os processos de pasteurização e fervura em diferentes temperaturas e tempos e avaliou-se a vida de prateleira. Os sucos foram armazenados sob congelamento a -18 ºC por 120 dias e avaliados mensalmente quanto às características microbiológicas e físicoquímicas. Os resultados microbiológicos do açaí in natura demonstraram elevada contaminação por coliformes totais (> 100 NMP/ ml) e fecais…

são retirados do seu “habitat” e desde que os alimentos são elaborados, que neles se iniciam processos físicos, químicos e biológicos, que alteram suas qualidades organolépticas e de sanidade. O grau dessa alteração está condicionado a inúmeras causas, ligadas à composição dos alimentos, à presença de enzimas e de microrganismos e outros fatores, capazes de desencadear, neutralizar ou refrear o processo de deturpação (EVANGELISTA, 2008). A luta contra os agentes biológicos, em…

| | | |natura......................................................................................... |51 | |TABELA 07. |Resultados obtidos das análises físico-químicas realizadas com o resíduo de peixe comparadas com o | | | |peixe in | | | |natura.......................................

orientação da prof° Camila CURITIBA 2013 RESUMO O foco principal desta primeira etapa da atividade desafio final é apresentar o processo produtivo do iogurte de morango, a partir de um fluxograma acompanhado de uma descrição detalhada do processo. Juntamente com o processo detalhado, também acompanhara uma tabela com os possíveis contaminantes microbiológicos existentes desde a ordenha do leite e a coleta do morango até o produto final.…

devido ao seu agradável aroma e sabor (TOCCHINI et.al., 1995). Os cultivares Smooth Cayenne e Pérola, produzidas no Brasil, apresentam características distintas com relação à cor e a acidez. Essas características determinam se o fruto será consumido in natura ou processado (MEDINA, 1991). A composição química do abacaxi varia muito de acordo com a época em que é produzido, gerando frutos com maior teor de açúcar e menor acidez no verão. O abacaxi possui elevado valor energético, devido…

MELHORAMENTO GENÉTICO ANIMAL 11.3 – EXEMPLOS DE CONTEÚDOS PROGRAMÁTICOS DE MELHORAMENTO GENÉTICO EM DIFERENTES ESPÉCIES DOMÉSTICAS PROGRAMA NATURA UNIDADE XI ESTRATÉGIAS PARA O MELHORAMENTO GENÉTICO ANIMAL PROGRAMA NATURA (iniciou na década de oitenta) “A regra não é caminhar contra a NATUREZA pois ele sempre vence! Desse princípio surgiu o nome NATURA” Apresentação “NATURA – GENÉTICA SUL-AMERICANA” – Formada por um “pool” de empresas agroindustriais e agropecuárias, liderado pelo…

Figura 2 – Fluxograma do departamento de RH. Fonte: Integrantes do Grupo 1.1.3 Departamento Jurídico O departamento jurídico é totalmente responsável pela parte burocrática da empresa. Tem como atribuições propor ações judiciais, relativas a direitos da empresa; defendê-la nas ações que lhe são contrárias, interpor recursos perante os tribunais, defender a empresa nos processos administrativos, redigir e analisar contratos e sugerir

Proluminas Lubrificantes Ltda., proposta técnica para a operação de recebimento, neutralização e disposição final dos resíduos gerados em sua unidade localizada em Varginha MG. O principal valor agregado é o da confiabilidade e segurança de todo o processo, assim como, a minimização dos custos e do impacto ambiental, além da otimização da logística utilizada na execução dos serviços. A dispõe das competências necessárias à execução desta atividade, co-substanciada pelo know-how de…