Fluxograma Bebidas

ELABORAÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA Segundo a Instrução Normativa nº 16 de 23/08/2005, do Ministério da Agricultura, Bebida Láctea é o produto obtido a partir de leite ou leite reconstituído e/ou derivados de leite, reconstituídos ou não, fermentado ou não, com ou sem adição de outros ingredientes, onde a base láctea represente pelo menos 51% (cinqüenta e um por cento) massa/massa (m/m) do total de ingredientes do produto. Essas bebidas apresentam consistência líquida, de diferentes graus de…

estabelecimento comercial. É uma bebida bastante característica devido ao seu processo de fabrico, matérias-primas, e sabor único. Afinal de tudo, é uma bebida feita a partir de cereais, quer sejam maltados ou não. O que difere nos vários tipos de cerveja existentes é a maior ou menor duração de algumas fases ao longo do seu fabrico, e a concentração de cereal, bem como de álcool. Ao longo do trabalho vamos caracterizar cada etapa do fabrico com base num fluxograma, e fazer…

filtração do mosto: etapa do processo a ser instrumentada ------------ pág 8 Bibliografia---------------------------------------------------------------------- pág 10 Introdução A cerveja é uma bebida produzida por processos fermentativos de cereais, principalmente pela cevada maltada. Uma das primeiras bebidas alcoólicas desenvolvida pelo ser humano, já era produzida artesanalmente pelos sumérios, egípcios e mesopotâmios, desde 4 000 a.C. O uso de lúpulo para dar o gosto amargo e…

Exercício Fluxograma 1 – Você é o responsável pelo churrasco da turma. Como você não quer que nada dê errado, resolveu elaborar um fluxograma para esse processo. Não se importe com tamanho do local para acomodar as pessoas, quantidade de bebidas ou de alimento. Pense nos processos que envolveriam a organização de tal evento. 2 - A empresa não tinha um estoque informatizado e o os pedidos ao estoque ocorriam da seguinte forma: O estoquista ao receber uma solicitação de peça,…

Dentre os principais produtos produzidos pela BKL, está a cerveja BKLaiser apreciada em todo mundo, estando entre as 3 mais vendidas no Brasil. 4. HISTÓRICO DO SETOR Descoberta acidentalmente 4000 a.c pelos sumérios a cerveja é hoje uma das bebidas mais populares do mundo, no Brasil não poderia ser diferente. Desde que D. João VI então rei de Portugal, trouxe em 1808 a “loirinha” para terras tupiniquins a fascinação pela cerveja não para de crescer. Adorada por vários povos…

IOGURTE DE CAPPUCCINO GUIMARAES, F. I. T. AQUINO, A. C. A. LOPES, A. B. CRUZ, A. F. GARCIA, B. F. A. VALENÇA, D. A. S. CASTRO, E. F. ROCHA, G. C. RODRIGUUES G. J. SILVA, L. K. B. Resumo O iogurte de cappuccino é uma bebida que apresenta características de interesse comercial, pois sua matéria prima é o leite, e este é trabalhado na fermentação lática por duas bactérias fundamentais, porque se houver mais ou menos tipos de bactérias, este deixará de se chamar iogurte e começará a receber

Química. Professor: Marcelo Colling Lajeado, Outubro de 2014 1) Qual a definição de cerveja conforme a legislação brasileira? Segundo a legislação brasileira, decreto n° 2314 de 04/09/97 Art.64. A cerveja á a bebida obtida pela fermentação alcoólica do mosto cervejeiro oriundo do malte de cevada e água potável, por ação da levedura, com adição de lúpulo. 1º O malte de cevada usado na elaboração de cerveja e lúpulo poderão ser substituídos por seus…

3.5 Engarrafamento 19 4. FLUXOGRAMAS DE PRODUÇÃO DO REFRIGERANTE 20 5. PERDA DE QUALIDADE 22 5.1 Perda de qualidade relacionada à embalagem 22 5.2 Perda de qualidade por contaminação microbiana 23 6. PRODUTOS SIMILARES NO MERCADO 26 6.1 DOLLY 26 6.2 FANTA 28 6.3 SCHIN 30 6.4 SUKITA 32 7. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 34 3 1. INTRODUÇÃO Refrigerante, segundo o Ministério da Agricultura, é uma bebida gaseificada, obtida…

.............. 4. Plano Operacional........................................................................................... 4.1 Principal Processo Operacional.......................................................... 4.2 Fluxograma........................................................................................ 5. Ata.............................................................................................................. 5.1 Ata da 1ª banca examinadora.

informações para os apreciadores de cerveja, tendo como foco mostrar detalhadamente cada processo da fabricação de cerveja. 2.1 HISTÓRIAS DA CERVEJA Estima-se que o homem começou a usar bebidas fermentadas há 30.000 anos, e a cerveja tenha produção iniciada por volta de 8.000 antes de cristo. Essa bebida foi desenvolvida paralelamente aos processos de fermentação de cereais e difundiu-se como as culturas de milho, centeio e cevado nas antigas sociedades estáveis. Há registros…