O PÃO DA CASA : pão de jerimum mandakaru

O Pão da Casa: Pão de Jerimum Mandakaru DESENVOLVIMENTO VIENNOISERIE. DE UM PRODUTO DE PANIFICAÇÃO OU Amanda Sibelle Elias Vital1 Barbara Isabaux Severiano2 Dannyta Taveiras Dos Santos 3 Fernando Coutinho Vilela 4 Felipe Martins Brás5 Viviane Aretuza Barbosa de Albuquerque Machado 6 Orientadora\Docente: Naira Cláudia Wanderley de Castro7 Resumo: Diante do exposto, o presente trabalho tem como objetivo desenvolver um produto de panificação. Foi realizada uma pesquisa bibliográfica sobre o pão sua arte\ciência para conhecimento das propriedades do alimento. Definiram-se as técnicas a serem utilizadas, em seguida realizaram-se ensaios exploratórios em cozinha experimental para execução de um pão. Mirando a utilização de ingredientes obrigatórios, foi agregado à massa: jerimum, linguiça do sertão, manteiga da terra, queijo de coalho, farinha de trigo, fermento e sal. Essa preparação compôs O PÃO DE CASA, uma receita com alto valor nutritivo, rico em carboidrato, proteína, cálcio, sódio, potássio, fósforo, ferro, magnésio, vitamina A, C, E entre outras vitaminas. Além de apetitoso, as qualidades do pão são tantas que a gente não se cansa de aprecia-las. Através de uma analise sensorial pesquisou-se e elaborou-se esta preparação, caracterizada para guarnição, sugere-se que esteja na mesa para favorecer a alimentação de nossas famílias. PALAVRAS-CHAVE: Pão da casa; Desenvolvimento; Valor nutricional. 1 Graduandos, do 4º período de

Atribuições 8 2.6 Organograma 11 2.7 Estrutura Legal 12 2.7.1 Forma Jurídica 13 2.7.2 Envolvimento dos Sócios 13 2.7.3 Porte Empresa 13 2.7.4 Enquadramento Tributário 13 2.7.5 Capital Social 13 2.8 Localização e Infra-Estrutura 13 2.9 Manutenção de registro 14 2.10 Seguros 14 2.11 Segurança 14 2.12 Terceiros 14 2.13 Parceria Estratégica 15 3 PRODUTOS E SERVIÇOS 15 3.1 Produtos 16 3.2 Serviços 20 3.2.1 Cantinho da Leitura 20 3.2.2 Cestas de Café da Manhã para Ocasiões…

the jobs of the manufacturing sector supported the needs of operators. It is exploratory and preparatory step for diagnosis. Therefore this step has its share of importance in food gear Moraes & Mont'Alvão methodology that will lead to lasting solutions. 1. Introdução Este artigo é o resultado parcial de uma avaliação ergonômica realizada por alunos do curso de Especialização em Ergonomia em uma Indústria de Alimentos Congelados, situada no município de Juiz de Fora, interior…

05/08/12 O que são Algoritmos? Copyright ©2001- Adriano Joaquim de Oliveira Cruz e Jonas Knopman Data da última atualização: 31/08/2001 O que são Algoritmos? 1. Objetivos do Capítulo 2. Introdução 3. Representação de Algoritmos 1. Linguagem Natural 2. Fluxogramas 3. Pseudo-Linguagem 4. Técnicas de Projeto de Algoritmos 5. Exercícios Objetivos do Capítulo Os objetivos deste capítulo são apresentar o que são algoritmos, quais são as formas de representá-los e algumas das…

ensino. No terceiro ano do curso foram desenvolvidas atividades práticas da área de Processos Tecnológicos de Bebidas, Beneficiamento e Processamento de Vegetais e Tecnologia de Panificação de Cereais. Na empresa Hilê Indústria de Alimentos Ltda localizada no município de Xanxerê-SC desenvolveu-se o estágio referente a área de Tecnologia de Bebidas. Neste estágio as atividades desenvolvidas incluem encapsulamento de chás, envase de chá a granel, reutilização de embalagens para…

gerente e os funcionários e máquinas para filmagem do processo e obtenção de figuras e vídeo, com o objetivo de identificar os problemas existentes na organização. Na análise focal da atividade de produção de pão de queijo e no pré-diagnóstico foram utilizadas pesquisas em fontes secundárias, entrevistas com os todos os funcionários e observação do trabalho, aonde procurávamos associar problemas à práticas de trabalho, formular o pré-diagnóstico da atividade escolhida e propor melhorias…

Características 2.3 Garantia 3.1 Descrição dos Pacotes V – Marketing e Vendas.................................................................12 4.1 Estratégia Promocional 4.2 Descrição das Estratégias Promocionais 4.3 Promoção- Cada pacote dá direito a um brinde aos Convidados 4.4 Formas de Comercialização e Distribuição Vl – Análise Estratégica................................................................13…

Figura 2. Figura 3. Figura 4. Figura 5. Figura 6. Figura 7. Figura 8. Figura 9. Figura 10. Figura 11. Figura 12. Figura 13. Figura 14. Figura 15. Figura 16. Figura 17. Figura 18. Aipim ou mandioca mansa colhida e descascada. Sanificação das raízes com casca. Aipim chips antes de ir para a fritura. Aipim chips embalado após o esfriamento. Aipim chips de excelente aparência e consistência crocante. Fluxograma para produção do aipim chips. Aipim…

Gestão Ambiental (SGA) em uma empresa é uma forma de inovação, levando em conta que é um processo que exige mudanças e adaptações nas empresas. O fator ambiental passa a ser fator determinante para que haja o desenvolvimento de novas técnicas e excelência na qualidade do serviço prestado. O objetivo deste trabalho é apresentar as estratégias e os fatores de sucesso com a implementação do Sistema de Gestão Ambiental pelas empresas, buscando identificar os ganhos econômicos e…

CENTRO UNIVERSITÁRIO UNICURITIBA CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM LOGÍSTICA FROZEN FOODS BRASIL: EXPORTAÇÃO DE PÃO DE QUEIJO CURITIBA 2014 AMARAL SANTO DA ROSA FERREIRA ANTONIO SIDNEI CONSULIN JUNIOR BRUNO BELÃO LUCAS ALBERTO FREIRE FROZEN FOODS BRASIL: EXPORTAÇÃO DE PÃO DE QUEIJO Projeto Integrador a ser apresentado em banca para aprovação do módulo D do …