a quimica dos alimentos

EM NUTRIÇÃO THAÍS SILVA SANTOS RIBEIRO FICHAMENTO: A QUÍMICA DOS ALIMENTOS: PRODUTOS FERMENTADOS E CORANTES Fichamento apresentado no curso de Nutrição da Faculdade AGES como um dos pré-requisitos para a obtenção da nota parcial da disciplina de Ciência da Nutrição no 1º período, sob a orientação do Professor Igor Brandão. Paripiranga - BA BARROS, Augusto Aragão. BARROS, Elizabete Barbosa de Paula. A Química dos Alimentos: Produtos Fermentados e Corantes. São Paulo: Sociedade Brasileira de Química, 2010. CREDENCIAIS: Augusto Aragão de Barros, Biólogo e farmacêutico, atualmente mestrando do Programa de Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro. Já atuou na área de microbiologia clínica, educação ambiental, assistência farmacêutica e química de produtos naturais. Elisabete Barbosa de Paula Barros Doutoranda em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, realizando seu doutorado-sanduíche pela Universidade do Porto. Sua área de atuação é em tecnologia de alimentos, microbiologia de alimentos e fermentação, já tendo publicado diversos trabalhos em eventos nacionais e internacionais sobre o assunto. Em sua tese de doutorado, Elisabete trabalha com bebidas fermentadas. RESUMO: Capítulo I: Da Química ao alimento “(...) Do que conhecemos na natureza e até mesmo em nossos organismos, muito está ligado aos estudos da Química ou de sua “irmã”: a Bioquímica. Pode parecer exagero

UNIVERSIDADE TIRADENTES CURSO DE ENGENHARIA ELETRICA ANTONIO LÔBO ANDRADE DE MARCÊDO BERGSON SAMUEL REIS SANTANA TIAGO MATEUS DIAS DE JESUS RELATÓRIO TÉCNICAS DE PESAGEM ,,, Aracaju Abril, 2015 ANTONIO LÔBO ANDRADE DE MARCÊDO BERGSON SAMUEL REIS SANTANA TIAGO MATEUS DIAS DE JESUS RELATÓRIO TÈCNICAS DE PESAGEM Trabalho acadêmico apresentado como requisito parcial de avaliação da disciplina de Química Geral e Inorgânica, ministrada pela Profª.…

UNIVERSIDADE TIRADENTES (F.T. 18 ) CURSO DE XXXXXXXXXX (F.T. 16) XXXXXXXXXX (NOME DOS ALUNOS COMPLETOS) (16) XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXX RELATÓRIO(16) XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX (18) ,,, Aracaju (14) Setembro, 2010 (14) XXXXXXX (NOME DOS ALUNOS COMPLETOS) (18) XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXX …

AGES FACULDADE DE CIÊNCIAS HUMANAS E SOCIAIS NUTRIÇÃO LÍVIA SANTOS FONSECA FICHAMENTO: A CAFEÍNA E SUA SAÚDE Fichamento apresentado no curso de nutrição da Faculdade AGES como um dos pré-requisitos para a obtenção da nota parcial da disciplina Metodologia do Trabalho Científico no 1º período, sob a orientação do Professor Gustavo. Paripiranga - BA Outubro de 2014 LIMA, Darcy Roberto Andrade. A cafeína e sua saúde. Rio de Janeiro: Record, 1989. RESUMO:…

ANDRADE SANTOS A QUIMIA DO ALIMENTOS: PRODUTOS, FERMANTOS E CORANTES Fichamento apresentado no curso de Nutrição da Faculdade AGES como um dos pré-requisitos para obtenção da nota parcial da disciplina Ciencia da Nutrição no 1º período, sob orientação da Prof. Igor Brandão. Paripiranga 17 de Abril de 2015 BARROS, Augusto Aragão; BARROS, Elisabete Barbosa de Paula. A química dos alimentos: produtos fermentos e corantes – VOL4. São Paulo- Sociedade Brasileira de Quimica,…

INSTITUTO FEDERAL DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA DO MARANHÃO CAMPUS ZÉ DOCA DISCIPLINA: CONTROLE DE QUALIDADE NA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA ABRANGÊNCIA DO REQUISITO SEGURANÇA EM CERTIFICADOS DE QUALIDADE DA CADEIA PRODUTIVA DE ALIMENTOS NO BRASIL. GEST. PROD., SÃO CARLOS, V. 17, N. 1, P. 35-49, 2010. KESSIA KAROLINE MORAIS SOARES LINDALVA RODRIGUES MIRELLE ALENCAR SIMONE VILMA ZÉ DOCA –MA2014 INSTITUTO FEDERAL DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA DO MARANHÃO CAMPUS ZÉ DOCA DISCIPLINA: CONTROLE DE…

Armazenamento de alimentos perecíveis............................................................10 7.8. Ultra Congelação................................................................................................. 11 7.9. Mão de obra......................................................................................................... 12 8. PROCEDIMENTOS METODOLÓGICOS.............................................................. 12 9.…

UNIVERSIDADE FEDERAL DA FRONTEIRA SUL CAMPUS DE ERECHIM CURSO DE AGRONOMIA COM ENFASE EM AGROECOLOGIA INSTITUTO EDUCAR GENILSON VAN HAANDEL FICHAMENTO DO LIVRO PLANTAS DOENTES PELO USO DE AGROTÓXICOS PONTÃO/RS 2014 INTRODUÇÃO Neste fichamento será apresentada de forma resumida a teoria da trofobiose e os argumentos científicos que a comprovam e que a colocam em contra ponto contra as teorias reinantes atualmente. Tem se duas teorias da…

serviços) e a comunidade. Seguiremos os seguintes passos: ·1º – Pesquisa Bibliográfica ·Pesquisa individual sobre o tema recortado, tendo como fontes: Internet, Livros e etc… ·2º – Pesquisa de Campo ·Uma vez ambientado com o tema a ser pesquisado, o aluno fará um levantamento de dados, tendo o questionário como ferramenta de trabalho respeitando os seguintes interesses por tema: Tema O que pesquisar Água Qualidade, Companhia de distribuição, índice de poluição dos rios ( Joanes,…

AGES FACULDADE DE CIÊNCIAS HUMANAS E SOCIAIS LICENCIATURA EM CIÊNCIAS BIOLÓGICAS LECIANA SOUSA DE CARVALHO GUERRA BIOLÓGICA: Manual de auto-imunização Fichamento apresentado no curso de Ciências Biológicas da Faculdade AGES como um dos pré-requisitos para a obtenção da nota parcial de Microbiologia no 2º período, sob orientação do Prof. Pos-doc: Daniel Delgado Queisada. Paripiranga Outubro de 2014 ÂNGELO, Carlos. Guerra Biológica: manual de auto imunização, São…