Fabricação Cerveja

PLANO DE MARKETING: CERVEJA ARTESANAL MATERIA: MARKETING ESTRATEGICO PARTICIPANTES: Adriana Abud Lucy Sabogal Selma Baptistas DATA: Abril 29 de 2015 1. SUMARIO EXECUTIVO 2. CARACTERÍSTICAS E TENDÊNCIAS DE MERCADO 2.1 ANALISE PEST - Ano 2015 Fatores macroambiental incluem fatores demográficos, sociais, tecnológicas e econômicas que afetam as decisões dos consumidores. São fatores do macro ambiente, fatores culturais e econômicos que têm um impacto mais significativo…

10º Simposio de Ensino de Graduação PROJETO DE FÁBRICA PARA PRODUÇÃO DE CERVEJA (MICROCERVEJARIA) Autor(es) HUGO GUIMARAES MACIEL Orientador(es) VALMIR EDUARDO ALCARDE 1. Introdução A produção e o consumo de bebidas alcoólicas é uma das atividades mais antigas desenvolvidas pelo homem, a produção de cerveja deve ter se iniciado por volta de 8.000 a.C. A bebida foi sendo desenvolvida paralelamente aos processos de fermentação de cereais. Há registros sobre a utilização da…

HISTORICO DO PROCESSO DE FABRICAÇÃO DA CERVEJA 1-INTRODUÇÃO A cerveja é uma bebida de ampla difusão e intenso consumo, sendo conhecida desde remota antiguidade em diversos países do mundo, principalmente nos Estados Unidos, Alemanha e a China. Tem como principal mercado consumidor a Europa, sendo que a Alemanha e a Dinamarca possuem o maior consumo per capto em litros por ano ( TSCOPE, 2001). Há 2800 a.C. Os babilônios já fabricavam vários tipos de cervejas. Diversos documentos…

Itu, no estado de São Paulo, e inicialmente produzia apenas refrigerantes, como a famosa Itubaína sabor tutti-fruti. A partir de 1989 a fábrica iniciou a produção de cervejas, alavancando o sucesso da marca. Durante os últimos anos a empresa foi incrementando seu portfólio de produtos, que passou a possuir água, chopp, diversas cervejas, sucos e refrigerantes, distribuídos em todo território nacional. Então, em 12 de novembro de 2012 houve a extinção da marca Schincariol e a criação da…

CERVEJA Grupo: Lidiana Pivatto, Lorena Guimarães, Maíra Alves, Matheus Sepulcri e Paôla Oliveira HISTÓRIA DA CERVEJA 6000 a.C – Sumérios e Assírios iniciam a produção de cerveja; 5400 a.C – É construída no Egito a primeira cervejaria; Idade Média – Tem-se inicio a produção em maior escala e passa a ser difundida pela Europa, por volta de 1070 d.C. o lúpulo foi introduzido na fabricação; Século XVI – É decretada, na Alemanha, a Lei da Pureza, que determina os ingredientes que podem…

que beber uma cerveja e estar entre amigos. Nos últimos anos, cresce cada vez mais o número de paneleiros e cervejeiros caseiros em todo o Brasil. Acredito que existe uma grande oportunidade no ramo cervejeiro, o mercado de cervejas artesanais que atualmente ocupa somente 0,1 % de toda a cerveja vendida no Brasil. A cada dia mais e mais pessoas apreciam beber com qualidade, refinando seus paladares. Quem experimenta cervejas artesanais consegue distinguir bem a diferença entre cervejas…

....................................................................................................5 2 – FLUXOGRAMA .....................................................................................................6 3 - PROCESSO DE FABRICAÇÃO DA CERVEJA....................................................7 4 – MODELO DE FLUXOGRAMA CERVEJARIA.......................................................8 5 – CONCLUSÃO ..............................................................................

TECNOLOGIA DE OBTENÇÃO DA CERVEJA Índice Definição da Cerveja ----------------------------------- 02 e 03 Matérias primas para fabricação da cerveja -------- 04 a 07 Processamento da cerveja ---------------------------- 07 a 13 Produto final -------------------------------------------- 13 e 14 Referências Bibliográficas ------------------------------ 15 TECNOLOGIA DE OBTENÇÃO DA CERVEJA …

A História da Cerveja Antiguidade Não é tarefa fácil determinar em que período terá sido produzido à primeira cerveja. Acredita-se que essa tarefa seja talvez tão antiga como a própria agricultura. De fato, sabe-se que o Homem conhece o processo de fermentação há mais de 10.000 anos e obtinha nessa época, mesmo em pequenas quantidades, as primeiras bebidas alcoólicas. Especula-se que a cerveja, assim como o vinho, tenha sido descoberta acidentalmente, provavelmente fruto da fermentação…

mestre cervejeiro em diversas fábricas de cerveja no Brasil e no exterior. Decidiu então montar sua própria cervejaria. Importou todos os equipamentos da Alemanha e começou a trabalhar, reunindo a experiência e a vontade de ter seu próprio chope A cervejaria Irmãos Donauer foi inaugurada em 1998 com o objetivo de produzir um chope diferenciado e que fosse satisfazer os paladares mais exigentes. A primeira preocupação foi a aplicação da Lei Da Pureza da cerveja, “A Reinheitsgebot”,…