Pin - expresso do pão

FUNDAÇÃO GETULIO VARGAS PROJETO INTEGRADO DE NEGÓCIOS – PIN EXPRESSO DO PÃO Conveniência e Comodidade Santos – São Paulo Setembro/2011 MBA EM GESTÃO EMPRESARIAL Coordenador Acadêmico: Isnard Marshall Junior, D. Sc. EXPRESSO DO PÃO Conveniência e Comodidade Por Caio César Nogueira Garbus Danilo dos Anjos Motta Guilherme de Toledo Baldi Lucas Eduardo B. Amadeu Luiz Fernando da Silva Viana Mariana Santos Bechara Maxta Silmara S. Tavares Luiz Wellington Jesus PROJETO INTEGRADO DE NEGÓCIO apresentado no Curso MBA em Gestão Empresarial – Turma GEBS10BN Pós-Graduação lato sensu, Nível de Especialização Programa FGV Managemen Santos – São Paulo Setembro/2011 MBA EM GESTÃO EMPRESARIAL Coordenador Acadêmico: Isnard Marshall Junior, D Sc. O Projeto Integrado de Negócios – PIN EXPRESSO DO PÃO Conveniência e Comodidade Por Caio César Nogueira Garbus Danilo dos Anjos Motta Guilherme de Toledo Baldi Lucas Eduardo B. Amadeu Luiz Fernando da Silva Viana Mariana Santos Bechara Maxta Silmara S. Tavares Luiz Wellington Jesus e aprovado pela Coordenação Acadêmica do curso MBA em Gestão Empresarial, foi aceito como requisito parcial para a obtenção do certificado do curso de pós-graduação, nível de especialização, do programa FGV Management Santos, 15 de setembro de 2011.

padaria Pão Exresso Montes Claros 2012 CINARA CARDOSO TEIXEIRA ATIVIDADE INTERDISCIPLINAR - individual: Gestão Empresarial: padaria Pão Expresso Trabalho apresentado a disciplina interdisciplinar da Universidade Norte do Paraná - UNOPAR Prof’s: Dirceu Casa Grande Júnior Helenara Sampaio Figueiredo Regina Malassisse Vania de Almeida Silva Machado Montes Claros 2012 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO…

5. Que tipo de café prefere? ( ) Clássico ( ) Expresso ( ) Aromatizado ( ) Café c/ Leite 6. Prefere o café forte ou fraco? ( ) Forte ( ) Fraco 7. Prefere café com açúcar ou adoçante? ( ) Açúcar ( ) Adoçante 8. O que prefere comer ao tomar café? ( ) Sanduiches ( ) Pão francês ( ) Pão de Queijo ( ) Salgados Entrevista de melhorias a cafeteria 1. Nome do Entrevistado:____________________________________ 2. idade ( ) 3. Quantos café toma ao dia? ( ) 1 ( ) 2 ( ) 3 (…

sobretudo no setor do varejo. A análise da cesta de mercado pode ser utilizada para gerar uma série de comparações valiosas: • • • • • Comparar os padrões de consumo de lojas antigas com lojas novas; Comparar as vendas durante um período promocional com outros períodos de venda; Comparar as vendas de várias áreas geográficas (bairros, cidades, estados, países,...); Comparar os padrões de compra entre áreas urbanas e subúrbios; Detectar padrões sazonais de compra. Uma regra se forma pela…

Central de Cases CASA DO PÃO DE QUEIJO: estudo sobre franquias www.espm.br/centraldecases Central de Cases CASA DO PÃO DE QUEIJO: estudo sobre franquias Preparado pelo Professor Alexandre Gracioso, da ESPM-SP. Este caso foi escrito inteiramente a partir de informações obtidas no meio eletrônico e pesquisa bibliográfica. Não é intenção do autor avaliar ou julgar o movimento estratégico do setor em questão. Este texto é destinado exclusivamente ao estudo e discussão…

CASA DO PÃO DE QUEIJO Estudo sobre franquias Case elaborado pelo Professor Alexandre Gracioso Destinado exclusivamente ao estudo e discussão em classe, sendo proibida a sua utilização ou reprodução em qualquer outra forma. Direitos reservados ESPM/EXAME. www.espm.br centraldecases@espm.br (11) 5085-4625 Resumo Neste estudo descrevem-se alguns métodos e estratégias utilizados por franqueadores do setor de fast-food. Além disso, o case discute as estratégias da Casa do…

CASA DO PÃO DE QUEIJO Estudo sobre franquias Case elaborado pelo Professor Alexandre Gracioso Resumo Neste estudo descrevem-se alguns métodos e estratégias utilizados por franqueadores do setor de fast-food. Além disso, o case discute as estratégias da Casa do Pão de Queijo para manter sua liderança entre os concorrentes mais diretos. PALAVRAS-CHAVE: estratégias de franquias de fast-food, lanchonetes. Abstract Some of the methods and strategies adopted by fast-food…

Introdução A Casa do Pão de Queijo é uma das maiores franquias nacionais, com mais de 300 lojas espalhadas pelo território nacional, e um faturamento anual de R$ 70 milhões. A rede foi uma das grandes propagadoras do hábito de consumo de pão de queijo no Brasil. Eleita a segunda marca mais admirada do segmento de fast-food, a Casa do Pão de Queijo tem planos ambiciosos para os próximos cinco anos: a meta é dobrar o seu tamanho ao longo desse período e para isso serão feitos esforços…

Formação de Preço -Exemplo café expresso - Custo do produto = 2,00 -Despesas Vaviaveis = 12,55 % -Despesas Fixas = 10 % -Valor das Despesas Fixas/ Valor das Vendas totais = 10.000/ 5.000 -Margem de Lucro = 22,55 % PV= 2 = 2 = 0.0364298 x 100 = 3,64 100% - (12,55% + 10 % + 22,55 %) = 54.9 Bebidas café expresso …

mais de 40 anos no mercado brasileiro de lanches, ou melhor, franquia de pão de queijo, que torna líder de franquia em aeroportos brasileiros é uma franquia rentável, com retorno entre 24 e 40 meses. Franquias de sucesso podem ser consideradas baratas no sentido de baixo custo de operação. Uma franquia Casado Pão de Queijo não necessita de alto capital de giro. O investimento para abrir uma franquia Casa do Pão de Queijo, pode variar de acordo com o tamanho da franquia ou quiosque,…