CALCULO DE BEBIDAS PARA EVENTO

a Quantidade de Bebidas CALCULANDO SUA FESTA!! Em primeiro lugar devemos considerar que a quantidade irá variar em função do horário da festa e do público previsto. Normalmente, calcula-se que 30% dos convidados não comparecem ao encontro. Lembre-se - De providenciar refrigerantes diet e água para os diabéticos, idosos e para os que não tomam bebidas alcoólicas Estação do ano - No verão, bebidas como água, refrigerantes e cerveja serão mais consumidas. No inverno, o consumo de vinho será maior. Tipo de festa - Em uma festa animada por uma banda que tocará até altas horas da madrugada, o consumo de água e outras bebidas será bem maior do que em um jantar ou coquetel mais tranqüilo. O mais importante aqui é a qualidade, afinal, nada mais chato do que acordar com ressaca na manhã seguinte porque a bebida era da pior qualidade. Abaixo, sugestão de quantidades de consumo por pessoa. -- Tabela - Bebidas Itens Média por pessoa Dica Água 200ml -- Refrigerante 400 ml a 600ml ou • 400 ml - festa que acompanha c outros tipos de bebidas. São necessários +/- 10 garrafas de refrigerante de 2 litros total 20 litros para servir 50 pessoas. (1 garrafa de 2L dá para 5 pessoas calculando 400ml) • 600ml por pessoa em uma festa onde haverá apenas refrigerantes e água. Cerveja 600 ml ou • 3 (mínimo) latinhas por pessoas • 1 garrafa por pessoas 600ml (se não tiver outras bebidas) • 1 garrafa para 4 pessoas (se tiver outras bebidas) •…

a Quantidade de Bebidas CALCULANDO SUA FESTA!! Em primeiro lugar devemos considerar que a quantidade irá variar em função do horário da festa e do público previsto. Normalmente, calcula-se que 30% dos convidados não comparecem ao encontro. Lembre-se - De providenciar refrigerantes diet e água para os diabéticos, idosos e para os que não tomam bebidas alcoólicas Estação do ano - No verão, bebidas como água, refrigerantes e cerveja serão mais consumidas. No inverno, o…

a Quantidade de Bebidas CALCULANDO SUA FESTA!! Em primeiro lugar devemos considerar que a quantidade irá variar em função do horário da festa e do público previsto. Normalmente, calcula-se que 30% dos convidados não comparecem ao encontro. Lembre-se - De providenciar refrigerantes diet e água para os diabéticos, idosos e para os que não tomam bebidas alcoólicas Estação do ano - No verão, bebidas como água, refrigerantes e cerveja serão mais consumidas. No inverno, o…

UNIDADE 7 – Processos operacionais em Alimentos e Bebidas GESTÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS EM EVENTOS UNIDADE 7 - PROCESSOS OPERACIONAIS EM ALIMENTOS E BEBIDAS Prof. Ms. Mário da Silva Oliveira 1 UNIDADE 7 – Processos operacionais em Alimentos e Bebidas ÍNDICE 1. FLUXOGRAMA DO NEGÓCIO DE A&B.................................................................... 2. SETOR DE COMPRAS ............................................................................................. 3. SETOR DE…

Recursos Humanos em Eventos na área de Alimentos e Bebidas A organização de um evento abrange muitas áreas, o trabalho de cada pessoa deve ser definido e todos precisam atuar em sintonia para que o resultado final seja satisfatório. No setor de Alimentos e Bebidas não é diferente, é necessário ter uma definição das tarefas e atividades á ser realizada: Graçom: Recepcionar o cliente, arrumar mesas e preparar aparadores e mesas auxiliares, servir alimentos e bebidas anotando os…

UNIDADE 6 – Organização Funcional das Empresas de Alimentos e Bebidas GESTÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS EM EVENTOS UNIDADE 6 - ORGANIZAÇÃO FUNCIONAL DAS EMPRESAS DE ALIMENTOS E BEBIDAS Prof. 1Ms. Mário da Silva Oliveira UNIDADE 6 – Organização Funcional das Empresas de Alimentos e Bebidas ÍNDICE 1. ABERTURA DE NEGÓCIO................................................................................... 03 1.1. A Estrutura das Empresas de Produção e Comercialização................ 03 1.2.…

Padaria é um estabelecimento complexo no setor de A&B. Por esta razão, os empreendedores de padarias são obrigados a atuarem com profissionalismo e conhecimento operacional. Com base nesta informação, assinale a alternativa que não faz parte da estratégia dos profissionais deste segmento: Resposta Selecionada: Corretae. Manter o ticket médio baixo, já que o número de pessoas que circulam neste setor é grande; Resposta Correta: Corretaa. Manter o ticket médio baixo, já que o número…

Padaria é um estabelecimento complexo no setor de A&B. Por esta razão, os empreendedores de padarias são obrigados a atuarem com profissionalismo e conhecimento operacional. Com base nesta informação, assinale a alternativa que não faz parte da estratégia dos profissionais deste segmento: Resposta Selecionada: Corretae. Manter o ticket médio baixo, já que o número de pessoas que circulam neste setor é grande; Resposta Correta: Corretaa. Manter o ticket médio baixo, já que o número…

HOTELARIA PLANEJAMENTO DE UM EVENTO “HOMENAGEM AO DIA DOS COMISSÁRIOS DE BORDO” SÃO PAULO 2010 HOT MA 2 Ana Amélia Lence Barbara Braga Beatriz Braccesi Bruno Neves Cássia Keel Gerling Clarissa Fusco Ferraz de Oliveira Edilene Silva Eduardo Neri Evelina Carolina Fabiana Rahd Fernanda Comibra Gustavo Ribeiro Humberto de Sousa Jaqueline de Araújo Jéssica Teodoro Vanin Natalie Faria Pier…

SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA Eventos e Gastronomia Santa Cruz do Sul 2014 SUMÁRIO PRÉ-…