Estudo De Caso Mastite

da saúde pública envolve o controle de qualidade dos alimentos, antes de serem consumidos. O número e a severidade de casos de enfermidades transmitidos por alimentos aumentaram muito na última década. Os cientistas americanos estimaram que cerca de trinta e três milhões de casos de doenças ocorrem anualmente nos Estados Unidos por conta dos alimentos. De conformidade com um estudo realizado pela Universidade Emory, estimou-se que 9.000 pessoas morrem anualmente nos Estados Unidos por…

semeadura mais empregadas na rotina bacteriológica 3- Cultivo de bactérias com finalidade de obtenção de cultura pura, ou seja, uma população onde todas as bactérias se originam de uma única célula bacteriana. FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA Meios de cultura O estudo das bactérias necessita normalmente do seu prévio isolamento e identificação. Para tanto diversos meios de cultura são utilizados. Define-se meio de cultura como uma mistura de nutrientes, incluindo fontes de carbono,…

Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal: Carne, Leite, Mel, Ovos, Pescado e Derivados para MAPA Prof. Aline Meloni e Profª. Nicolle Fridlund Plugge Aula 01 1. Introdução Olá pessoal! Tudo bem? Vamos dar início aos nossos estudos sobre Tecnologia e Inspeção? Começamos aqui nossa primeira aula do módulo preparatório do curso intitulado ão Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal para o concurso do MAPA, na qual aprenderemos sobre Tecnologia…

relatada nos textos mais antigos, como o Talmud, a Bíblia e o Corão. As razões dessa excelência, porém, têm sido desvendadas apenas mais recentemente. Esse esclarecimento se deveu especialmente ao desenvolvimento da bioquímica, da imunologia e aos estudos epidemiológicos. 3.1.1 Para a criança O aleitamento materno exclusivo é o modo ideal de nutrir a criança até os 4 a 6 meses de vida, pois atende às necessidades nutricionais, metabólicas, confere proteção imunológica e…

sua cadeia. O habito de consumir leite, teve origem há milhares de anos e esses continuam até os dias de hoje, porém com a ciência e a tecnologia empregada nos alimentos e na melhoria da qualidade de vida do ser humano a importância de realizar um estudo onde a necessidade de ter alimentos saudáveis, com alto valor nutricional é vital e indiscutível (ASSIS, 1997). O leite é uma mistura de água, lactose, gorduras, proteínas, substâncias minerais ácidos orgânicos (BRITO, ARCURI, LANGE et…

as mesmas se contraiam e ocorra então a liberação do leite, esvaziando os alvéolos. A ação deste homônimo é rápida: de 4 a 7 minutos, tempo este que deveríamos então aproveitar para fazer a ordenha completa com a contribuição natural do animal. Caso existam estímulos do tipo negativo, entre eles, gritos, mudanças do ordenhador ou trocas bruscas da rotina, através do Sistema Nervoso Central, irão chegar até o cérebro na glândula hipófise fazendo com que esta libere outro tipo de…

Doenças Reprodutivas Brucelose suína (f_004) A brucelose suína, também conhecida como doença de Bang, é responsável pela ocorrência de abortos em suínos e alguns casos de infertilidade. A brucelose pode ser causada por três bactérias: Brucella suis, Brucella abortus e Brucella melitensis. A doença pode ser transmitida para outras espécies de animais domésticos e também ao homem. A transmissão pode ocorrer por: Cobertura de marrãs e porcas com cachaço infectado – A Brucella…

no abate, obtém-se 15 a 16 arrobas de carne por animal com idade entre 20 a 22 meses. Um dos objetivos dos criadores é obter 17 a 18 arrobas, com idade entre 20 e 22 meses em regime de pasto, e 16 a 17 arrobas com 16 a 18 meses, em confinamento. Estudos realizados pelo Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) indicaram um rendimento de 48,7% em relação ao peso de abate ou 55,8%, em relação ao vazio, entendendo-se como peso de abate aquele obtido no frigorífico após descanso do animal em dieta

bactérias possuem a mesma atividade redutora. Por exemplo, as bactérias termodúricas e psicrotróficas são menos redutoras do que outros contaminantes comuns do leite. Se os microrganismos predominantes no leite são psicrotróficos, o que pode acontecer no caso do leite resfriado, o teste poderá dar falsos resultados. A presença de resíduos de antibióticos no leite também interfere nos resultados do teste (EMBRAPA, 2007). Segundo a Instrução Normativa 51 (Brasil, 2002), o tempo de redução…

portanto, como o conjunto de conceitos, argumentos e normas que valoram e legitimam eticamente os atos humanos que, de um modo real ou potencial, possam provocar efeitos irreversíveis sobre os fenômenos vitais. A Bioética, então, volta-se para o estudo dos dilemas relativos aos seres vivos sempre que a funcionalidade ou a manutenção de suas vidas se veja ameaçada. Schramm (2002) ressalta que a Bioética pode ser considerada como uma “ferramenta”, conceitual e pragmática, usada na análise…