Estudo de caso dietoterapia

prevalecem nas disfunções hepáticas, sobretudo quando a etiologia for de origem alcoólica. Entre os fatores causais predisponentes, incluem-se anormalidades nos processos metabólicos dos macronutrientes, efeito negativo do etanol na ativação e biodisponibilidade de micronutrientes, ingestão dietética inadequada e até o uso de dietas muito restritivas de baixa palatabilidade. PERFIL NUTRICIONAL O dano hepático em geral promove grande impacto nutricional, independentemente da etiologia, devido à participação do fígado nos processos digestivos e absortivos, na metabolização e no armazenamento dos nutrientes. Observa- se perda de peso em 20% dos pacientes com hepatopatia compensada e em 40 a 65% dos pacientes clinicamente descompensados. Nesses casos, anorexia e náuseas podem estar presentes em 87 a 55%, respectivamente. O álcool possui alto valor energético (7,1kcal/g), mas as calorias são consideradas “vazias”, uma vez que faltam nutrientes essenciais como proteínas, vitaminas e elementos traços. Quando a ingestão alcoólica supera 25 a 50% das calorias totais diárias, a utilização do etanol como substrato pode não ser suficiente, porque o excesso de calorias ingeridas com o álcool não pode ser estocado. Dessa forma, ocorrem desvios metabólicos para priorização da detoxificação do etanol, com perda energética significativa. Nos alcoólicos, as deficiências de micronutrientes são mais predominantes, especialmente as referentes às vitaminas hidrissolúveis (ácido…

FACULDADE ANÍSIO TEIXEIRA CURSO DE NUTRIÇÃO ESTUDO DE CASO DE IDOSO FEIRA DE SANTANA/BA 2014 ESTUDO DE CASO DE IDOSO Trabalho apresentado a Disciplina Patologia da Nutrição e Dietoterapia I ministrada pela docente, como requisito parcial para avaliação da disciplina no curso de Nutrição do 5º Semestre. FEIRA DE SANTANA/BA 2014 1-IDENTIFICAÇÃO DO PACIENTE…

2º- Qual a dietoterapia para o pós-operatório imediato e após 15 dias DPO. R: 1ª semana- De 2 a 3 dias- Liquida restrita (alimentos líquidos de cor clara e coados) de 30 a 50ml de 2h em 2h, sem fibras e proteínas. Liquida completa - 2 a 3 dias (alimentos com cor, sucos diluídos, refresco, sopas ralas e batidas) com poucas fibras de 30 a 50ml de 2h em 2h. Semilíquida - 2 a 3 dias (alimentos liquidificados, sopas) com poucas fibras de 50 a 100ml, de 3h em 3h. ± 2ª semana- Pastosa…

organismo desenvolvem ulceração sintomática, e aproximadamente 1% desenvolvem câncer gástrico • Infecção com o H. pylori resulta em um estado de inflamação crônica. Infecção induz inflamação de ambas as respostas imunes, humoral e sistêmica, com dano resultante de citotoxinas produzidas pelo organismo durante a resposta inflamatória do hospedeiro  OUTRAS FORMAS DE GASTRITE • Uso Inibição da síntese de prostaglandinas crônico de aspirina e outros AINES, esteroides, álcool,…

NUTRIÇÃO E DIETOTERAPIA I Escola de Ciências da Saúde Curso: Nutrição INTRODUÇÃO Esteatose hepática é um acumulo de gordura dentro do hepatócitos, se caracteriza histologicamente por esteatose (acúmulo de triglicerídeos nos hepatócitos), hepatite (inflamação do parênquima com ou sem necrose focal e estágios variados de fibrose). É predominante a macrovesicular, distribuída por todo o lóbulo hepático. Esteatose macro vesicular geralmente é resultante de alteração físico patológico…

3° Período – Técnico em Nutrição e Dietética Sumario 1) Introdução á dietoterapia --------------------------------------------------- * 2) Prontuário Clínico do Paciente -------------------------------------------- * 3) Modificações na Dieta ------------------------------------------------------- * Dietas Hospitalares Valores Energéticos Variação no tipo de alimento ou nutriente 4) Avaliação Nutricional --------------------------------------------------------- * Avaliação…

hospitalar HABILIDADES BASES TECNOLÓGICAS do .1.Coletar dieta diretamente no 1. Conceitos Gerais: Definição prontuário do paciente. de Dietoterapia, objetivos, classificação, prontuário de 2.Consultar os prontuários dos 2. Relacionar os fatores paciente, prescrição dietética, pacientes para transcrição de culturais e emocionais no manual de dietas, anamnese dietas prescritas. consumo alimentar alimentar, técnicas de comunicação e de abordagem 3. Analisar a importância…

1. ALERGIA As alergias alimentares normalmente se manifestam na infância e ocorrem mais frequentemente quando há história familiar de alergias. As respostas alérgicas com maior frequência incluem sintomas respiratórios e gastrointestinais e reações cutâneas, mas em alguns casos podem ser mais vagas, tal como a fadiga, letargia e mudanças de comportamento. Existem controvérsias sobre a real definição de alergia alimentar, e os testes para alergias alimentares não são específicos e…

Importância do diagnóstico e tratamento da fenilcetonúria Diagnoses and treatment of phenylketonuria Nádia VM de Mira* e Ursula M Lanfer Marquez ------------------------------------------------- Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo. São Paulo, SP, Brasil DESCRITORES: Fenilcetonúria, diagnóstico. Dietoterapia. Diagnóstico diferencial. Necessidades nutricionais. RESUMO: A fenilcetonúria (PKU) é o mais comum dos erros congênitos do metabolismo…

DIETOTERAPIA NAS DOENÇAS HEPÁTICAS Disciplina: Dietoterapia Docente: Fabíola Pansani Maniglia http://www.worldkidneyday.org/drink-glass-water INTRODUÇÃO - FÍGADO • FÍGADO Considerado o órgão central do metabolismo; Recebe sangue venoso rico em nutrientes por meio da circulação portal e sangue arterial rico em oxigênio; Peso: 1200 a 1500 g Localização: quadrante superior direito do abdome INTRODUÇÃO - FÍGADO • FÍGADO Anatomicamente dividido em lobos; É…