Estudo de Caso Dietoterapia

2º- Qual a dietoterapia para o pós-operatório imediato e após 15 dias DPO.
R: 1ª semana- De 2 a 3 dias- Liquida restrita (alimentos líquidos de cor clara e coados) de 30 a 50ml de 2h em 2h, sem fibras e proteínas.
Liquida completa - 2 a 3 dias (alimentos com cor, sucos diluídos, refresco, sopas ralas e batidas) com poucas fibras de 30 a 50ml de 2h em 2h.
Semilíquida - 2 a 3 dias (alimentos liquidificados, sopas) com poucas fibras de 50 a 100ml, de 3h em 3h.
± 2ª semana- Pastosa (alimentos ainda processados, porem com maior consistência, mingau, leite de soja, carnes brancas, sopa , caldo de carne, carne miúda.)
Após 15 dias
± 3ª semana- Branda (alimentos cozidos, triturados ou subdivididos, não inserir saladas cruas). Fracionamento normal de 6 a 7 refeições.
± 4ª semana- Normal (todos os tipos de alimentos, e pode incluir saladas verdes cruas).
Restringir leite, gorduras, carnes vermelhas e açúcar. Agua de coco restringida pois aumenta a osmolalidade, gerando diarreia e vômitos.

3º- Elabore um exemplo de cardápio para 1 dia.
R:
07:00hs Café da manhã- suco de laranja (100ml) 09:00hs Lanche da manhã 1- suco de maçã (100ml)
11:00hs Lanche da manhã 2- suco de melão (100ml) 12:30hs Almoço- sopa de legumes batidos com caldo de carne (batatinha, cenoura, beterraba, chuchu) (100ml).
14:00hs Lanche da tarde 1- suco de maracujá (100ml)
16:00hs Lanche da tarde 2- suco de acerola (100ml)
18:30hs Jantar- sopa de legumes batido com caldo de feijão (batatinha, cenoura, chuchu)
20:00hs Ceia- suco de laranja (100ml). 4º- Faça orientações nutricionais com suplementos vitamínicos e proteicos.
R: Após a cirurgia bariátrica, as necessidades aumentam das vitaminas em especial as: É fundamental a suplementação de nutrientes antioxidantes como Zn, Se, Mn, Cu, Vit. C, Alfatocoferol, Betacaroteno; Estes nutrientes também tem ação primordial em ativar o sistema imunológico.
É determinante a presença regular dos nutrientes precursores de