Banquetes

I Jornada Científica e VI FIPA do CEFET Bambuí Bambuí/MG - 2008 MEIOS DE HOSPEDAGEM: UM ESTUDO SOBRE OS FATORES CULTURAIS E A APRENDIZAGEM ORGANIZACIONAL Bruno Martins Augusto GOMES (1); Júlio César Benfenatti FERREIRA (2); Antônio Carlos SANTOS(3) (1) UFP; (2) CEFET-Bambuí; (3) UFLA RESUMO Este trabalho tem alvo de análise o tema a cultura e a aprendizagem organizacional nos meios de hospedagem. O objetivo é estudar a cultura e a aprendizagem organizacional relacionando estas abordagens com a administração de meios de hospedagem. Realizou-se uma revisão de literatura sobre cultura organizacional e aprendizagem organizacional. Fez-se uma observação participante em um estabelecimento hoteleiro do sul da Bahia. Finalmente aliou-se as abordagens estudadas às situações vivenciadas na organização. Evidenciou-se uma forte relação entre cultura e poder. Percebeu-se que freqüentemente funcionários são humilhados por hóspedes que se julgam superiores. Verificou-se também que o conhecimento é utilizado como instrumento de dominação, especialmente na relação entre organização e empregado. A primeira utiliza a capacidade de produzir e aprender dos funcionários para aumentar sua produtividade e competitividade. Acredita-se que muitos empregados aceitam imposições de cultura em função das suas necessidades e do baixo conhecimento crítico. Entre os funcionários, o que dominam o conhecimento, usualmente utilizam desta vantagem para sobressaírem em relação aos…

UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA Centro de Excelência em Turismo Pós-graduação Lato Sensu Curso de Especialização em Hotelaria Hospitalar Padronização de Serviços a partir da Estrutura Organizacional de uma Instituição de Saúde utilizando Indicadores da Hotelaria Tradicional Caso: Hospital Santa Lúcia Andréa Borba Gurgel do Amaral de Carvalho McS Ariádne Bittencourt Brasília – 2009 UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA Centro de Excelência em Turismo Pós-graduação Lato Sensu Curso…

Missão 5 2.4. Estrutura Organizacional 5 2.5. Parceiros 7 2.6. Empreendedores 9 3. O PRODUTO/SERVIÇO 11 3.1. Características 11 3.2. Diferencial tecnológico 11 3.3. Suporte 13 3.4 Pesquisa e desenvolvimento 13 4. O MERCADO 13 4.1. Clientes 13 4.2. Concorrentes 14 4.3. Participação no Mercado 14 5. ESTRATÉGIA DE NEGÓCIO 14 5.1. Ameaças e Oportunidades 14 5.2. Pontos Fortes e Pontos Fracos 14 1. Resumo Executivo A Host Corp hospedagem de…

origem do termo hospitalidade deriva de asilo que significa dar ajuda/abrigo aos viajantes, de origem na Grécia e em Roma, por volta de 1700 a.C, nas tavernas onde já se fazia menções a hospitalidade (WALKER, 2002). Segundo Chelhod (1990) a história da hospitalidade na Grécia antiga era caracterizada pela crença nos deuses e semideuses, os estrangeiros eram acolhidos como enviados dos deuses. A questão da religiosidade implicava em dividir seu lar com um estrangeiro como um dever…

Técnico de Nível Médio de TÉCNICO EM HOSPEDAGEM O TÉCNICO EM HOSPEDAGEM é o profissional que atua na recepção e governança em meios de hospedagem. Executa atividades operacionais de recepção e atendimento a clientes, serviços de andares, atendimento no setor de room-service, comercialização e marketing de produtos turísticos além da realização dos serviços e reservas. Orienta suas ações pelos critérios de qualidade na prestação de serviços, dando suporte ao hóspede durante sua…

........................................................................................... 10 2.2.1 A estrutura física ......................................................................................................... 11 2.2.2 A estrutura organizacional ......................................................................................... 11 2.2.3 Perfil dos hóspedes....................................................................................................... 12 …

Universidade Norte do Paraná - UNOPAR, como requisito parcial para a disciplina de Superior de Tecnologia em Processos Gerenciais. Orientador: Elisete Alice. Zanpronio de Oliveira Mônica Maria Silva Wilson Salvalagio Karen Hiramatsu Manganotti JACAREI 2013 SUMÁRIO 1…

FAL FACULDADE DE ALAGOAS SOCIEDADE DE ENSINO SUPERIOR CURSO DE PÓS-GRADUAÇÃO: GESTÃO EM TURISMO E HOSPITALIDADE A NECESSIDADE DO SERVIÇO HUMANIZADO NA HOTELARIA HOSPITALAR LUCIÂNGELA JUVÊNCIO DE AMORIM Maceió 2005 LUCIÂNGELA JUVÊNCIO DE AMORIM A NECESSIDADE DO SERVIÇO HUMANIZADO NA HOTELARIA HOSPITALAR Monografia apresentada ao Curso de Pós-Graduação em Gestão em Turismo e Hospitalidade da Faculdade de Alagoas, como último requisito para a obtenção do grau de…

FAL FACULDADE DE ALAGOAS SOCIEDADE DE ENSINO SUPERIOR CURSO DE PÓS-GRADUAÇÃO: GESTÃO EM TURISMO E HOSPITALIDADE A NECESSIDADE DO SERVIÇO HUMANIZADO NA HOTELARIA HOSPITALAR LUCIÂNGELA JUVÊNCIO DE AMORIM Maceió 2005 LUCIÂNGELA JUVÊNCIO DE AMORIM A NECESSIDADE DO SERVIÇO HUMANIZADO NA HOTELARIA HOSPITALAR Monografia apresentada ao Curso de Pós-Graduação em Gestão em Turismo e Hospitalidade da Faculdade de Alagoas, como último requisito para a obtenção do grau de especialista, sob a…

Gestão Hoteleira Cláudia Araújo de Menezes Gonçalves Martins Lorena Regina Gondim Bahia Curso Técnico em Hospedagem Diretor Assessoria de Marketing Assessoria de Jurídica Auditoria Interna Gerente Administrativo e Financeiro Gerente de Hospedagem Gerente de Alimentos e Bebidas Gerente de Serviços Gerais Recursos Humanos Portaria Restaurante Manutenção Predial Finanças Recepção Serviço de Quarto Contabilidade Reservas Bar…