ESTRUTURADA DE PRÁTICAS I

2014 ATIVIDADE ESTRUTURADA CASO: Restaurante Sabor da Casa. É um restaurante quer foi passado de pai para filho, quer será necessário à elaboração de um plano administrativo e funcional. Elaborando planejamento para um programa de treinamento. Parte 1 – (TNT) levantamento das necessidades de treinamentos, para diagnosticar os principais problemas: 1°) O negocio é de cultura familiar há uma mistura de realidade inerente ao ambiente (cultura organizacional baseada na informalidade). 2°) Apontando a falta de regras e destrizes no comportamento organizacional. Os colaboradores agem da forma que achavam melhor o trabalho sem regras. 3°) Falta de politica de RH – básicas que direcionam remuneração e carreira dos colaboradores seleção, treinamento na empresa e com uma avaliação de desempenho. 4°) liderança e centralização (no estilo democrático de liderança, ambivalência, autocrático) e causam sentimentos de insegurança as equipe imaturas não tem autonomia comprometimento responsabilidade e não conseguem desenvolver a visão do negócio e ambivalência dos funcionários saber entender a cultura organizacional e separa da familiar. 5°) Percepção dos próprios funcionários dentro da organização, falta de comunicação e padronização nas tarefas e integração as equipes fragilizadas de informações para saber atender os interesses pessoal e empresarial. Parte 2 - MONTAGEM DO PROGRAMA DE TREINAMENTO (LIDERANÇA) O treinamento no restaurante Sabor da Casa está direcionado a…

Disponível em http://www.anpad.org.br/rac RAC, Curitiba, v. 13, n. 1, p. 154-166, Jan./Mar. 2009 Casos de Ensino em Administração: Restaurante Sabor de Casa Sabor de Casa Restaurant Patrícia Whebber Souza de Oliveira * Doutora em Educação pela UFRGS. Professora do Mestrado Profissional em Administração da UnP, Natal/RN, Brasil. Nilda Maria de Clodoaldo Pinto Guerra Leone Doutora em Ciências da Administração pela Université de Grenoble II, França. Professora do Mestrado…

Sociedade Comercial de Serviços de Restauração Limitada Contextualização Ao longo da elaboração deste plano de negócio pretende-se desenvolver as ideias com muita criatividade de modo que tenhamos no final um restaurante altamente qualificada e com uma boa cota de mercado a nível nacional. A escolha dessa área de negócio para a elaboração do nosso projeto de investimento deve-se a atualidade e as oportunidades de negócio que vem surgindo nessa área em Cabo Verde. O governo tem…

CURSO TECNÓLOGO EM GASTRONOMIA PROJETO INTEGRADO ­ PI PARA TURMAS DO 1º SEMESTRE Grupo: Bruna Hill, Gabriella Borsari, Gabriel Vazami, Jaqueline Roland, Nathalia Margot I) Introdução Este trabalho abordará dez tipos de restaurantes, dentre a grande variedade gastronômica, o grupo optou por cada integrante escolher dois tipos de segmentos de sua preferência. As opções escolhidas foram, health food, hamburgueria, italiana, árabe,…

trabalho pretende apresentar uma análise mercadológica da rede de restaurantes Outback Steakhouse. O objetivo será abordar vários aspectos da empresa no mercado atuante, verificando sua a posição estratégica no cenário global e os fatores que a tornam uma referência mundial no ramo de restaurantes informais "Steakhouse". Histórico e Negócio da Empresa. O Outback Steakhouse é um restaurante informal, construído e decorado em estilo rústico, simulando uma casa interiorana da…

encontrando-se num crescimento constante. O seguinte plano de marketing para a Delta-Cafés, retrata os produtos a serem lançados para o ano 2013 e os objectivos que se pretendem assim como a segmentação para fazer chegar esses mesmos produtos aos consumidores. Meio Envolvente Transaccional Os Clientes : O mercado de café pode ser dividido em três segmentos: consumo imediato, take-home e institucional, sendo o institucional…

recepção atenciosa, alimentos saborosos, acomodação aconchegante e entretenimento prazeroso. Para ser eficiente e eficaz na satisfação de cada indivíduo é preciso que o hóspede sinta que o anfitrião está sendo hospitaleiro por sentimentos de generosidade e pelo desejo de agradar. Desta forma, deve-se focar nos pontos abaixo: Atitudes de acolhimento; Liderança para tomar decisões acertadas em relação aos clientes; Sabedoria para enfrentar desafios com coragem de mudar, para atender as…

1. Descrição da Organização 1.1 Denominação e forma de constituição Restaurante Sabor Bem Mineiro Ltda, pessoa jurídica, constituída sob a forma LTDA (Limitada), estando incluída no Simples Nacional, pois tem o faturamento menor que R$ 2,4milhões (dois milhões e quatrocentos mil reais). 1.2 Dados relevantes da origem da organização O pensamento empreendedor, municiado pela força de vontade e determinação, fizeram com que em 1990, a cidade recebesse a primeira unidade do que viria…

SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM PROCESSOS GERENCIAIS GRAZIELE SANTOS PINHEIRO ANÁLISE MERCADOLÓGICA Casa da Cerveja - Bar e Restaurante Eunápolis 2011 GRAZIELE SANTOS PINHEIRO ANÁLISE MERCADOLÓGICA Casa da Cerveja - Bar e Restaurante Trabalho apresentado as disciplinas Diagnóstico Organizacional, Fundamentos de Marketing, Comportamento do Consumidor - Custo e Formação de Preços da Universidade Norte do Paraná - UNOPAR Profs. Rinaldo…

- EAD CIÊNCIAS CONTÁBEIS ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS DE EMPREENDEDORISMO VALPARAISO DE GOIÁS 1º SEMESTRE DE 2013 Atividades Supervisionadas de Empreendedorismo Curso de Ciências Contábeis Grupo: Janaina Duarte - RA: Monalisa Stefania - RA: Luiz Henrique - RA: Walter Bandeira - RA: Bruna Barros de Oliveira - RA: 1106286378 Valparaíso de Goiás 1º semestre de 2013…