APLICAÇÕES DA ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO PRÓXIMO (NIR) EM ANÁLISES DE ALIMENTOS

Aplicações da espectroscopia no infravermelho próximo (NIR) em análiseS de alimentos 1. Introdução Situada depois da região do visível, a região espectral do infravermelho abrange a radiação com números de onda no intervalo de aproximadamente 12.800 a 10 cm-1 ou comprimento de onda de 780 a 100.000 nm. Esta região é dividida em três faixas: radiação do infravermelho próximo, o NIR (near infrared) compreendendo 12.800 a 4.000 cm-1; radiação no infravermelho médio, o MIR (middle infrared) compreendendo de 4.000 a 200 cm-1; e a radiação no infravermelho distante, o FIR (far infrared) compreendendo 200 a 10 cm-1(VALDERRAMA, 2005). A espectroscopia no infravermelho próximo é consagrada desde o início da década de 60 (BORIN, 2003). Entretanto, pelo fato das bandas serem harmônicas e de combinação, a absorção na região do infravermelho próximo é 10 a 100 vezes menos intensa que no infravermelho médio. Além disso, existem combinações e forte sobreposição das bandas, fazendo com que os espectros de infravermelho próximo sejam de difícil interpretação, o que deixou a técnica NIRS no esquecimento por algum tempo (WORKMAN, 1996). A descoberta da espectroscopia no infravermelho próximo é atribuída a William Hershel e o seu clássico experimento de medida da temperatura de diferentes regiões de um feixe de luz previamente dispersado por um prisma e projetado sobre um anteparo. Surpreendentemente, Hershel obteve a temperatura mais alta para uma região não visível localizada…

INSTITUCIONAL DE BOLSAS DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA RELATÓRIO PARCIAL TÍTULO DO PROJETO GERAL: Estudo da qualidade da água e do solo no município de serra talhada por meio de análises físico-químicas e espectroscopia no infravermelho próximo TÍTULO DO PLANO: Estudo do solo da região do Sertão do Pajeú por meio de alguns parâmetros físico-químicos Relatório parcial de iniciação científica referente às atividades desenvolvidas, no período de agosto de 2013 a fevereiro de 2014,…

Espectroscopia no Infravermelho Introdução: A Espectroscopia no Infravermelho é uma das mais importantes técnicas analíticas disponíveis atualmente. Uma das grandes vantagens dessa técnica é que grande parte das amostras, em praticamente qualquer estado físico, pode ser estudada. Líquidos, soluções, pastas, pós, filmes, fibras, gases e superfícies podem ser analisados com uma escolha criteriosa de técnicas de amostragem e de sua preparação. A Espectroscopia no Infravermelho é…

ESPECTROMETRIA DE INFRAVERMELHO PROXIMO Near infrared spectroscopy Hannah Vitoria Ferreira Proença1*; Douglas Gomes2; Heloisa Araujo3 Renato Lins1 – Professor orientador Trabalho apresentado ao Professor Alan Machado com o objetivo de complementar nota e assim substituir ao Trabalho Interdisciplinar de Graduação – TIG 1Centro Universitário de Belo Horizonte, Belo Horizonte, MG *hannahvfp@bol.com.br Resumo: O presente trabalho apresenta através de pesquisas realizadas a…

Espectroscopia de Infravermelhos •A espectroscopia de infravermelhos (IV) baseia-se na observação de que as ligações químicas apresentam frequências específicas às quais vibram, a níveis de energia bem definidos. Estas frequências de vibração, ou frequências de ressonância, são determinadas pela forma da molécula, pelos seus níveis de energia e pela massa dos átomos que a constituem. •As frequências de ressonância de uma ligação química estão relacionadas, numa primeira…

definição Espectroscopia de uma maneira geral, consiste no estudo da radiação eletromagnética emitida ou absorvida por um corpo. Esta técnica é largamente empregada na Química, Física, engenharias, astronomia, e várias outras áreas. Em astronomia, ela permite saber informações sobre a constituição química das estrelas e a evolução das reações que lá acontecem assim como a expansão do universo. Na Física e na Química, a espectroscopia nos fornece informações sobre as propriedades…

MONITORAMENTO DA MISTURA BIODIESEL/DIESEL POR ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO Maylla Neves Mylena Ribeiro y Thiara Massariol Tricya Viana Orientador: Prof Orientador: Profº Márcio Vieira SERRA, 11 DE MAIO, 2013 MONITORAMENTO DA MISTURA BIODIESEL/DIESEL POR ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO SUMÁRIO Introdução Biodiesel no Brasil O que é espectroscopia? O que é espectroscopia? Porque usar espectroscopia? Como funciona a espectroscopia na região do infravermelho?…

energia podem cair a níveis mais baixos, emitindo radiação (emissão ou luminescência). Para os átomos excitados por uma fonte de energia a alta temperatura esta emissão de luz é normalmente chamada de emissão atômica e óptica (espectroscopia de emissão atômica), e para os átomos excitados com luz, é chamada fluorescência (espectroscopia atômica de fluorescência). A fluorescência atômica é a emissão óptica de átomos na fase de gás que foram excitados a níveis mais altos de energia por…

Universidade de São Paulo Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos Estudo dirigido: espectroscopia Docente responsável: Profª. Dra. Luciane Silva Martello Nome: Franklin Utida n° 7144806 Guilherme Barbirato n° 6908198 Janaína Alves n° Leonardo Magalhães n°…

ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO Instituto educacional profissionalizante – IEP itapetininga /Sp 2014 INTRODUÇÃO. A espectroscopia no infravermelho é certamente uma das mais importantes técnicas analíticas disponíveis atualmente. Uma das grandes vantagens desta técnica é que grande parte das amostras, em praticamente qualquer estado físico, pode ser estudada. Líquidos, soluções, pastas, pós, filmes, fibras, gases e superfícies podem ser analisados com uma escolha…