Gastronomia da espanha

A localização, a diversidade geográfica e o solo fértil garantem a qualidade dos ingredientes. O resultado é uma apaixonante mistura de cores, sabores e aromas, o que faz da Espanha um país abençoado à mesa. Isso quer dizer que a popularidade da paella não pode – e nem deve – esconder outras tantas delícias da culinária local. A paixão dos espanhóis pela boa cozinha é resultado de uma herança deixada por diversas civilizações que passaram pela Península Ibérica. As diferentes técnicas e os produtos vindos das Américas por volta do século 15 também contribuiram para o patrimônio gastronômico nacional. Cada região adaptou as influências recebidas aos produtos locais. O resultado dessa combinação é uma cozinha extremamente rica e variada, que respeita as tradições, mas está aberta a novas propostas. Empreender uma viagem gastronômica pela Espanha rende surpresas deliciosas no caminho. O clima favorável e a riqueza das águas nas regiões agrícolas resultam em uma farta e colorida matéria-prima culinária. Por exemplo: na fértil Galícia, ao Noroeste da Península Ibérica, encontram-se desde frutos do mar, pimentões de padrão (verdes, pequenos e às vezes, picantes), brotos verdes de nabo (usados no lacón com grelos), e presunto cru curado a chouriços picantes e batatas. Em navarra, não é diferente. Ali, o viajante saboreia aspargos, chouriços e os pimentões vermelhos de Piquillo Aliás, esses pimentões acompanham uma variedade enorme de pratos, como os de ovos recheados com…

ARTE E SABOR GASTRONOMIA MOLECULAR NÃO É MAGIA, É CIÊNCIA Porque se batem teimosamente as claras e não ficam em castelo? Porque é uma musse de chocolate mais cremosa do que outra? Porque azeda o vinho ou porque combina melhor com uns pratos do que com outros? Estas e outras questões do nosso quotidiano constituem motivo de estudo da Gastronomia Molecular, um ramo das ciências que trata dos alimentos. Cientistas aliam-se a Chefes de Cozinha e a parceria dá frutos preciosos para…

SILVA TODESCHINI HELIOMAR EUSTAQUIO MUNIZ LARISSA CECILIA L. DE ALMEIDA MAOEVA NAISSA PAZ PADILHA ROBSON RICARDO NUNES DOS SANTOS SEMINÁRIO ÉTNICO ESPANHA Balneário Camboriu 2013 BRUNO CÉSAR DA SILVA TODESCHINI HELIOMAR EUSTAQUIO MUNIZ LARISSA CECILIA L. DE ALMEIDA MAOEVA NAISSA PAZ PADILHA ROBSON RICARDO NUNES DOS SANTOS SEMINÁRIO ÉTNICO ESPANHA Seminário apresentado à disciplina Culinária Étnica doCurso de Gastronomia da Universidade do Vale do Itajaí.…

Países que Falam Espanhol são: Argentina, Bolívia, Chile, Colômbia, Costa Rica, Cuba, Equador, El Salvador, Espanha, Guatemala, Guiné Equatorial, Honduras, México, Nicarágua, Novo México (EUA), Panamá, Paraguai, Peru, Porto Rico (EUA), República Dominicana, Uruguai e Venezuela. Cultura de Todos os Países que falam Espanhol: Argentina: Esporte: O esporte mais popular na Argentina é sem dúvida o futebol e é o que desperta maiores paixões. Seus dois times mais importantes são…

Figueiredo GAZZINELLI4 Luíza Faria SIMÕES5 Larissa Pinto TORRES6 Leandro Antonio Pimenta da SILVA7 Maira HESS 8 Marco Túlio de Assis MORAIS 9 Juliana Lopes de Almeida SOUZA10 Centro Universitário UNA, Belo Horizonte, MG RESUMO O presente paper tem por finalidade apresentar e relatar o processo de desenvolvimento de uma campanha baseada no tema Publicidade entre talheres: a arte da cultura da gastronomia. O desenvolvimento deste trabalho está voltado à divulgação da Cozinha…

APTIDÃO PROFISSIONAL Curso: Técnico de Restauração Variante – Cozinha Pastelaria Nome: nº: 1505 Ano: 3ºano Título: Cozinha Espanhola Tema: A Gastronomia nas diferentes províncias de Espanha Coordenador de Curso: Professor Orientador: Descrição do Tema: Na minha Prova de Aptidão Profissional (PAP) vou apresentar o tema: Cozinha Espanhola, abordando a sua…

instrumento para acelerar a carreira de diversos profissionais; a gastronomia não ficou atrás nesse assunto. Ultimamente, tem se tornado comum a aparição de diversos Chefs de cozinha em diversos meios de comunicação. É extremamente necessário para uma formação profissional qualificada que se tenha conhecimento de aspectos técnicos, culturais, sociais e históricos da alimentação, para que dessa forma, se possa oferecer um trabalho íntegro. Para tal, o chef deve fazer-se notado por meio de…

Culinária: Mesmo não desfrutando do prestígio das cozinhas francesa e italiana, a Espanha oferece muitas e boas opções para quem gosta de comer bem. Por sinal, é uma injustiça o fato de a gastronomia espanhola ainda não estar no patamar das rivais famosas. Injustiça porque, para início de conversa, os produtos hoje considerados básicos para a culinária foram introduzidos na Europa por meio da Espanha. Exemplo? As novidades trazidas pelos árabes, como berinjela, alface, arroz e laranja,…

Cozinha Mediterrânea Prof. Daniel Frenda Curso de Curso Superior de Gastronomia Tecnologia em Gastronomia Café da Manhã Cozinha Mediterrânea 2 Sumário Cozinha Árabe ..........................................................................................................................3 Grécia .......................................................................................................................................7 Norte da África - Marrocos…

da Itália. Essas influências ajudaram a moldar o que hoje é conhecido como culinária italiana, adicionando itens como: batatas, tomates, pimenta e milho. A Itália é dividida em três regiões culinárias, consideradas as mais autênticas no que diz respeito à gastronomia italiana. Responda as questões abaixo: 1. Quais as cozinhas regionais gastronômicas da Itália? 2. Descreva cada região com seus respectivos pratos e ingredientes típicos. 3. Quais…