Ergonomia Cozinha

Ergonomia NR-17 Universidade Plínio Leite – Anhanguera Matéria: Professor: Turma: 1ª série de Arquitetura e Urbanismo Grupo: Natália da Silva Amanda da Silva Bianca Silva Gisele Roza ERGONOMIA – NR 17 Introdução A palavra ergonomia é a junção de duas palavras gregas; ergon que significa trabalho e nomos que significa regras de organização. São…

acidentes nas áreas de alimentação, especialmente nas cozinhas. São causadas, principalmente, por superfícies que a água, resíduos de alimentos ou óleo deixam escorregadias. O uso de calçado inadequado agrava o risco, assim como caminhar demasiado depressa ou correr, a distração e a ausência de corrimões em escadas. Que pode ser feito? Manter as áreas de trabalho e de trânsito devidamente limpas e livres de obstáculos. Usar calçados adequado para cozinha, de preferência…

desafios em relação ao entendimento de fenômenos que direta e indiretamente afetam o trabalho das pessoas. Trata-se de mudanças em termos organizacionais, mais precisamente relacionado às condições de trabalho, que nada mais é que a Ergonomia dos ambientes. A ergonomia vem assumindo seu papel em destaque na concepção de modernos ambientes de trabalho, que envolvem diretamente a interação entre o homem com as diversas tecnologias presentes nesses ambientes e as necessidades de qualidade,…

1 INTRODUÇÃO Ergonomia é o estudo do relacionamento entre o homem e o seu trabalho, equipamentos, ferramentas e ambiente, visando à solução dos problemas surgidos desse relacionamento e à melhora das condições de trabalho, tanto no aspecto físico como psíquico e social. A ergonomia estuda a melhor forma de adaptar o trabalho ao trabalhador. A ergonomia fundamenta-se na atuação e na pesquisa interdisciplinar, onde têm sido desenvolvidos métodos e técnicas específicos para aplicação no

DE ARQUITETURA E URBANISMO Disciplina: ARQUITETURA II COZINHAS No período colonial, a cozinha - setor de serviços – era uma verdadeira indústria de alimentos. Tratava-se de um grande espaço, chegando a ocupar 1/3 da área da casa, repleto de utensílios de diversos tamanhos: gamela, tachos, moringa, prateleiras, fogões, lenha. TRADIÇÃO IBÉRICA: Cozinha “limpa” contígua ao Estar, freqüentada pelo patrão, pelo patriarca. Cozinha “suja” – externa – serviço grosso –…

ERGONOMIA /ACESSIBILIDADE Design Universal e a NBR-9050
 Prof. Maurício Duque TRABALHO DA DISCIPLINA EAA Projeto de Acessibilidade Aplicando o Conceito do Design Universal para Habitação de Uso Residencial
 Prof. Dr. Carlos Maurício Duque dos Santos ERGONOMIA /ACESSIBILIDADE Design Universal e a NBR-9050
 Prof. Maurício Duque PROJETO: desenvolver o projeto de adequação ergonômica e de acessibilidade para uma residência (casa ou apartamento) realizando as 2 etapas descritas a…

aperfeiçoar a ergonomia doméstica, para evitar que a movimentação nesse ambiente acabe provocando acidentes e lesões por esforço repetitivo. Afinal, como em casa estamos mais relaxados, acabamos por descuidar de alguns aspectos que transitam no limite entre o conforto e o risco. Além disso, tarefas consideradas rotineiras, como lavar louça, varrer o assoalho e estender a cama também carregam um potencial de perigo à saúde, se executadas sem os devidos cuidados. O cuidado com a…

Sumário 1. INTRODUÇÃO 10 2. FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA 11 2.1 Conceito de nutrição: 11 2.2 Origem da nutrição 12 2.3 O profissional Nutricionista 13 2.3.1 Nutrição esportiva 15 2.3.2 Nutrição estética 16 2.4 Ergonomia 17 2.5 Conforto Ambiental 17 2.6 O consultório 17 2.6.1 Relação de Ergonomia, Conforto Ambiental nos consultórios. 17 2.7 Legislação 17 3. Metodologia 17 CONCLUSÃO 18

ESTUDO ERGONOMICO DA COZINHA MEDIANTE UMA RECEITA CULINÁRIA INTRODUÇÃO Trabalhar é uma atividade humana que significa segundo MONTEIRO (2002), “o modo de agir para executar as tarefas propostas. Este modo de agir é algo bastante concreto, e para ser apreendido, precisa ser analisado levando-se em conta a situação de trabalho específica.” Para tanto, o trabalho deve ser exercido de forma segura e saudável sem contratempos, sem riscos de acidentes, enfim, de forma salubre. Com a…

CRITÉRIOS ARQUITETÔNICOS PARA O PROJETO DE UMA COZINHA INDUSTRIAL Mariana Silva Oliveira – Centro Universitário Filadélfia – UniFil RESUMO A pesquisa sobre os Critérios Arquitetônicos para o projeto de uma Cozinha Industrial faz parte do desenvolvimento do Trabalho Final de Graduação que visa implantar uma Escola de Gastronomia na cidade de Londrina-PR. Essa pesquisa tem o objetivo de potencializar as diretrizes projetuais utilizadas no decorrer do projeto. Todos os critérios…