metabolimso dos carboidratos

Metabolismo dos Carboidratos Disciplina: Nutrição Aplicada a Educação Física Prof ₐ Mda. Vanessa Ribeiro dos Santos Definição O que são carboidratos? Os carboidratos são compostos orgânicos que contêm: C, H e O em várias combinações Conhecidos como açúcar ou sacarídeo, originária do Latim saccharum e do Grego sakcharon. Função  Fornecimento de energia 1g = 4 Kcal Reserva de energia Estrutural Função O carboidrato é a única fonte de energia aceita pelo cérebro, importante para o bom funcionamento do sistema nervoso. Classificação Simples Monossacarídeos Dissacarídeos  Glicose  Sacarose (glicose + frutose)  Frutose  Lactose (glicose + galactose)  Galactose  Maltose (glicose + glicose) Monossacarídeos GLICOSE C6H12O6 FRUTOSE C6H12O6 GALACTOSE C6H12O6 Dissacarídeos Classificação Complexos Combinação de 3 ou mais moléculas de monossacarídeos polissacarídeos vegetais celulose e amido animais glicogênio glicogênio amido celulose Consumo 55% a 60% Carboidratos simples = 10% Carboidratos complexos = 40% a 50% O processo de “quebra” da molécula de CHO para produção de energia ou para a produção de moléculas menores denominado HIDRÓLISE de CHO é Ingestão Digestão Absorção (pela corrente sanguínea) transporte para dentro da célula dentro da célula (citoplasma) Metabolismo celular ENERGIA Digestão e…

04/04/2014 CARBOIDRATOS Bases Nutricionais CARBOIDRATOS DEFINIÇÃO Açúcares (CH2O)n Origem vegetal e animal 1 04/04/2014 CARBOIDRATOS TIPOS E FONTES MONOSSACARÍDIOS Representam unidades básicas dos carboidratos Glicose Hexose (C6H12O6) Gliconeogênese – formação de glicose (aminoácidos, glicerol, piruvato e lactato) Energia Destinos da glicose Armazenamento Gordura CARBOIDRATOS TIPOS E FONTES MONOSSACARÍDIOS Galactose Hexose (C6H12O6) Presente no…

estimular a síntese de proteína logo após o treinamento, mas esse efeito é muito limitado no tempo. Idealmente, o uso de insulina, juntamente com esteroides nos permitirá acelerar a síntese (graças aos anabolizantes) e reduzir a degradação (graças à insulina). Esta é a melhor maneira de crescer rápido do músculo. 2- A insulina injetável passou a ser utilizada por alguns atletas, visando aumento de volume; bem como definição e densidade muscular. Esse é um medicamento originalmente…

(UFOP) - Proteínas e Lipídeos As questões abaixo se referem a alguns dos componentes químicos dos seres vivos. a) Mantendo-se constante a concentração de uma enzima, o efeito da temperatura sobre a velocidade de reação pode ser representado pelo gráfico abaixo: A partir de uma determinada temperatura ocorre o fenômeno conhecido como “desnaturação”. Explique esse fato com base na estrutura das enzimas. b) Considere a frase: “A clara de ovo é rica em proteínas, portanto, tendo em…

LIPOGÊNESE NA OBESIDADE EM HUMANOS. THE INFLUENCE OF LIPOGENESIS IN THE OBESITY IN HUMANS. 1,2 Taciana Westin , 1,3 Bruno de Alencar Araújo Nascimento , 1,4 Betânia Nunes Fontes , 1,3 Soraya Alfenas da Silva , 1,5 Francisco Navarro RESUMO ABSTRACT A obesidade é conseqüência de um desequilíbrio entre armazenamento e mobilização de gordura. O carboidrato ingerido em excesso influencia tal desequilíbrio, pois estimula a lipogênese (síntese de ácido graxo…

CARBOIDRATOS Os GLICÍDEOS (carboidratos) podem ser divididos nos seguintes grupos: Simples: Monossacarídeos (1 único açúcar por molécula ) ou Dissacarídeos (2 açúcares por molécula) Complexos: Polissacarídeos - Moléculas complexas, com inúmeros açúcares, resultado da condensação de um grande número de monossacarídeos. Ao contrário dos carboidrato simples (monossacarídeos e dissacarídeos) os carboidrato complexos (polissacarídeos) não possuem sabor doce.…

pelos ribossomos das células. METABOLISMO DOS CARBOIDRATOS Após a absorção dos carboidratos nos intestinos, a veia porta hepática fornece ao fígado uma quantidade enorme de glicose que vai ser liberada para o sangue e suprir as necessidades energéticas de todas as células do organismo. As concentrações normais de glicose plasmática (glicemia) situam-se em torno de 70 – 110 mg/dl, sendo que situações de hipergicemia tornam o sangue concentrado alterando os mecanismos de troca da água do…

O que e carboidrato? São energias armazenadas que constituem a fonte mais importante de energia alimentar disponível no mundo e as matérias primas principais são cereais (arroz, trigo, milho,cevada,centeio,aveia,painço e sorgo). Os alimentos que contem carboidrato são responsáveis por cerca de 40 a 80 % da energia total ingerida com os alimentos, dependendo dos fatores culturais e socioeconômicos. Composto por carbono, hidrogênio, oxigênio. Os carboidratos são fontes de energia…

alimentos e os mecanismos pelos quais o organismo ingere assimila e utiliza as necessidades nutricionais dos indivíduos em diferentes estados de saúde e doença. As principais fases de processamentos são: Fase de beneficiamento Fase de elaboração Fase de preservação e de conservação Fase de armazenamento A primeira fase desse processo é o Beneficiamento que constitui na utilização da matéria-prima selecionada. No beneficiamento é feita a separação das partes não comestíveis, de forma…

03/09/2014 Estoques energéticos CONTROLE ENDÓCRINO DO METABOLISMO Glicogênio muscular – 300 a 320 g = 1.200 Kcal Glicogênio hepático – 75 g = 300Kcal Triacilglicerol - 14Kg = 120.000 Kcal Profª. Drª. Andréa Vanzelli Fontes energéticas durante o exercício Substratos energéticos Dependem da dieta, intensidade e da duração do exercício Intensidade do exercício inversamente relacionada a duração 1 03/09/2014 Intensidade Duração intramusculares …