Durante O Processamento De Um Ovo Em Pó

CENTRO UNIVERSITÁRIO ESTÁCIO DO CEARÁ CURSO DE NUTRIÇÃO OVOS FORTALEZA 2014 MIDIÃ NERES PATRÍCIA ANDRADE OVOS Relatório da disciplina de Bioquímica do curso de Graduação em Nutrição do Centro Universitário Estácio do Ceará como exigência para a complementação da nota avaliativa. Orientadora: Profa. Rafaella Maria Monteiro Sampaio FORTALEZA 2014 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 OBJETIVOS 4 3…

objetivo principal apresentar formas de internacionalização como: Escolha do País, visando cultura, política, economia, e meios utilizados para tornar possível a exportação do produto “ovo em pó”, fabricado e comercializado no Brasil pela empresa ASA Aviário Santo Antonio. Palavras-chave: ovo, desidratado, pó, exportação, marketing, produto. SUMÁRIO INTRODUÇÃO 4 1. caracterização da empresa 5 1.1 História da Empresa 5 1.2 Dados da Empresa 5 1.3 Missão 8 1.4 Visão 8 1.5 Objetivo 8

mistas (BORGES, 2003). As massas alimentícias apresentam alto índice de aceitabilidade, sendo um alimento rápido, versátil e de baixo custo. A simplicidade do processo de produção das massas alimentícias, aliada ao seu fácil manuseio e estabilidade durante o armazenamento, fizeram com que este tipo de produto tivesse seu consumo popularizado nas mais diversas regiões do mundo (MENEGASSI e LEONEL, 2006). Como a preocupação com alimentosmais saudáveis também tem crescido…

alimento alternativo para pacientes celíacos, alérgicos às proteínas do trigo. Assim foi escolhida a implantação de uma indústria de pão de queijo congelado devido a crescente procura do produto no mercado, além deste possuir um processamento simples, não requerer um alto investimento inicial e ser sensorialmente aceito por uma grande parcela da população. 2. DESCRIÇÃO DO PROCESSO O processo de fabricação do pão de queijo é constituído de 2…

BALANÇO GLOBAL DE MASSA DO PROCESSAMENTO DE BISCOITOS TIPO WAFFLE Silvane Schuh1 Luis Fernando Wentz Brum2 . Palavras chave: processos industriais, operações unitárias, quantificação. 1 INTRODUÇÃO . Segundo a ANVISA (1978), os biscoitos chamados de waffle, consistem em três ou quatro placas de waffel que prensam uma massa cremosa, normalmente de chocolate ou de frutas, constituído de um alimento à base de ovos, gordura, farinha e leite, que consiste em ser prensada…

de trigo durum e/ou sêmola/ semolina de trigo durum, com água fria ou quente podendo conter outros ingredientes como ovos, derivados de cereais, leguminosas, raízes e tubérculos, corantes e conservantes, submetidos a processos tecnológicos, antes ou depois do adicionamento em embalagens adequadas que irão promover sua preservação. A forma como se comporta a massa alimentícia durante e após seu cozimento serve de parâmetro de qualidade de grande importância para os consumidores de todo o…

de Resíduos Sólidos: Casca de Ovos como Matéria-Prima no Desenvolvimento de Novos Produtos D. A. Oliveira1, P. Benelli1, E. R. Amante2 1. Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos, Universidade Federal de Santa Catarina – UFSC, Florianópolis, Santa Catarina, Brasil. 2. Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Santa Catarina – UFSC, Florianópolis, Santa Catarina, Brasil, eamante@cca.ufsc.br Resumo Os ovos de galinha são…

Escola de saúde pública do Ceará Coleta e processamento de amostras para exame parasitológico Nome: Jaira Costa Medeiros Setembro- 2012 Introdução Apesar de laboratórios pequenos normalmente não executarem o exame microscópico para parasitas, os técnicos precisam fornecer aos pacientes instruções para coleta de amostras e devem processá-las antes de enviá-las para um laboratório de referencia. A compreensão básica dos ciclos de vida de parasitas é…

divide-os de acordo com a estrutura das brânquias e restantes apêndices e com a forma de desenvolvimento larvar: os Dendrobranchiata, que inclui os camarões com brânquias ramificadas e que não incubam os ovos, e os Pleocyemata, que inclui os restantes camarões, lagostas e caranguejos. 2. Processamento • Processo de Criação A criação de camarão em cativeiro se desponta como uma grande opção comercial para os empresários. Assim, devido a seu clima favorável e a sua…

(Solanum tuberosum) A. Forslund, J.H.J. Ensink, A. Battilani, I. Kljujev, S. Gola, V. Raicevic, Z. Jovanovic, R. Stikic, L. Sandei,T. Fletcher, A. Dalsgaard UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA E CIÊNCIAS SOCIAIS PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM HORTICULTURA IRRIGADA Contaminação fecal e aspectos higiênicos associados ao uso de águas residuais e água de canal tratadas para irrigação da batata (Solanum tuberosum) Apresentação: Gersika Fakirra de Oliveira…