Discriminação Olfativa

nervos. Para cada estímulo existe um receptor específico. Por exemplo, para a energia radiante(400 a 700nm) os receptores são os bastões e cones da retina(visão); para os compostos químicos temos como receptores os botões gustativos(gosto) e células olfativas (olfato). A sensação é produzida quando o indivíduo recebe um estímulo de intensidade maior que o seu limite mínimo de percepção (limiar). Indice limiar ou "Threshold" é definido como o nível de estímulo mínimo…

Fechner, e Weber onde surgiu a lei de Weber-Fechner, e diz que uma relação entre a intensidade física e uma intensidade subjetiva da sensação de uma pessoa,vale para qualquer percepção sensorial, seja auditiva, visual, térmica, tátil, gustativa ou olfativa. A doutrina da percepção foi desenvolvida por Wundt, fundador do primeiro laboratorio de Psicologia experimental,e foi dedicado para o estudo da percepção em nivel psicologico , ele dizia que elementos mentais que formam uma…

permite distinguir o local de origem de um som. Percepção olfativa . A perfumaria e a enologia são aplicações dos conhecimentos de percepção olfactiva. Entre outros fatores a percepção olfactiva engloba: Discriminação de odores, que estuda o que diferencia um odor de outros e o efeito de sua combinação; O alcance olfactivo. Em alguns animais, como os cães, a percepção olfativa é muito mais desenvolvida e tem uma capacidade de discriminação e alcance muito maior que nos humanos. Percepção…

aspectos nutritivos dos alimentos. A arte e a enologia são aplicações importantes da percepção gustativa. O principal fator desta modalidade de percepção é a discriminação de sabores. A percepção consciente dos alimentos que experimentamos depende da interpretação integrada com as informações aferentes não só gustativa como também olfativas que emanam do alimento. Sabe-se que a sensação é a capacidade de decodificação dos estímulos físicos e químicos presente no ambiente. Sobre a…

A identificação dos odores declina com a idade, não sendo a habilidade na sua diferenciação diretamente ligada a intensidade dos mesmos. Ao avaliarmos a percepção olfativa estamos verificando a identificação de odores, sua discriminação e a memorização dos mesmos após um aprendizado. Assim, a acuidade olfativa varia de pessoa para pessoa, e é afetada por diferentes doenças, relacionadas a diferentes áreas do Sistema Nervoso Central . O sentido do olfato é muito sensível e complexo, e

que essa sensibilidade varia de acordo com o individuo e diminui com a idade. OBJETIVO Esse teste tem como objetivo a aplicação de métodos para classificar provadores quanto suas aptidões nos quesitos de percepção e discriminação de aromas relacionados à sua memória olfativa. Visto a relevância de métodos de seleção de provadores para evitarem-se possíveis erros que comprometem os resultados de analise. MATERIAIS E METODOS: Para a execução do teste foram pré-selecionadas 15…

disposição das vias ópticas, a atividade nervosa resultante vai para o mesmo hemisfério cerebral. A superposição de campos visuais permite ao cérebro uma interpretação estereoscópica, com percepção de altura, largura e profundidade. A capacidade de discriminação de cores pelo olho está relacionada com a existência de três tipos de cones caracterizados pela presença de três diferentes fotopigmentos. Esses pigmentos são sensíveis principalmente aos comprimentos de luz azul, verde e…

energia física e química que nos circunda, representando-os como impulsos nervosos capazes de serem compreendidos pelos neurônios, ou seja, é a recepção de estímulos do meio externo captado por algum dos nossos cinco sentidos: visual, auditiva, tátil, olfativa e gustativa. A sensação permite a existência desses sentidos. Já a percepção é a capacidade de interpretar essa sensação, associando informações sensoriais a nossa memória e cognição, de modo a formar conceitos sobre o mundo e…

2006 pg. 157). 5 Introdução Teórica 1 -Definir qualidades sensoriais: Exteroceptivas: São as sensações provenientes da superfície do corpo, a partir de nossos órgãos de sentido. (Visuais, auditivas, gustativas, olfativas e cutâneas) Interoceptivas: São aquelas sensações provenientes de nossos órgãos internos. (bem-estar, mal-estar, fome, sede, sensibilidade visceral). Conhecido também comosistema cenestésica. Proprioceptivas: São as sensações…

sensorial C. Predisposição perceptual D. Percepção de forma E. Constância perceptiva 4. O estudo da percepção tem como principal objetivo estudar: A. A detecção de estímulos B. O desenvolvimento de ilusões C. A interpretação de estímulos D. A discriminação de estímulos E. A generalização de estímulos 5. O fenômeno da constância perceptiva A. depende de aprendizagem B. não depende de aprendizagem C. ocorre ao nível dos receptores D. está relacionado com a alterações…