Determinação De Cloreto De Sódio Na Amostra De Salmoura

Penicillium – alteração em frutas, maturação de queijos; Botrytis – ataca a uva; LEVEDURAS: Alguns gêneros importantes são Saccharomyces – produção de pão, cerveja, glicerina Kleyveromyces – deterioração de laticínios Pichia e Hansenula – contaminação de salmouras Zigosaccharomyces – alteração de mel, xaropes, etc Candida – produção de proteína microbiana Mycoderma – alteração em vinhos, cervejas e queijos BACTÉRIAS: Alguns gêneros importantes são Pseudomonas – deterioração de pescados e…

cátion, enquanto o que recebe passa a possuir carga elétrica negativa e é chamado de ânion. Exemplo: CLORO + SÓDIO → CLORETO DE SÓDIO Na + Cl → Na+ + Cl- Na+ : Cátion Cl- : Ânion Exemplos de íons de interesse nos estudos de controle da qualidade de águas: CÁTIONS • FERRO: Fe+2 (íon ferroso), Fe+3 (íon férrico) • MANGANÊS: Mn+2 (íon Manganoso), Mn+4 (íon mangânico) • METAIS ALCALINOS: Na+ (sódio), K+ (potássio) • METAIS ALCALINO-TERROSOS: Ca+2 (cálcio), Mg+2 (magnésio) • METAIS…

Chlorine Institute , fundado em 1924 , é uma associação formada por empresas e outras entidades que estão envolvidas ou interessadas na produção, distribuição e utilização segura dos produtos cloro , soda cáustica , hipoclorito de sódio , ácido clorídrico , cloreto de hidrogênio potassa cáustica. O Instituto tem 240 associados localizados nos Estados Unidos , Canadá , México , América do Sul e outros continentes.Os associados dos Estados Unidos representam 98% da produção de…

dos últimos anos contribuído para o desenvolvimento do Estado de Sergipe através da Unidade Operacional Taquari Vassouras (UOTV) e no presente momento pretende implementar um novo projeto que visa a explotação da Carnalita, visando a fabricação de Cloreto de Potássio, o qual constitui-se matéria-prima para a produção de fertilizantes. Trata-se de um empreendimento que certamente contribuirá com o desenvolvimento sustentável do Estado de Sergipe pelos próximos 40 anos. Sabe-se que o…

MEDICINA VETERINÁRIA DOUTORADO EM HIGIENE E PROCESSAMENTO TECNOLÓGICO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL MARJORIE TOLEDO DUARTE AVALIAÇÃO DO TEOR DE NITRITO DE SÓDIO EM LINGUIÇAS DO TIPO FRESCAL E COZIDA COMERCIALIZADAS NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, BRASIL NITERÓI - RJ 2010 1 MARJORIE TOLEDO DUARTE AVALIAÇÃO DO TEOR DE NITRITO DE SÓDIO EM LINGUIÇAS DO TIPO FRESCAL E COZIDA COMERCIALIZADAS NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, BRASIL Tese apresentada ao Programa de…

comuns Soluções 1. Introdução Solução é a denominação ao sistema em que uma substância está distribuída, ou disseminada, numa segunda substância sob forma de pequenas partículas. Dissolvendo-se sal na água, forma-se uma solução de íons sódio (Na+) e íons cloreto (Cl-). Misturando-se cal na água, obtém-se uma solução onde predominam as partículas de cal não dissolvidas. Nos dois exemplos acima, o sal e a cal, são a fase dispersa ou o disperso e a água é a fase de dispersão, dispersante…

Appert escreve o livro “Arte de preservar Substâncias Animais e Vegetais por muitos anos”, que se torna o primeiro tratado sobre a conservação de alimentos enlatados; 1810 - Utilização da lata, patenteado por Peter Durand; 1861 – utilização da salmoura de cloreto de Cálcio por Winslow, para elevar a temperatura de esterilização para 116 ºC; 1865 - Raimond Appert desenvolve a esterilização de alimentos em autoclaves a vapor; 1904 – Surge a lata recravada (Sanitary Can Company),que foi o…

processamento artesanal deste produto manteve-se praticamente inalterado por muitos anos, até que houve o surgimento do jerked beef, produto cárneo similar, produzido a partir de matéria-prima de qualidade superior e injeção automática de salmoura contendo nitrito e nitrato de sódio, além de ser embalado a vácuo [30]. Estudos mostram que procedimentos culinários envolvem transferência de calor e massa, além de reações químicas e físicas que podem causar profundas alterações na…

Ebulição: é a temperatura constante na qual um líquido passa para o estado gasoso. Sublimação: é passagem do estado sólido diretamente para o estado gasoso. E. Densidade É a relação entre massa (em gramas) de uma amostra de matéria e o volume (geralmente em cm3) ocupado por esta amostra. Quando dizemos que um material é mais denso que o outro, significa que, comparando-se volumes iguais de ambos, o mais denso é o que possui maior massa. Exercícios – Testando o que sabe.…

da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, ao longo do armazenamento. Essa avaliação incluiu determinação dos residuais de nitrito e de nitrato, além das características físico-químicas e microbiológicas. Para a escolha do método de análise de nitrato, quinze amostras de salsicha hot dog comercializadas na região metropolitana de São Paulo foram analisadas pelos dois métodos analíticos oficiais. Essas amostras foram analisadas também quanto ao teor de nitrito e ao pH. Este resultou em…