Determinação Da Acidez Total Do Vinagre

estranhos à espécie de partes da planta de origem, que não possuam as características de condimento vegetal. Os condimentos preparados devem ser obtidos de especiarias genuínas. Podem ser adicionados de óleos comestíveis, ovos, sal, açúcar, limão, vinagre e de outras substâncias alimentícias aprovadas. Todos os ingredientes empregados devem estar em perfeito estado de conservação. É permitida a adição de amido na quantidade máxima de 10%, nos casos previstos. Os molhos podem…

NaOH Primeiramente encheu-se a bureta com a solução padrão de hidróxido de sódio (NaOH 0,1 N) até a marcação do zero, que já se encontrava no suporte e verificou-se se não houve formação de bolhas. Depois pipetou-se em cada erlenmeyer, 1 ml de vinagre com o auxilio de uma pipeta graduada e em seguida nomeou-se cada erlenmeyer de 1,2 e 3. Logo após foi colocado na proveta, 20 ml de água destilada que se encontrava na pisseta, e em seguida despejado em cada erlenmeyer 20 ml de água.…

PRÁTICA 06. Curvas de titulação ácido-base PRÁTICA 07. Determinação da acidez de vinagre PRÁTICA 08. Determinação da acidez em vinho PRÁTICA 09. Determinação da capacidade antiácida de produtos farmacêuticos PRÁTICA 10. Determinação gravimétrica de ferro em suplemento alimentar PRÁTICA 11. Determinação de haletos empregando os métodos de Mohr PRÁTICA 12. Determinação de haletos empregando os métodos de Fajans PRÁTICA 13. Determinação de haletos empregando os métodos de Volhard PRÁTICA 14

colocou em um recipiente com água, folhas de repolho roxo picado. Depois de certo tempo esta água apresentava cor roxa e foi separada dos pedaços picados utilizando um coador. O líquido obtido foi transferido para dois copos, no primeiro, adicionou vinagre e a cor não se modificou; no segundo, adicionou leite de magnésia e a cor se tornou verde. Em relação às operações realizadas pela dona de casa, pode-se afirmar que foram empregados os seguintes princípios de química: a) Destilação,…

H‚SO„, a quantidade de H‚SO„ formada, em mol, seria:______________________________. b) Considerando este vulcão como a única fonte de SO‚ e supondo um volume total de chuvas de 1×10¢§L, a concentração deste ácido na água de chuva, em mol/L, seria:______________________. c) Considerando sua resposta ao item b e supondo ionização total do ácido sulfúrico, o pH da água de chuva resultante seria:___________________________. Dados: Massas Molares (g/mol)- SO‚ = 64; H‚SO„ = 98 14560.…

recipiente para não contaminá-lo com umidade ou gordura da mão (use luvas ou papéis para segurar objetos secos); b) Pipete água destilada (béquer contendo água na temperatura ambiente) com a pipeta volumétrica a ser calibrada até a marca do volume total (ajuste do menisco - Fig.1). Em seguida, transfira o c) d) e) f) g) h) volume para o frasco previamente tarado (ver na Fig. 2 a maneira correta de usar um pipetador e uma pipeta). Cuidado: evite a formação de bolhas de ar no interior…

LABORATÓRIO QUÍMICO 6 RELAÇÃO DAS AULAS PRÁTICAS AULA 01 SOLUBILIDADE DE COMPOSTOS ORGÂNICOS AULA 02 PROPRIEDADES FÍSICAS E QUÍMICAS DOS ALACANOS E ALCENOS AULA 03 PROPRIEDADES DO ÁLCOOL ETÍLICO AULA 04 ÁLCOOL E FENOL AULA 05 DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ DO VINAGRE (ÁCIDO ACÉTICO OU ÁCIDO ETANÓICO) AULA 06 CARACTERIZAÇÃO DE GRUPOS FUNCIONAIS AULA 07 IDENTICAÇÃO DE PROPRIEDADES QUÍMICAS DAS AMINAS AULA 08 PREPARARAÇÃO E PROPRIEDADES DOS SABÕES 7 REFERÊNCIAS 1 NORMAS DE SEGURANÇA

iodo/iodeto)_______________________________________________ 7 Prática nº 4: Fatores que alteram a velocidade de reação ____________________________________ 10 Prática nº 5: Fatores que deslocam equilíbrio químico (Princípio de Le Chatelier) ______________ 12 Prática nº 6: Determinação de Ka de ácidos fracos _________________________________________ 16 Prática nº 7: Solução tampão __________________________________________________________ 18 Prática nº 8: Hidrólise salina…

Departamento de Tecnologia de Alimentos Lívia Souza Taylana de Souza Cezarino Determinação de pH e acidez: suco de limão in natura e néctar de manga Rio de Janeiro 2014 1. Introdução 2. Objetivo 3. Determinação de pH Objetivo Instruir o uso de um potenciômetro, para medida de ph (pHmetro) em diferentes tipos de alimentos. Introdução O pH mede a concentração de H de um alimento ou solução, o que é representado pela equação: pH=

12 4. METODOLOGIAS ANALÍTICAS 4.1. ACIDEZ 4.1.1. Introdução 4.1.2. Método de determinação – titulação potenciométrica 4.1.3. Equipamentos e vidrarias 4.1.4. Reagentes 4.1.5. Procedimentos 4.1.6. Cálculos 4.2. ALCALINIDADE 4.2.1. Introdução 4.2.2. Método de determinação – titulação potenciométrica. 4.2.3. Equipamentos e vidrarias 4.2.4. Reagentes 4.2.5. Procedimentos 4.2.6. Cálculos 4.3. DUREZA 4.3.1. Introdução 4.3.2. Método de determinação 4.3.3. Equipamentos e…