Determinação Da Massa Específica E Do Teor Alcoólico Do á

o leite servirá de alimento para o homem por toda sua vida, sendo utilizado puro ou nas diversas receitas culinárias. Uma composição aproximada do leite bovino é apresentada na Tabela 1. Tabela 1 – Composição porcentual média do leite bovino em massa. Compostos H20 87,3 Gorduras 3,9 Proteínas 3,3 caseína 2,5 IgM (imunoglobulina) e outras 0,8 Lactose (dissacarídio = glicose + galactose) 4,6 Minerais (Ca2+, HPO42-, Mg2+, K+, Na+, Zn2+, Cl-, Fe2+, Cu+, 0,65 SO42-, HCO3-,…

restaurantes são reduzidos ou substituídos por alimentos processados em suas casas. Entre eles o cenário mais provável de acontecer é o aumento do consumo, pois o cenário atual do Brasil é de crescimento através de políticas expansionistas e de consumo de massa. Com economia do país estabilizada a gama de ofertas para atrair o cliente para pegar empréstimos é grande e tentadora. 4.0 Fatores Socioculturais Segundo dados do Ministério da Saúde, anualmente cerca de 260 mil brasileiros…

fracionada..............................pág. 42 3.3.2-Procedimento para destilação fracionada do resíduo evaporado............................................................................pág. 45 3.4–Análise qualitativa por espectrometria de massas..........................pág. 46 3.5-Análise quantitativa por cromatografia gasosa...............................pág. 47 3.5.1-Procedimento para análise cromatográfica........................pág. 48 3.6-Testes de…

titulável, teor de ácido ascórbico, sólidos solúveis totais, índice de maturação e pH. As médias foram comparadas quanto ao intervalo de confiança com 5% de significância. Os resultados indicaram que a colheita do maracujá pode ser realizada não somente quando as cascas dos frutos se encontravam totalmente amarela, mas também quando a casca estava 2/3 amarela já que nesses estádios, os frutos apresentaram maiores valores de sólidos solúveis totais e índice de maturação. Com relação ao…

.............................................................025 2.6.2 Efeito da temperatura.......................................................................................................025 2.6.3 Modelos que incorporam transferência de massa.......................................................027 2.7 Variáveis de processo ..................................................................................................................028 2.8 Utilização da antraquinona ............

equipamentos de laboratório bastante simples, porém, com finalidades específicas. O emprego de um dado material ou equipamento depende de objetos específicos e das condições em que serão realizados os experimentos. Esta disciplina tem por objetivo ensinar conceitos químicos, terminologia e métodos laboratoriais, bem como proporcionar o conhecimento de materiais e equipamentos básicos de um laboratório e suas aplicações específicas. Disciplina: Química Geral experimental Carga…

________________________ Prof. Alessandro Antônio Orelli Júnior ________________________ Prof.Dr. Eliana Maria de Siqueira ________________________ Prof. Ms. Alexandre Wittier Mazzonetto “O sucesso nasce do querer, da determinação e persistência em se chegar a um objetivo. Mesmo não atingindo o alvo, quem busca e vence obstáculos, no mínimo fará coisas admiráveis.” José de Alencar Aos nossos pais, dedicamos. AGRADECIMENTOS

grupo hidroxil disponível para formação de materiais polímeros. Esta reação de condensação polímera ocorre mais facilmente na presença de um catalisador e a temperaturas acima de 170°C. Na determinação da extensão de conclusão da reação de succinilação, um solvente sem álcool deve ser usado para determinação do número ácido. Se um solvente, como o álcool etílico, for usado, este reagirá com o anidrido succínico, de forma semelhante ao monoglicerídeo, gerando uma falsa indicação da…

adequados a uma dieta saudável. 2.2 Características As características físicas e químicas dos laticínios são testadas em muitas casos de forma similar às do leite, empregando-se, por exemplo, os lactômetros para medir a densidade específica. Não obstante, a elaboração dos laticínios é diferente de acordo com o processo que se tenha realizado; por exemplo, alguns deles são submetidos à fermentação Láctea (um exemplo são os iogurtes), outros ao contrário sofrem um…

para cada experimento estudando-o (tanto a Preparação pré-laboratório, quanto, rapidamente, o Procedimento experimental) antes de chegar ao laboratório. 2. Use sua criatividade e seu bom-senso. Embora as instruções de laboratório sejam bem especificas, elas dão ampla oportunidade para o raciocínio claro, lógico, original e imaginativo. Essa atitude é um pré-requisito para qualquer esforço cientifico. 3. Prepare cuidadosamente seus Relatórios de laboratório para cada experimento.…