Destilação Do Caldo De Cana

atual de produção do etanol. Concluímos que, apesar de o requisito mais marcante do Sistema JIT, a fabricação no ritmo da “puxada do cliente” não ser possível na fabricação do etanol dadas as característcas peculiares da sua principal matéria-prima, a cana, concluímos que o JIT é aplicável ao sistema produtivo do etanol e pode trazer benefícios reais às empresas que o adotarem. Palavras-chave: Sistema JIT. Requisitos do Sistema JIT. Fabricação do etanol. Sistema JIT aplicado à fabricação…

realização das análises físico-químicas e cromatográficas no laboratório de cachaça. Ao Fernando, Flávio e Masson, pela ajuda importante nas análises físicoquímicas e cromatográficas. Ao Sr. Antônio Claret Sales e funcionários, pelo fornecimento do caldo de cana. Ao Tenente Fonseca, Cleivan e Ildo, pela grande ajuda na finalização deste experimento. Aos meus ex-alunos e agora amigos Eliton e Viviane (Cantina Matiello/ Santa Teresa, ES), obrigado pelo carinho e amizade. A meu compadre e…

Noturno Raiza Rocha Ivo GESTÃO DE AGRONEGÓCIO : CAFÉ DE MUCUGÊ E CACHAÇA DE ABAÍRA- PROCESSO, PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO. Salvador 2013 CACHAÇA DE ABAÍRA A cana de açúcar é um vegetal de origem asiática que foi trazido para o Brasil pelos portugueses na primeira década do século XVI. A cultura da cana desenvolveu-se com sucesso no nordeste brasileiro. Nesta região o clima era ideal para o seu cultivo por apresentar duas estações distintas, uma quente e uma úmida…

Jataí, Goiás Fevereiro de 2012 1. Introdução A cana de açúcar está diretamente ligada a história dos brasileiros. Desde o séc. XVI, quando a América ainda estava sendo descoberta por espanhóis e portugueses, o açúcar já começava a ser produzido aqui. A cultura foi trazida de Portugal e se desenvolveu no Nordeste através de engenhos, que já exportavam, apesar de pequena escala, a países da Europa. Hoje, além do açúcar, a cana proporciona ao Brasil o álcool combustível, importante…

CPF: 08.411.235/,0001-88 Município: Buritis - MG Unidade de Conservação: Não está localizada em unidade de conservação Bacia Hidrográfica: São Francisco Sub Bacia: Urucuia Atividades objeto do licenciamento: Código Descrição DN 74/04 G-02-08-9 DESTILAÇÃO DE ÁLCOOL Medidas mitigadoras: (X)SIM ( )NÃO Condicionantes: (X)SIM ( )NÃO Classe 5 Medidas compensatórias: (X) SIM ( )NÃO Automonitoramento: ( )SIM (X)NÃO CREA Registro de classe CREA/MG 58.434/D DATA: 31/10/2007 Empresa responsável pela

O que é cachaça? Bebida alcoólica feita da destilação do caldo de cana-de-açúcar fermentado. A cachaça é um produto exclusivamente brasileiro. A primeira condição para ser cachaça é ser produzida no Brasil. Mas há ainda confusão quando vamos definir o que é cachaça. De acordo com a legislação brasileira, o Decreto 6871/2009, art. 53, define a cachaça como: “a denominação típica e exclusiva da aguardente de cana produzida no Brasil, com graduação alcoólica de 38 a 48 por cento em volume, a vinte

à pena “Se a alma não é pequena.” Fernando Pessoa SUMÁRIO História da Cachaça Desde a antigüidade, os chineses (3000 AC) e egípcios (2500 AC) conhecem a destilação de certos líquidos fermentados (LÉAUTÉ, 1990), apenas no século X Avicena - médico, astrônomo e filósofo árabe – reintroduziu, então, esse processo, obtendo um líquido composto em sua maior parte por álcool etílico. A palavra árabe Al…

Fabricação do açúcar Evaporação - após o tratamento, obtemos um caldo de cana transparente, de cor levemente amarelada que contem basicamente água, sais minerais e açúcares. A finalidade da evaporação é a retirada de pelo menos 75% da água presente nesse caldo clarificado para transformá-lo em um xarope concentrado, com aproximadamente 65° brix (% de sólidos solúveis). Cozimento – esta etapa visa a cristalização e recuperação de 80% a 85% da sacarose presente no xarope. O sistema…

mais simples e comum de obtê-lo é através das moléculas de açúcar, encontradas em vegetais como cana-de açúcar, milho, beterraba, batata, trigo e mandioca. O processo que utiliza essas matérias-primas é chamado de fermentação, porém há mais duas maneiras de fazer álcool, que consiste em reações químicas controladas em laboratório. Dentre todas as matérias-primas do etanol presentes na natureza, a cana-de-açúcar é a mais simples e produtiva, o que dá ao Brasil uma grande vantagem, visto…

aumentar a produtividade e otimizar o uso dos resíduos. • Vinhaça: Resíduo líquido da destilação para produção do etanol, é rica em potássio, um nutriente necessário à adubação da cana-de-açúcar. Através de processos rigorosamente controlados a vinhaça é aplicada para fertirrigação através do sistema de aspersão em grande parte dos nossos canaviais. • Torta de Filtro: Gerada na clarificação do caldo de cana, é rica em fósforo e matéria orgânica. A torta de filtro produzida passa por…