Trabalho de Quimica

elementar na constituição de uma proteína. Estruturalmente, são formados por um grupamento carboxila (COOH), um grupamento amina (NH2) e radical que determina um dos vinte tipos de aminoácidos. Podem ser classificados seguindo dois princípios: pelas propriedades funcionais dos radicais, classificação mais geral; ou pela necessidade de cada organismo, classificação específica ao hábito nutricional conforme a espécie. 1) Pela propriedade funcional → por este critério são diferenciados em apolares (valina, alanina, leucina, triptofano, glicina, isoleucina, fenilalanina, metionina e prolina), polares (serina, tirosina, cisteina, glutamina, treonina e asparagina) e os tipos que acumulam carga positiva ou negativa (ácido aspártico, lisina, arginina, histidina e ácido glutâmico). 2) Pela necessidade nutricional → É variável de espécie para espécie, obedecendo a capacidade que cada um possui de sintetizar os aminoácidos ou adquiri-los através da alimentação. Para os seres humanos, são subdivididos em aminoácidos essenciais, aqueles que o metabolismo não consegue produzir, e somente pela ingestão de alimentos conseguimos suprir sua carência; e aminoácidos não essenciais, sintetizados pelo organismo a partir de outros. -Onde são encontrados? Os aminoácidos ou proteínas são encontradas nos seguintes alimentos, carnes magras, frango, peixe, leguminosas (como feijão) e ovos, e em menor quantidade nos alimentos lácteos e cereais. As proteínas animais contêm um…

POSITIVIDADE DAS VARIÁVEIS) 6 Problema no 03 Um nutricionista propõe uma dieta econômica, quando são disponíveis apenas dois tipos de alimentos M e N, e a dieta prescrita inclui quatro tipos de elementos nutritivos A, B, C e D. Os alimentos M e N, não incluem simultaneamente os elementos especificados A, B, C e D. Assim, um quilo de M contém: 100 gramas de A, 100 gramas de C e 200 gramas de D. Um quilo de N, contém: 100 gramas de B, 200 gramas de C e 100 gramas de D. Um…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO MARANHÃO QUÍMICA DE ALIMENTOS PROPRIEDADES FÍSICO QUÍMICA DAS PROTEÍNAS As propriedades funcionais das proteínas são definidas propriedades físico-químicas que afetam o seu comportamento no alimento durante o preparo, processamento e armazenamento, e contribuem para a qualidade e atributos sensoriais dos alimentos. Suas propriedades funcionais podem ser classificadas em hidrofílicas, afinidade com a água; interfásicas, capacidade das moléculas de…

carregam informações na forma de seqüências específicas de diferentes monômeros, por exemplo:  Proteínas ►polímero de aminoácidos (monômeros)  Amido – carboidrato ► polímero de glicose (monômero)  DNA ► polímero de bases nitrogenadas e outros componentes  PRECURSORES (monômeros ou moléculas que fazem parte da constituição da biomolécula) Precursor da biomolécula Aminoácidos Biomoléculas formadas Proteínas; Hormônios peptídicos Neurotransmissores; Alcalóides…

_______________________________________ Nº______ 8º Ano _______ Data: __ / __ / 2013 Nota: ____________ (Valor 2,0) Professor(a): ______________________ 1º Bimestre INSTRUÇÕES PARA O TRABALHO: • • • • • • O trabalho deve ser feito individualmente; Deve ser feito em folha de redação ou fichário, escrito à mão; Deve ser entregue com estas folhas anexadas, ou seja, não é necessária a cópia das questões; Deve ser entregue no dia da avaliação de recuperação;…

ORIENTAÇÕES: - Leia e releia atentamente cada questão proposta. - Responda com caneta azul ou preta. - Não utilize corretivo e evite rasuras. - Desenvolva corretamente todas as questões com clareza. BOA SORTE ! 1. UFSC “Os seres vivos necessitam de um suprimento de energia capaz de manter sua efetividade metabólica. Essa energia é extraída dos alimentos, que podem ser produzidos pelos próprios organismos, no caso dos autótrofos, ou…

Citoplasma e Organelas citoplasmática Organelas Citoplasmáticas Desenho digitalizado a partir da figura da página 19 do Livro "Color Atlas of Genetics"de Eberhard Passarge publicado pela Editora Thieme em 1995 | Citoesqueleto | Hialoplasma (citoplasma fundamental) O hialoplasma é considerado um colóide, ora no estado de sol (fluido, como liquido), ora em estado de gel (viscoso, como gelatina). Nas regiões periféricas da célula, o hialoplasma costuma ter a consistência de…

AMINOÁCIDOS E PROTEINAS Características Gerais dos Amino Ácidos: São as unidades fundamentais das PROTEÍNAS. Todas as proteínas são formadas a partir da ligação em seqüência com 20 tipos de aminoácidos. Existem, além destes 20 tipos de aminoácidos principais, alguns aminoácidos…

do Sistema Digestório....................................................02 Desenho do Sistema Digestório....................................................03 Boca .............................................................................................04 Desenho da boca..........................................................................05 Dentes ..........................................................................................06 Desenho dos…

estava concentrada nos setores têxtil e de alimentos em substituição aos artigos de importação que sofreram escassez no período da I Guerra. As indústrias concentravam-se em São Paulo, Rio de Janeiro, e isoladamente no Rio Grande do Sul, Minas Gerais, Pernambuco e Paraná.A força de trabalho que iniciou nas fábricas brasileiras era composta em grande parte por imigrantes, e o capital nacional predominava. O capital estrangeiro passou a se concentrar na produção de energia elétrica e…