Custo De Alimento

39 Tabela 16- Metas de vendas de Alimentos 1 ............................................................40 Tabela 17- Metas de vendas de Alimentos 2 ............................................................40 Tabela 18- Metas de vendas de Alimentos 3 ............................................................40 Tabela 19- Metas de vendas de Alimentos 4 ............................................................41 Tabela 20- Metas de vendas de Alimentos 5…

...........3 2-RAMO DE NEGÓCIO:MERCADO DE FOOD SERVICE: .INFORMAÇÕES SOBRE O MERCADO .CONSUMIDOR................................................................................................................................. 4 ,5 3-ANÁLISE E CUSTOS DO FOOD SERVICE.................................................................................6 , 7 4-REGIÕES ESCOLHIDAS PARA INFORMAÇÕES..............................................................8,9,10,11 5-INFLUENCIA DA ECONOMIA…

que deixarão muitas saudades. Obrigada por tudo amo muito vocês. Cinthya Leane SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 3 1.1 Oportunidade Detecta 3 Percebemos que na atualidade há uma grande procura por alimentos mais saudades, foi pensando nisso que resolvemos investir nesse ramo de negócio. Então montamos uma lanchonete de sanduiche natural. 3 2. SUMÁRIO EXECUTIVO 3 2.1 Dados do Empreendimento 3 2.1.1 Razão Social 3 Nome comercial/Nome…

funcionar dentro dos padrões ótimos de eficiência. Numa situação ideal, são os seguintes os principais setores de um empreendimento deste tipo: • Recepção e armazenamento: engloba os setores de controle qualitativo e quantitativo e armazenamento dos alimentos; • Preparo prévio: dedica-se ao descasque, fatiamento, porcionamento, lavagem e desinfecção de legumes, cereais e carnes; • Copa: responde pelos serviços de sobremesa, lanches, café e bebidas; • Confecção:…

função da ficha técnica é a padronização das receitas referente a custo, porcionamento, modo de preparo, apresentação e rendimento. Com as fichas técnicas é possível elaborar o preço, o custo e manter a qualidade de todas as receitas. Elaboração de fichas técnicas nas quais constarão: Os ingredientes As unidades de medida A quantidade de cada ingrediente O preço de cada ingrediente O preço de cada ingrediente na receita O custo total da preparação Método de preparo passo a passo…

UNIP INTERATIVA Projeto Integrado Multidisciplinar Cursos Superiores de Tecnologia PIM VI – VIGOR ALIMENTOS S/A Polo UNIP Brasília-Taguatinga (DF) 2014 UNIP INTERATIVA Projeto Integrado Multidisciplinar Cursos Superiores de Tecnologia PIM VI – VIGOR ALIMENTOS S/A Nome(s) completo(s) do(s) aluno(s): DANIELA ANDRADE O. DA SILVA RA: 1327794 Curso:…

produção potencial ou o produto de pleno emprego, quando todos os recursos disponíveis estão empregados. Supondo que uma economia que só produz máquinas (bens de capital) e alimentos (bens de consumo) e que as alternativas de produção de ambos sejam as seguintes: Exemplo: Alternativas de produção Máquinas (milhares) Alimentos (toneladas) A 25 0 B 20 30 C 15 47,5 D 10 60 E 0 70 Alternativa A = Todos os fatores de produção estão alocados para produção de máquinas…

CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS ( complemento trabalho Profª Francislene) Como grande ícone do processamento tecnológico, conservação é a arte que consiste em manter o alimento o mais estável possível, mesmo em condições nas quais isso não seria viável. Quando falamos em conservar os alimentos precisamos pensar em três características, são elas: físicas, químicas e biológicas. Assim, dizemos que conservar é manter as características do alimento estáveis, por isso, é importante ressaltar que…

Ótica de Custos Receita: a receita em geral, a vendas de mercadorias ou prestações de serviços. Ela aparece no Balanço através de entrada de dinheiro no Caixa (Receita a Vista) ou entrada em forma de Direitos a Receber( Receita a Prazo) Duplicatas a Receber. Na Receita sempre aumenta o Ativo, embora nem todo aumento de Ativo signifique Receita( empréstimos bancários, financiamentos e etc. aumentam o Caixa-Ativo da empresa e não são Receitas). Sempre que entra dinheiro no Caixa por…

..................................... 46 5.6 – CUSTO UNITÁRIO DE MATÉRIA-PRIMA....................................................................................... 47 5.7 – CUSTO DE COMERCIALIZAÇÃO ................................................................................................... 48 5.8 – CUSTO DE MAO-DE-OBRA .......................................................................................................... 48 5.9 – CUSTO COM DEPRECIAÇÃO ..............................