fermentação

Cozimento e Cristalização Alunos: Franciele Gomes, Gislaine Ap. Val Baruena, Henrique Beneton, Mayara Marinetto e Rafael – 2 modulo de Açúcar e Alcool Introdução Cozimento  O xarope resultante dos evaporadores passa então para os cozedores, cada evaporador recebe independentemente uma carga de vapor, através de um distribuidor de vapor, que vai levar o xarope a uma supersaturação ficando com a consistência de um xarope.  O que é supersaturação? É quando a solução tem que ter mais sólidos do que água para que assim a uma certa temperatura possa se dissolver  Ao começar a se formar os cristais de açúcar vão crescer e aumentar o volume da massa cozida é descarregado nos cristalizadores.  O principal objetivo do cozimento é produzir a maior porcentagem possível de cristais, e produzir um açúcar uniforme com o tamanho desejado.  Quando o mel é concentrado sua viscosidade aumenta rapidamente com um Brix de 78 a 80 neste ponto os cristais começam a aparecer e a torna-se uma massa passando do estado liquido para um estado mais sólido isso progressivamente, perdendo gradativamente a sua fluidez e consequentemente a sua manipulação se modifica tornando uma massa cozida. Por causa da consistência que tornou não é mais possível ferver essa massa em tubos por isso que utilizamos o cozedor a vácuo, este equipamento vai controlar a cristalização do açúcar por meio da evaporação da agua.  Colocar foto do…

a partir de núcleos de cristalização numa solução saturada. Foi feito o procedimento de cristalização do açúcar através de uma solução saturada. Á água é aquecida ate o ponto de fervura e acrescentado o açúcar de mesa para ocorrer a solubilização. Em seguida foi acrescentada a solução (já colocado em um vidro), uma vareta envolvida com a linha com cristais de açúcar (sementes). Depois de alguns dias ocorreu o crescimento de cristais de açúcar através das sementes, a cristalização. …

atividade laboratorial “Crescendo cristais” (17,9 valores) Catarina oliveira, nº9 José Carlos, nº Maria Pereira, nº 12ªB Introdução A experiência laboratorial “Crescendo cristais” foi realizada com o objetivo de observar o crescimento de cristais de sulfato de cobre a partir de uma solução saturada do respetivo sal. Para isso, foram cultivadas inicialmente sementes de sulfato de cobre, isto é, cristais mais pequenos, de forma que os cristais que pretendemos…

(Instituto de ciências exatas e tecnologia) CRISTALIZAÇÃO DO SULFATO DE COBRE SÃO JOSÉ DO RIO PRETO 2º SEMESTRE 2013 CAIO CESAR VOLPI JORDY LUIZ CERMINARO SPACCA JORDANY LUIZ CERMINARO SPACCA MAICON BERNARDO MATHEUS VASQUES ESTEVAM WANGLEY WILSON CARVALHO CRISTALIZAÇÃO DO SULFATO DE COBRE SÃO JOSÉ DO RIO PRETO 2º SEMESTRE 2013 RESUMO A cristalização é o processo da…

ESCOLA TÉCNICA DE FORMAÇÃO PROFISSIONAL Curso Técnico em Mineração Cristalização do Sulfato de Cobre Arthur Bernardes Sérgio Tadeu Machado de Castro Leandro Gonçalves Ferreira Michael Christian Gaspar V. Rabelo Lúcio Emanuel dos Santos Gabriel Gonçalves de Souza Alex Everton de F. Cardoso André Ferreira Carneiro Bruno Henrique Longuinho de Gouveia Belo Horizonte 2009 Arthur Bernardes Sérgio Tadeu Machado de Castro Leandro Gonçalves Ferreira Michael Christian Gaspar V.…

(Instituto de ciências exatas e tecnologia) CRISTALIZAÇÃO DO SULFATO DE COBRE SÃO JOSÉ DO RIO PRETO 2º SEMESTRE 2013 CAIO CÉSAR VOLPI JORDY LUIZ CERMINARO SPACCA JORDANY LUIZ CERMINARO SPACCA MAICON BERNARDO MATEUS VASQUES ESTEVAM WANGLEY WILSON CARAVLHO CRISTALIZAÇÃO DO SULFATO DE COBRE SÃO JOSÉ DO RIO PRETO 2º SEMESTRE 2013 RESUMO A cristalização é o processo da…

Experimento I Estrutura e Arranjos Cristalinos Cairo José Queiroz Oliveira de Freitas 13/0043567 Júlio César Tavares Primo 11/0073346 Kamila Stephany Bandeira Felix 13/0118486 Thiago Dias de Jesus 13/0135569 RESUMO O presente relatório tem como objetivo principal criar, em certas condições, cristais de sulfato de cobre penta­hidratado (CuSO4). Com a utilização de uma semente, constituída do mesmo elemento, através do processo da…

FABRICAÇÃO DE AÇÚCAR Engº. Químico: Fernando Medeiros de Albuquerque Processo de Fabricação de Açúcar Processo de Fabricação de Açúcar       Introdução Conceitos Básicos Qualidade da Matéria-Prima Bom Sistema de Tratamento de Caldo Bom Sistema de Preparação da Semente Bom Sistema de Cristalização MÓDULO I CONCEITOS BÁSICOS CONCEITOS BÁSICOS           Matéria-prima Caldo primário Caldo residual Bagaço Embebição…

impurezas (que possam atrapalhar a cristalização) é para todos os fins (quase) impossível de garantir. Para iniciar o crescimento de um cristal, um pequeno agrupamento de partículas precisa formar um padrão altamente ordenado. Este processo é chamado nucleação e pode ocorrer espontaneamente quando partículas de uma substância pura colidem com orientação apropriada e energia cinética suficientemente baixa para permitir o estabelecimento de atrações inter-particulares “permanentes”,…

cristais. No cozimento, eleva-se a concentração até o máximo possível, podendo-se atingir um Brix 100, o que corresponde a 94% de matérias dissolvidas reais. Na prática, não ultrapassa 96%. Exemplo: Partindo de 1000 kg de caldo a 13° Brix, concentrando em múltiplo efeito até 65° Brix, a água evaporada foi de 800 kg. A seguir, no cozimento, concentrou-se até 96º Brix, evaporando nesta etapa mais 65 kg de água. A quantidade de água evaporada no múltiplo efeito é muito maior…