Conservação Por Frio

9.3.5) MEDIDAS EXISTENTES (NR 9.3.3 "h") E RECOMENDADAS (NR 9.3.5.5) Identificação das funções e determinação do número de trabalhadores expostos (NR 9.3.3 "d") Agentes físico - ruído, vibrações, pressões anormais, temperaturas extremas (frio e calor), radiações ionizantes, radiações não ionizantes, bem como o infrassom e o ultrassom. Agentes químicos são as substâncias, compostos ou produtos que possam penetrar no organismo pela via respiratória, nas formas de poeiras, fumos,…

a aula de microbiologia, com os devidos procedimentos, ao entrar no local, já estava preparado sobre a bancada cinco copos, todos contento agua e amido. Em seguida os copos foram numerados e uns modificados para obtermos melhores resultados de conservação. O primeiro copo obteve-se somente a solução agua e amido, no segundo copo também contento agua e amido mais coberto com insufilme, já no terceiro continha agua e amido porem adicionou-se óleo, no quarto copo tendo agua e amido…

Efectua-se a recolha num frasco de vidro ou de polietileno.Adiciona-se H2SO4 até pH<2 e conservar no frio a 4ºC.O tempo máximo de colheita/analise é de 28 dias Amostra Composta em função do tempo Método dicromato de potássio Laboratório Creditado Folha de Registo * SST Semanal Efectua-se a recolha num frasco de vidro ou de polietileno.num tempo máximo de colheita/análise de 7 dias e a técnica de conservação é a refrigeração a 4ºC. Amostra Composta em função do tempo…

INTEGRADAS DA UNIÃO EDUCACIONAL DO PLANALTO CENTRAL Aprovadas pela Portaria SESu/MEC Nº 368/2008 de 19/05/2008 (DOU 20/05/2008) ALUNOS: CURSO: Enfermagem – 2° Período Matutino PROFESSOR: Lízia Lenza Campos MÉTODOS DE CONTROLE MICROBIANO: A FRIO. 30 de Outubro de 2014, Gama-DF. Sumário Introdução 1. Controle microbiano em baixas temperaturas 1.1 Congelamento e liofilização 1.2 Pasteurização 2. Anexo. 3.Conclusão. 4. Bibliografia.

desenvolve. A revolução industrial marca nova fase da Física. As áreas de estudos se especializam e a ligação com o modo de produção torna-se cada vez mais estreita. Estuda as relações entre calor e trabalho. Baseia-se em dois princípios: o da conservação de energia e o de entropia. Estes princípios são a base de máquinas a vapor, turbinas, motores de combustão interna, motores a jato e máquinas frigoríficas. A partir de uma máquina concebida para retirar a água que inundava as minas de…

REDE DE FRIOS Salvador 2014 FRANCIELE ANDRADE NADJA MIRANDA THAIS MOREIRA REDE DE FRIOS Trabalho apresentado a disciplina de Enfermagem em Saúde Coletiva II, do curso de Enfermagem turma

estáveis, por isso, é importante ressaltar que o alimento a ser conservado precisa chegar à etapa de conservação com boa qualidade, uma vez que o processo de conservação não reverte o quadro de deterioração já iniciado, podendo apenas retardá-lo. Os alimentos, para serem conservados, devem impedir toda alteração devida aos microrganismos, enzimas e outras causas deteriorantes. Assim, os processos de conservação são baseados na eliminação total ou parcial dos agentes que alteram os…

SUMÁRIO INTRODUÇÃO ............................................................................................................ 3 1 DESENVOLVIMENTO ............................................................................................. 4 1.1 CONSERVAÇÃO PELO CALOR .................................................................... 4 1.1.1 CINÉTICA NA DESTRUIÇÃO DOS MICROORGANISMOS PELO CALOR…

TÉCNICO EM COZINHA SÃO PAULO – 1° SEMESTRE DE 2015 SUMÁRIO CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS .................................................................... 3 Aplicação de calor: ................................................................................ 3 Utilização do frio: ................................................................................... 3 Controle da umidade: ............................................................................ 3 Uso de aditivos…

MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS 1. Conservação dos Alimentos pelo Calor A maioria dos microrganismos patogênicos e deterioradores não resiste à temperaturas elevadas por determinados períodos de tempo. A escolha do tempo e da temperatura a serem empregados no tratamento térmico de um alimento dependerá do efeito que o calor exerce sobre as características gerais do alimento e de outros métodos de conservação que serão utilizados posteriormente. Cada alimento é diferente e, portanto