Conservas Vegetais

COMESTÍVEIS E PREPARADOS PARA GELADOS COMESTÍVEIS 4200123 GELO 4200098 MISTURAS PARA O PREPARO DE ALIMENTOS E ALIMENTOS PRONTOS PARA O CONSUMO 4100158 ÓLEOS VEGETAIS, GORDURAS VEGETAIS E CREME VEGETAL 4300151 PRODUTOS DE CEREAIS, AMIDOS, FARINHAS E FARELOS 4300196 PRODUTOS PROTEICOS DE ORIGEM VEGETAL 4100077 PRODUTOS DE VEGETAIS (EXCETO PALMITO), PRODUTOS DE FRUTAS E COGUMELOS COMESTÍVEIS (3) Observações: (1) Adoçante de Mesa - desde que os edulcorantes e veículos estejam…

cevada, milho, − Produtos em pó: gelatinas, pudins, mistura para bolo, centeio, aveia, ervilha, lentilha, feijões, etc. mistura para pão, etc. Fermento em pó (tipo Fleischmann) seco em latinhas − Vegetais: Legumes, hortaliças (secas ou em conservas) (1/3 Kg por pessoa) − Óleos vegetais (soja, amendoim, girassol, milho, oliva) Leite em pó (30kg) − Água (42 litros por pessoa para duas semanas) Temperos − Amoníaco Sal (5kg) − Material de limpeza: Desinfetante,…

Conservas Oderich S/A Adolfo Oderich, jovem alemão de 22 anos, instalou-se no Brasil no ano de 1879. Transportava pelo Rio Caí mercadorias manufaturadas de Porto Alegre até sua região de colonizadores italianos e alemães, usando como moeda de troca a banha. A banha, porém, devido ao diversos produtores que lhe forneciam o produto, possuía uma qualidade distinta. Surgiu então a necessidade de padronizar a qualidade da banha e o comerciante criou, então, uma refinaria de banha.…

Auxilia no metabolismo dos carboidratos; favorece a absorção de oxigênio pelo cérebro; equilibra o sistema nervoso e assegura o crescimento normal. Beribéri Carne de porco, cereais integrais, nozes, lentilha, soja, gema de ovo. B2 ou riboflavina Conserva os tecidos, principalmente os do globo ocular, benefícios para a visão. inflamações na língua, anemias, seborréia Fígado, rim, espinafre, berinjela. B3, PP ou niacina Possibilita o metabolismo das gorduras e carboidratos. insônia,…

ou podem viver em alimentos inadequadamente enlatados ou em conserva. Causas, incidência e fatores de risco Clostridium botulinum é encontrada no solo e na água bruta em todo o mundo. Ela produz esporos que sobrevivem em alimentos mal conservados ou enlatados, onde produzem a toxina. Quando ingerido, mesmo pequenas quantidades desta toxina pode levar à intoxicação grave. Os alimentos mais comuns contaminados são os vegetais em conservas caseiras, carne de porco e presunto curado, peixe…

diariamente 3 porções de leite e derivados e 1 porção de carnes, aves, peixes ou ovos. Retirar a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes da preparação torna esses alimentos mais saudáveis! PASSO 6 - Consuma, no máximo, 1 porção por dia de óleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina. Fique atento aos rótulos dos alimentos e escolha aqueles com menores quantidades de gorduras trans. PASSO 7 - Evite refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados,…

da micro flora produtora de ácidos lácticos ou acético . Um alimento que é conservado através da acidificação do meio em que ele está contido é o picles ,um produto feito a partir de legumes e hortaliças conservados por meio de sal e vinagre .A conserva do picles é devido ao ph ácido e a elevada pressão osmótica do meio , que são desfavoráveis para o crescimento de microrganismo. Existe uma grande variedade de picles ,dentre os quais o mais conhecido é o misto de pepino, chuchu e…

por flagelos perítricos;  É uma bactéria que pode estar presente em qualquer local, mas é mais facilmente encontrada no solo, em sedimentos de lagos e mares, nos intestinos de peixes e crustáceos, produtos agrícolas, mel ou nas superfícies de vegetais, frutas e outros alimentos;  Quando em condições ambientais adequadas estão presentes, os esporos conseguem germinar e evoluir para a forma vegetativa, que é a forma ativa da bactéria, capaz de multiplicar-se e produzir toxinas; …

quando aliado ao aquecimento, e um bom agente de conservação dos produtos alimentícios, A presença de açúcar ira aumenta a pressão osmótica do meio criando condições desfavoráveis ao crescimento de bactéria, fungos e leveduras. Esses produtos em conserva pela presença de açúcar. Esses produtos poderão ser conservados sem a hermeticidade do recipiente, mas sempre e bom ser fichado em recipiente hermético, isso aumentando a vida de prateleira. Tipos de Técnica Utilizada no Açúcar…

unidade Frango Sobrecoxa Cozida/Assada s/ Pele = 1 unid. Frango Filé Grelhado = 1 unidade Lingüiça Frita = 1 unidade M. Merluza Cozido = ½ pedaço G. Ovo de Galinha Cozido = 2 unidades Presunto Cozido = 2 fatias P. Salsicha = 2 unidades M Sardinha em Conserva no Azeite = ½ latinha Grupo da Margarina – 1 porção 44 kcal Margarina = 2 pontas de faca Manteiga = 2 pontas de faca Maionese = 2 pontas de faca Creme de Leite = 2 colheres de SOB. Azeitona = 10 unidades M. Grupo dos Pães - 1 porção…