Receitas de culinaria

Baba de Camelo Ingredientes: 1 lata de leite de condensado 6 ovos Confecção: Cose-se a lata de leite condensado na panela de pressão ± 1 h. Depois do leite condensado estar frio, bata-se com ovos depois de bem batido envolve-se com a colher de pau as claras batidas em castelo. Por cima pode-se por amêndoa ralada ou bolacha ralada. Beijinhos da Sogra Ingredientes: 500gr. de açúcar 400 gr. de farinha 4 ovos 1,5 dl de café forte sem açúcar 2 dl de azeite 1 colher de chá de canela e 1 de fermento As claras são batidas em castelo. Bolo de Amêndoa Ingredientes: 4 ovos 300 gr. de miolo de amêndoa 300 gr. de açúcar 100 gr. de manteiga 1 colher de chá de fermento As claras são batidas em castelo. Confecção: Untar a formar com manteiga de seguida forrar com folha de alumínio e untar com manteiga e polvilhar com farinha. Cozer de 180° a 200° durante 20m. Cobertura: 4 gemas 1 chávena de café de açúcar 1 “ “ de leite Confecção: Vai ao lume a engrossar Enfeita-se com nozes por cima, as nozes para ficarem mais bonitas podem-se passar por água e açúcar quando estiver quase no ponto. Bolo de Amêndoa e Chila Ingredientes: 250g açúcar 250g doce de chila 250g miolo amêndoa ralado 5 ovos 1 colher de sopa de manteiga (derretida) 1 colher de chá de canela moída Confecção: Mistura-se tudo A forma é forrada com papel de alumínio ou vegetal, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Vai ao forno…

BOLOS DE CHOCOLATE Bolo Chifon de Chocolate Ingredientes: • • • • • • 8 ovos 2 canecas de açúcar 1/2 caneca de óleo 2 canecas de farinha 3 colheres de sopa de chocolate em pó bem cheias 1 colher de chá de fermento Confecção: Bate-se as gemas com o açúcar. Junta-se o óleo e bate-se bem (até fazer bolhinhas). Junta-se a farinha peneirada alternando com o (chocolate*) nesta massa. Põe-se o fermento que só se mistura depois de envolver as claras. . A forma é só…

Confeccionar produtos diversificados de pastelaria ( pastelaria “tipo balcão”) ...................... 17 Sub-actividade 3.1 .............................................................................................................. 17 Confeccionar bolos simples (sem recheios e sem coberturas).......................................... 17 Sub-actividade 3.2 .............................................................................................................. 18 Confeccionar…

Manual de Formação: Pastelaria \MANUAL DE FORMAÇÃO: PASTELARIA 1 - INTRODUÇÃO 2 - EQUIPAMENTO 3 - VOCABULÁRIO TÉCNICO 4 - O AÇÚCAR 4.1 - TIPOS DE AÇÚCAR 4.2 - GRAUS DE DENSIDADE - PONTOS DE AÇÚCAR 5 - CREMES DE PASTELARIA 6 - MASSAS DE PASTELARIA 7 - MERENGAGENS E MOLHOS De PASTELARIA 8 - COBERTURAS. NOÇÕES DE DECORAÇÃO 9 - DOCES DE COLHER 10 - TORTAS E TARTES DE FRUTA 11 - ENTREMEIOS E BOLOS DIVERSOS 12 - CREPES 13 - PUDINS 14 - BAVAROISES, CHARLOTES E SOUFLÉS 15…

como se prepara um bolo, identificar os ingredientes, o modo de fazer, os utensílios de cozinha e obter noções e conceitos em matemática, ciências, história, língua portuguesa, dentro do contexto da aula (objetivos cognitivos). Sentir que é bom comemorar o aniversário e compartilhar a festa com os coleguinhas de classe (objetivos afetivos). Auxiliar na confecção do bolo e aprender que devemos ter alguns cuidados quando estamos trabalhando na cozinha, sempre acompanhado de um adulto.…

PROFESSORA .... EQUIPES “A” COR: _______________________ PROFESSOR: ____________________ EQUIPES “B” COR: _______________________ PROFESSOR: ____________________ EQUIPES “C” COR: _______________________ PROFESSOR: ____________________ EQUIPES “D” COR: _______________________ PROFESSOR: ____________________ PROVAS: 1) Equipe mais organizada; 2) Grito de Guerra; 3) Confecção de um bolo da cor da equipe; 4) Confecção de uma bola com o tema “Copa do Mundo”; 5) Maior…

Plano de Sessão Formador: Rute Guerreiro Curso: Doçaria Tema da Sessão: Confecção de Bolo de Chocolate Duração da Sessão: 15 Minutos Destinatários: Público em Geral Pré-requisitos: Gosto pela confecção de doçaria Objectivo Geral: ✓ No final da sessão os Formandos deverão saber a receita de bolo de chocolate no microondas. Objectivos Específicos: ✓ No final da sessão os Formandos deverão ser capazes de: ✓ Enumerar o material necessário para a…

EMPÓRIO DO BOLO Guarulhos 2014 • Ideia: Nossa ideia é montar um negócio relacionado à confecção de bolos artesanais e bolos confeitados como item principal. • Descrição: Teremos a parte de cafeteria, com espaço para receber os clientes que desejam fazer do nosso espaço ponto de encontro. Queremos inserir no mercado a ideia de brunch e happy hour, mas com bolo de tema. Queremos criar um novo formato de como as pessoas enxergam o bolo. Não temos um publico alvo…

Precificação Marketing e Divulgação IV. Análise de Viabilidade Financeira ....................................................................... 10 Considerações Gerais Cenário 01 - Leblon Cenário 02 - Jacarepaguá Cenário 03 – Centro da Cidade Conclusões Introdução Definição do Empreendimento A FAST CAKE LTDA. é uma organização comercial de venda expressa de bolos artesanais, personalizados e de preços acessíveis. Os clientes poderão definir por meio de uma lista de…

T utorial ilustrado de cultivo de Psilocybe Cubensis método simples - Bolo PF. Esse tutorial para produção de p. cubensis (cogumelos mágicos) segue pela técnica mais simples possível, e a mais fortemente recomendada para iniciantes, a técnica Bolo PF. Termos técnicos não serão utilizados nesse tutorial. O modelo se dará da maneira mais simples possível: Confecção da seringa de esporos inoculação - incubação e frutificação. O entusiasta dos estudos da micologia amadora,…