conceitos de fração mássica e balanço de massa

OBJETIVO Desenvolver os conceitos de fração mássica e balanço de massa através do preparo de uma salada de frutas. PROCEDIMENTOS Os procedimentos a seguir serão apresentados na Tabela 1. 1. Pesar uma vasilha que será usada para o armazenamento da salada pronta; 2. Pesar cada tipo de fruta existente; 3. Descascar as frutas separando individualmente os resíduos de cada fruta e colocar a fruta já cortada na vasilha; 4. Pesar os resíduos de cada fruta individualmente; 5. Adicionar o suco de pêssego; 6. Pesar a vasilha coma salada de frutas. Tabela 1: Fruta Peso Inicial (g) Peso Resíduos (g) Peso Polpa (g) Pera 216,14 50,99 165,15 Maça 806,39 246,09 560,30 Laranja 158,71 38,30 120,41 Manga 332,05 112,00 220,05 Pêssego 169,09 72,24 96,85 Ameixa 159,09 60,00 99,73 Mamão 323,72 187,21 136,51 Total 1.399,00 a) Peso da vasilha vazia = 81,59 g b) Peso da vasilha + total peso polpa = 1.451,05 g c) Item “b” + peso do suco = 2.490,53 g ATIVIDADES E RESULTADOS 1) Determinar o número de operações efetuadas durantes o processo produtivo da salada de frutas e especificá-los. Identificação das frutas; Pesagem das frutas individualmente e da vasilha; Descasque; Pesagem de resíduos individualmente Descarte dos resíduos; Pesagem da polpa de cada frutas; Mistura das frutas na vasilha e pesagem da mistura; Adição do suco à mistura; Pesagem; Degustação. 2) Fluxograma do processo de obtenção da salada de fruta…

Felder e Ronald W. Rousseau fosse resolvido, foram necessários o conhecimento dos seguintes conceitos e definições: Conversão de Unidades: Mudança de variável para unidades diferentes. Vazão: Para processos contínuos, a vazão de uma corrente de processo é a taxa na qual um material é transportado em uma tubulação. Geralmente, utiliza-se um ponto acima do símbolo para denotar uma taxa. Assim, a vazão mássica (ṁ) de uma corrente de processo é a massa (m)…

COLÉGIO META OPERAÇÕES UNITÁRIAS II Prof. ABEL SCUPELITI ARTILHEIRO SÃO PAULO 2012 1 OPERAÇÕES UNITÁRIAS II BALANÇO MATERIAL O Balanço Material é utilizado para projetos e análises de equipamentos de novas plantas industriais e otimização dos mesmos. CONCEITOS BÁSICOS Vazão Volumétrica: volume / tempo Vazão mássica: massa / tempo Fração mássica: xi – fração de massa no processo O Balanço Material é baseado na Lei da Conservação das massas, ou seja, a massa total que entra no…

de destilação operando de modo continuo, utilizou-se uma mistura de etanol-água com o objetivo de enriquecer o produto final da destilação com o componente mais volátil, no caso o etanol. A coluna de destilação do experimento é uma Armfield UOP 3CC utilizando pratos como dispositivo de contato e operando sob pressão atmosférica. Utilizando um refratômetro obtiveram-se as frações mássicas de etanol no produto destilado e na alimentação inicial do processo, viabilizando a…

EXERCÍCIOS: Balanço de Massa sem reação Química Questão 1- Uma lama de talco contém 75,0% em massa de água. 80,0% da água é removida por filtração e secagem, em uma única unidade de processo, o que faz a massa de lama reduzir em 72,0 kg. Calcule: a) a massa original da lama; b) a % de água presente na lama após a filtração. Questão 2- Um sólido contendo 25,0% de água é continuamente alimentado com uma vazão de 1000,0 kg/h em um secador a ar, para reduzir o teor de água a um máximo…

inter-relação sobre as diversas raízes de Fenômenos de Transporte, apreciando uma unificação com as diversas abordagens de Transmissão de Calor e Massa. Dando, portanto uma visão balanceada das equações a serem atribuídas ao problema, apresentando desde suas fundamentações, até a ilustração de uso e métodos a serem estabelecidos. Pleiteando presumivelmente um esboço não somente de entendimento à participação na matemática e física, contudo sendo eminentemente útil nas muitas áreas das…

Mil Léguas debaixo do Mar” de Jules Verne´s, publicado em 1870. Em 1881, D´Arsonval propôs usar a água da superfície de oceanos tropicais ( 24ºC a 30ºC) para vaporizar amônia pressurizada em um trocador de calor (evaporador) e com esse vapor fazer girar uma turbina. A água das profundezas do oceano seria bombeada de 800 a 1000 metros de profundidade com temperaturas que variam de 4ºC a 8ºC que passaria por outro trocador de calor (condensador). Esse conceito é fundamentado no ciclo…

INDUSTRIAIS BALANÇO DE MASSA E ENERGIA 1999 UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA CENTRO DE TECNOLOGIA DEPTO DE TERMOTÉCNICA, PROCESSOS E OPERAÇÕES INDUSTRIAIS BALANÇO DE MASSA E ENERGIA- TPI 108 PROFESSORA: Rejane Scopel Hoffmann OBJETIVOS Aplicar as técnicas de balanço de massa e energia nos processos com e sem reação química. Desenvolver os conhecimentos de estequiometria industrial e utilizá-los em balaço de massa e energia nas chamadas “condições…

_Toc389665858 \h II1.1 Histórico PAGEREF _Toc389665859 \h II1.2 Conceito de difusão (transporte de massa) PAGEREF _Toc389665860 \h IIDESENVOLVIMENTO: PAGEREF _Toc389665861 \h IV2.1 BASE MÁSSICA PAGEREF _Toc389665862 \h IV2.2 BASE MOLAR PAGEREF _Toc389665863 \h V2.3 Caso especial de difusão de massa: PAGEREF _Toc389665864 \h VII2.4 Lei de Fick da difusão: Meio estacionário composto por duas espécies. PAGEREF _Toc389665865 \h VIII2.4.1 Condições de Contorno para a Difusão de Massa PAGEREF…

Fundamentos de Transferência de Massa A transferência de massa é o processo de transporte onde existe a migração de uma ou mais espécies químicas em um dado meio, podendo esse ser sólido, líquido ou gasoso. Na disciplina de Fenômenos de Transporte: Energia, a segunda da área de Fenômenos de Transporte, viu-se que o gradiente de temperatura é a força motriz que causa o transporte de energia. Nesta disciplina, ver-se-á que quando um sistema contém dois ou mais componentes…