Como resolver uma ficha tecnica

COMO RESOLVER UMA FICHA TÉCNICA 1º PASSO: Observar o que está sendo pedido no enunciado do exercício, para identificar se devemos efetuar os cálculos para a ficha técnica da PREPARAÇÃO (a receita toda) ou da PORÇÃO (Per capita – por cabeça) FICHA TÉCNICA DA PREPARAÇÃO 2º PASSO: Obter os valores do Peso Bruto, Peso Líquido e Fator de Correção. Dois desses devem ser dados para que se possa chegar ao terceiro, para isso é necessária a utilização da fórmula: FC = PB PL ATENÇÃO: geralmente nos referimos aos alimentos industrializados como àqueles sem FC, porém lembre-se isso não é verdade. Seu fator de correção é igual a 1. Quando na receita não houver nenhuma referência utilize o valor dado como PB. No entanto, quando a receita estiver fazendo referência a um componente limpo, descascado, picado ou a qualquer processo de pré-preparo, lembre-se que está sendo dado o seu PL. 3º PASSO: Calcule o custo total utilizando o valor do PB, pois pagamos pelas cascas, aparas, sementes, embalagens, etc. No entanto, lembre-se que existem alguns produtos como leite, azeite, óleo, margarina, sal, etc, que não apresentam valores que em Kg ou L, devendo ser substituído então o valor de 1000 por seu respectivo valor. Ex: 1000 g de laranja R$1,30 500 g de laranja X ( X = R$ 0,65 4º PASSO: Faça o cálculo nutricional da preparação obtendo os valores de CHO, PTN, LIP, FIBRA e o VCT usando os valores do PL. Lembre-se que nas tabelas de composição de…

Pátio Apresentar o vídeo da coca-cola referente ao trabalho com a reciclagem e trazer a reflexão sobre cidadania 2º momento: Reunir os alunos no pátio, entregar materiais para que eles reciclem, transformando em outros objetos uteis. Depois, cada um vai colocar uma frase num papel, refletindo sobre seu trabalho enquanto cidadao a frase,até o final do ciclo todos terão complementado a frase e após pedi a cada um leia o que estar no seu papel ,para fazer uma reflexão sobre o que estar…

TÉCNICAS DE APRENDIZADO CURSO DE MEMORIZAÇÃO SUPER POWER OU TÉCNICA JAPONESA (SHIRO) Hoje em dia está mais do que claro que o bom aluno não é aquele que decora, e sim o que entende a razão de ser das coisas. Quando você entende, você não precisa decorar. Você pode deduzir as coisas porque sabe como elas funcionam. No entanto, cedo ou tarde você vai notar que no vestibular há uma coisa que precisa ta muito ligado: T E M P O ! TEMPO é precioso…

Desconhecido CONTEÚDO INTRODUÇÃO CAPÍTULO I – FICHAS DE ESTUDOS CAPÍTULO II – O MÉTODO DA REVISÃO DINÂMICA CAPÍTULO III – DIVIDINDO A INFORMAÇÃO EM PARTES CAPÍTULO IV – O MÉTODO FUNIL CAPÍTULO V – FAZENDO ASSOCIAÇÕES CAPÍTULO VI – ASSOCIANDO COM IMAGENS CAPÍTULO VII – RECITANDO ALTO CAPÍTULO VIII – MNEMÔNICOS CAPÍTULO IX – MEMORIZANDO DATAS CAPÍTULO X – MEMORIZANDO NÚMEROS CAPÍTULO XI – MANDAMENTOS PARA DESENVOLVER O LADO DIREITO DO CÉREBRO CAPÍTULO XII – DICAS PARA…

FICHAMENTO 1. - FICHA DE CITAÇÃO - É que a contém a transcrição fiel, a cópia de trechos ou frases da obra consultada. Normalmente citam - se as frases mestras, porque estas expressam a idéia central do texto ou do parágrafo. Neste caso, trata-se da citação chamada textual ou formal, caracterizada no texto, dentre outros meios, pelo uso das aspas. Salvador recomenda critério e moderação nas citações, ao afirmar que uma citação só se faz, "quando autor expressa uma idéia de forma…

Apresentação da Disciplina Apresentação da Técnica do Portfólio De Aprendizagem Aula 1: PCN Aula 2: História Dos Números e o Ensino De Números Nas Series Iniciais Aula 3:Sistema De Numeração Decimal Aula 4:A Matemática e a Teoria De piaget Aula 5:Resolução De Problemas Aula 6:Teoria Dos Campos Conceituais Aula 7:Teoria Dos Campos Conceituais Aula 8 : Números Racionais Aula 9: Operações Com Números Decimais e Racionais Aula10:Geometria…

aprender é resolver problemas. Assim, esse método consiste em apresentar ao aluno problemas que estimulem o pensamento reflexivo na busca de uma solução satisfatória. MÉTODO DE PROJETO: Esse método diferenciando da didática tradicional, que consiste em passar as informações concebidas pelo professor aos alunos. Propõe-se a transformar as atitudes dos alunos durante o ensino. O aluno deve converter-se em um ser ativo que concebe, prepara e excuta o próprio trabalho. A tarefa do professor…

MATEMATICA ATRAVES DA RESOLUÇÃO DE PROBLEMAS 1.1 O ensino da Matemática Segundo Rabelo (2002), a matemática faz parte desde cedo da vida de todas as pessoas, estando presente, nas mais variadas situações e sendo considerada uma das mais importantes disciplinas escolares, justamente por ajudar a resolver problemas do nosso cotidiano, e mesmo assim muitas pessoas não gostam ou possuem aversão a ela. Nesse contexto de contradição, segundo D’Ambrósio: “... o verdadeiro espírito da…

OS MÉTODOS E AS TÉCNICAS DE ENSINO NA IGREJA PRA TRANSFORMAR VIDAS MÉTODOS DE ENSINO A palavra método vem do grego, méthodos, com o significado de "caminho para chegar a um fim"; ... "processo ou técnica de ensino" ; "modo de proceder; maneira de agir" . (Dic. Aurélio) . Na prática, os métodos envolvem as técnicas, como forma de operacionalizá-los. Nas igrejas, de modo geral, os métodos de ensino da Palavra de Deus continuam sendo os mais tradicionais, predominando do MÉTODO…

Classificação dos métodos e técnicas: 2 Procedimentos da técnica de pergunta e resposta: 2 Causa que influenciam o surgimento de novas técnicas e métodos ou da escola nova: 2 Com relação aos métodos novos, estudaremos os seguintes métodos 3 Princípios do método Montessori 3 As cinco fase do método da unidade Didática 3 Na escola o trabalho em grupo colabora para: 3 Etapas do método Psicogenético 4 Técnicas de ensino individualizado 4 Objetivos do estudo dirigido: 4 A técnica…