Caso Fellni

realizar uma análise do caso Restaurante Fellini, empresa de renome fundado em 1993, pelo empresário Nelson Laskowsky, no bairro do Leblon na zona sul do Rio de Janeiro que se destaca na área gastronômica graças ao excelente atendimento ao público, com um cardápio diversificado, um ambiente agradável e receptivo, que chega a atender 800 pessoas por dia. O empresário Nelson Laskowsky, formado em Administração pela Universidade de Jerusalém, começou sua trajetória de sucesso amargando o fracasso. No inicio dos anos 80, abriu uma pequena Pizzaria em Madureira, Zona Norte do Rio de Janeiro, que devido a diversos fatores não conseguiu alcançar o sucesso, persistente, viu novamente a oportunidade bater em sua porta, em 1993 conseguiu adquirir um sobrado de esquina no bairro do Leblon zona sul do Rio de Janeiro, onde fundou seu novo restaurante. Com base nas disciplinas estudadas, chegamos à conclusão que, para chegar ao atual sucesso, Nelson precisou reavaliar sua forma de administrar, graças às experiências e os stress adquiridos no passado, foi preciso realizar uma análise crítica do novo ambiente de trabalho, observando os fatores positivos e negativos, externos e internos, que influenciariam diretamente seu novo negócio, uma nova forma de contratar, prezando pela experiência e habilidades no ramo, uma nova forma de se relacionar com seus novos funcionários ou colaboradores, ou seja, exercendo uma nova forma de liderança capaz de…

pensaram em fidelizar os funcionários também? Será que está ação pode ser um ótimo fomentador do seu negócio? Promover um ambiente no qual trabalham profissionais comprometidos e apaixonados traz como benefício um ambiente de trabalho ajuda na produtividade e no desenvolvimento da empresa. Atualmente, devido aos processos de transformações, as grandes e pequenas empresas tem se preocupado ainda mais com seus funcionários. Programas de Qualidade de Vida, ginastica laboral, motivação,…

SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO Neste trabalho iremos retratar o Restaurante Fellini, um empreendimento familiar, com varias premiações, nas quais visam o atendimento personalizado e trabalho em equipe, que gera a satisfação dos clientes e funcionários, mostrando que uma grande empresa não deve focar apenas no lucro e sim no bem estar como um todo. O quadro de funcionários de altíssima qualidade, bem remunerados e o mais importante, sente prazer em suas respectivas funções. Nota-se que a…

com uma proposta gastronômica e um atendimento diferenciado em que os donos participam diariamente das operações. Trata-se de uma empresa de gestão familiar administrada pelo carioca Nelson Laskowsky, que investiu em rígidos critérios de gestão para alcançar os padrões de uma moderna empresa. 4 2 DESENVOLVIMENTO O restaurante Fellini é um bufe com cobrança a peso, situado no Rio de Janeiro e administrado pelo carioca Nelson Laskowsky. A empresa tem 62 funcionários e a…

humanos. A discussão sobre a psicologia organizacional e gestão de pessoas, avaliando os momentos de estresse, a ações de qualidade de vida no trabalho, a atuação da liderança, o processo de RH evidenciados. O comportamento, clima e cultura e as respectivas influências sobre os resultados da empresa. Para maior compreensão destes modelos e a sua importância nesta organização. Estresse Pode-se identificar no texto um estresse no momento em que Nilson comprou um local considerado como…

SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO Falar do Restaurante Fellini não é uma tarefa muito fácil, pois a olho nu a administração de Nelson Laskowsky, fundador do restaurante é perfeita, e não é necessário que se acrescente nada mais; mas sempre existe algo há acrescentar, melhorar e inovar para que não pare no tempo. Pois a concorrência não espera. É por isso que Nelson está sempre atento ás mudanças, e preocupado em manter seus 62 colaboradores sempre motivados e empenhados a prestar um ótimo…

| 2º Desafio 1- O fato de haver prêmio por produtividade que gera mais renda ao funcionário pode ser considerado como uma contribuição para melhoria da distribuição de renda? Sim, pois além de suas contas a pagar, com esses prêmios os funcionários tem uma renda extra que é usada além de suas necessidades, comprando e adquirindo mais bens, fortalecendo a economia. 2- Maior produtividade e maior clientela representam bom nível de produção e…

ambiente agradável e uma atmosfera de harmonia e tranqüila que atrai tanta gente que são comuns filas na porta, pois está o tempo todo experimentando novos pratos investindo na gastronomia e na qualidade do serviço, conseguiu agradar e conquistar uma clientela fiel. Nelson Laskowsky, o proprietário, carioca nascido e criado na Zona Sul, de família de classe média, desde quando iniciou seus estudos em Administração, nos seus 16 anos de empresa foram com o intuito de oferecer prêmios que…

1993 no bairro do Leblon, no Rio de Janeiro por Nelson Laskowsky. Ele apresenta um serviço de Buffet vendido por peso e atrai boa clientela. O atrativo do estabelecimento é a qualidade de serviço e atendimento que é oferecido aos clientes que o frequentam. O objetivo deste trabalho é analisar a gestão de pessoas presente no restaurante baseada nas disciplinas apresentadas no curso na intenção de integrar os conteúdos apresentados no estudo de caso utilizado para a construção deste texto…

Rio de Janeiro, seu principal gestor e fundador é Nelson Laskowsky, que fundou o restaurante em maio de 1993. Sua administração envolve um campo de atuação bastante amplo, Nelson Laskowsky Visa em sua administração alcançar uma forma notória de gerar prosperidade e uma maneira eficiente de garantir grandes lucros para a empresa, tanto no que se refere ao patrão quanto também aos funcionários, aproveitando os recursos que tratam da influência do mínimo esforço possível. De acordo com…