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SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO

Neste trabalho iremos retratar o Restaurante Fellini, um empreendimento familiar, com varias premiações, nas quais visam o atendimento personalizado e trabalho em equipe, que gera a satisfação dos clientes e funcionários, mostrando que uma grande empresa não deve focar apenas no lucro e sim no bem estar como um todo. O quadro de funcionários de altíssima qualidade, bem remunerados e o mais importante, sente prazer em suas respectivas funções. Nota-se que a motivação dos funcionários esta relacionada aos incentivos oferecidos pelo estabelecimento, não apenas com as bonificações mas também com os elogios reconhecidos. Com isso gera-se um desenvolvimento com resultados positivos para a empresa, que influencia diretamente e indiretamente nos lucros.

2 DESENVOLVIMENTO

O Restaurante Fellini

No caso apresentado no trabalho, Nelson Laskowsky, dono do restaurante Fellini, antes de ser um empresário bem sucedido, conseguiu uma bolsa de estudos, para fazer administração, em uma faculdade em Jerusálem. Lá ficou morando em uma república e arranjou um emprego numa pizzaria, foi de tudo desde lavador de pratos até pizzaiolo e caixa. Quando retornou ao Brasil resolveu abrir uma pizzaria, com sistema ‘fast-food’, mas não deslanchou. A ideia era boa, com o produto certo, no tempo certo ,pena que no lugar errado! A oportunidade surgiu em 1993, quando ele encontrou um sobrado no Neblon , que estava a venda por um preço ótimo. No inicio se deu mal, não redecorou a casa e nem soube lançar o restaurante na mídia, fazia uma comida boa mas não tinha lucro! Então resolveu reaprender e ser humilde ao ponto de melhorar seus pontos fracos. Começou a visitar restaurantes diversos analisar