Reações e Identificações de Proteínas

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO.......................................................................................... 04
2 OBJETIVOS............................................................................................... 05
3 MATERIAIS E MÉTODOS ......................................................................

06

4 PROCEDIMENTOS................................................................................... 07
5 RESULTADOS.......................................................................................... 08
6 DISCUSSÃO..............................................................................................

09

7 CONCLUSÃO ...........................................................................................

10

8 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ......................................................

11

1. INTRODUÇÃO
As proteínas são moléculas muito ricas nos seres vivos, onde a sua função é essencial no processo biológico. Elas podem ser encontradas em todas as células vivas representadas.
As mesmas se diferenciam umas das outras, pela ordem dos aminoácidos, tipos de aminoácidos e números dos aminoácidos. As proteínas, além de constituírem o componente celular mais abundante, são as moléculas mais diversificadas quanto á forma e á função.
(MARZZOCO Anita, 2007).
A molécula de uma proteína pode ser formada por milhares de aminoácidos unidos entre si por ligações peptídicas. Essas moléculas diferem-se umas das outras pelo número de aminoácidos unidos e pela sequência em que estão unidos. A sequência de aminoácidos é determinada pelo DNA e qualquer alteração em sua estrutura pode mudar a sequência de aminoácidos e, consequentemente, as propriedades da proteína.
A desnaturação de uma proteína ocorre pela ação de agentes físicos ou químicos, se caracterizando pelo rompimento das ligações peptídicas e consequente perda das estruturas secundárias e terciárias. Esse efeito pode ser identificado através de um