bromatologia

CENTRO UNIVERSITRIO DE BELO HORIZONTE Departamento de Cincias Biolgicas, Ambientais e da Sade - DCBAS Curso de Nutrio BROMATOLOGIA Roteiro de aulas prticas Ionara Fernanda Rezende Vieira Belo Horizonte 2008  Sumrio Pag.Normas de uso do laboratrio ..................................................................................04Relatrios das anlises .............................................................................................05Reduo de tamanho da amostra para anlise de laboratrio .............................06Determinao de umidade .......................................................................................07Determinao de cinzas totais ................................................................................08Cinzas solveis e alcalinidade .................................................................................09Determinao de lipdeos Soxhlet ........................................................................... 10Determinao de lipdeos Bligh Dyer ..................................................................11Alteraes ocorridas na frao lipdica dos alimentos .........................................12Anlise de acares redutores e no redutores ....................................................15Determinao de protenas ......................................................................................17Anlise bromatolgica de leite - ............................…

............................................................................475.2.14. Soluo Estoque para anlise de clcio em farinha de ossos calcinada e fosfatos...............................................................................................................................475. ANLISES FSICAS E QUMICAS DOS ALIMENTOS..............................................475.3.1. Teor de Umidade ou Umidade…

Escuro ( Arenitos (( 50 partculas tamanho areia quartzo) Podzlico Vermelho Amarelo Podzlico Vermelho Escuro Influncia do tipo de rocha nos solos do RS ROCHAMINERAISMINERALOGIABASALTO (TRE)piroxnios anfiblios plagioclsiosCaulinita Goethita HematitaARENITO (PVA)qtzo, feldspatoCaulinita, Gt, HmGRANITO (PVA)qtzo, feldspato, micaCaulinita, Gt, Hm ( RELEVO Condiciona a formao dos solos que ocupam segmentos da paisagem. - A altitude tem uma relao direta com a temperatura, afetando…

o teste ser positivo o que no indica certamente que tal produto est totalmente seguro para o consumo visto que a Reao de ber s detecta a ao destas bactrias deterioradoras em produtos em estado de decomposio bastante avanado como j foi mencionado. PREPARO DE SOLUES 1 CONCEITOS BSICOS Quando se fala em soluo entende-se que seja uma mistura homognea, formada por dois ou mais constituintes. Esses elementos so denominados, soluto e solvente. Soluto definido como sendo a fase dispersa na…

transformaes que ocorrem na matria 2. Praticar uso de novas ferramentas no laboratrio 3. Evidenciar e diferenciar os tipos de transformaes sofridas na matria. 3. Apresentao dos resultados obtidos 3.1 Sublimao Experimento feito atravs de um grnulo de iodo, que apresenta forma esfrica de cor prata acinzentada. Durante o aquecimento, o iodo sofreu a sublimao, formando um gs de colorao violeta e odor forte . Aps o resfriamento, pode se observar cristais no vidro de relgio. O iodo um slido…

................5 3 Vidrarias e equipamentos ..........................................................................6 4 Procedimentos e resultados .....................................................................6 5- Informaes sobre o material analisado....................................................8 6 - Concluso.................................................................................................9 7…

Manoel Felipe da Paz Almeida Myllena Meneses Brando TECNOLOGIA DO ACAR Histria, Fabricao, Economia e Necessidades energticas Curso Integrado em Anlise e Processos Qumicos Perodo 4 ano Docente Juliana Freire Trabalho apresentado, como pr-requisito para obteno de nota referente disciplina de Tecnologia Qumica, ao Instituto Federal de Educao, Cincia e Tecnologia de Sergipe, orientado pela Professora Juliana Freire. INTRODUO Oacar uma forma possvel decarboidrato(as outras formas…

processo soda foi o primeiro mtodo qumico de polpao reconhecido com a utilizao de uma soluo alcalina forte de hidrxido de sdio para deslignificao de cavacos de madeira . Este precursor do processo kraft foi originalmente patenteado em 1854. Uma patente posterior, de 1865, cobriu a incinerao do licor de soda gasto para recuperao do lcali utilizado no processo. A primeira fbrica com processo soda que operou com sucesso entrou em operao em 1866. Atualmente poucas fbricas que operam o…

determinam a formao desses solos. O clima define, principalmente, a espessura e o nmero de horizontes do solo residual, enquanto a principal contribuio da rocha matriz a definio da composio mineralgica do solo resultante. Como essa composio determinante para a granulometria, para a plasticidade e para o tipo de argilo mineral presente no solo, a rocha de origem define grande parte do comportamento geomecnico dos solos residuais. A poro superficial dos solos formados pelo intemperismo…

peça e do cavaco com a face da ferramenta. 3 – proteção contra a corrosão = protege a peça e a maquina. 4 – arrastamento de cavacos = elimina os cavacos da área de trabalho. 5 – eliminação do gume postiço = evita sua formação. * Qualidades acessórias: resistência a infecção por bactérias e fungos; não ter tendência ao envelhecimento (borras, espuma, oxidação); não afetar a saúde (contato, vapores); facilidade de preparação e manutenção; não atacar outras peças da maquina; boa…